Holaaaaaaaaaa que ya estoy casi de vuelta, ayer tuve la primera prueba del examen, el escrito y me salió el tema que quería asique mal no empezamos, me queda la segunda parte, osea ir a leer el tema y la exposición oral que calculando me puede tocar el viernes, asi que este finde me le tomo de relax que he estado supertensa y me lo merezco ¡¡porque yo lo valgo!!! además estoy contenta porque ayer nació Pablo, el primer niño de una amiga y hoy es el cumple de mi prima Ani, por lo que este finde puede ser genial, se pueden juntar tantos acontecimientos buenos en un par de días, espero que no cambie la suerte y vaya todo bien. Asi que chicas desde aquí un besazo y muchas felicidades, cada una por lo que le toca.

Bueno pues no hay nada mejor para una celebración que algo dulce, y el chocolate ya que decir, pero esque además tenía unos caramelos de Carambar que me envió Toque de chef y ya me pareció la combinación ideal, que rico por favor!!! Quien no sepa que son los caramelos de Carambar son tipo nuestros palotes pero franceses y muy pegajosos pero con un sabor muy rico. Bueno no aburro más y me voy con la receta.

Para la cobertura:

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y el cacao. Utilizamos un molde de emplatar cuadrado de 10,5 cm para darle forma a la base que hemos colocado sobre una bandeja plana con papel de horno y repartimos la mezcla aplastando bien para no dejar huecos y que quede firme. Y metemos en el frigo para que vaya endureciendo.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria y mientras vamos preparando el relleno, para ello fundimos el chocolate al baño maría o al micro y lo mezclamos con el queso crema, la nata fresca y el azúcar glass. Calentamos la leche e introducimos la gelatina hidratada, lo incorporamos a la mezcla de chocolate y queso, además añadimos el aroma para que vaya tomando ese sabor tan peculiar. Batimos los ingredientes y lo volcamos sobre la base de galletas. Dejamos enfriar un mínimo de 2 horas para que cuaje.

Prepamos la salsa de carambar que va a ir de cobertura, para ello ponemos a derretir con la leche a fugo medio los caramelos hasa que se deshagan. Después añadimos la nata fresaca y el aroma. Lo batimnços bien e introducimos en el frigo para que coja consistencia.

Retiramos el molde, vertemos por encima la crema y esolovreamos chocolate blanco rallado. Listo para degustar.

¡¡Buen finde para todos y en especial para mis chicas!!!!

Ya sé la fecha de examen, al final es el día 24 aunque aún estamos a la expectativa de la hora, asique los nervios ya los tengo que con tocarme grito. Pero bueno por lo menos ya termino la agonía porque menudo añito!!!.

Asique me hoy me ha dado por hacer unas pastitas, es mi relajo, y claro quería algo fácil que no me llevase mucho tiempo y que estuviesen ricas ricas, por lo que sin más me fui a la estantería culinaria y a por Pastas a gogó, que nunca me defrauda, y la receta elegida en cuestión estas pastas de té, yo siempre tengo miles de tés e infusiones en casa, porque me encantan (yo no tomo café) y tenía Lady Grey asique sin excusa para no ponerme manos a la obra, además cuando estuve de vacaciones compre azúcar demerara y era una buena receta para usarlo.

Forrar bandejas de horno con papel vegetal.

Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol, batimos hasta obtener una mezcla cremosa, agregar las hojas de té y remover para que se mezcle todo bien.

Añadir la clara de huevo y continuar batiendo. Poco a poco incorporamos la harina y obtenemos entonces una masa blanda pero no pegajosa. La colocamos sobre una superficie ligeramente enharinada y formamos un cilindro. Hay que aplanarlo un poco para que cuando lo cortemos transversalmente obtener unas piezas con forma de bizcocho, es decir, alargadas con bordes redondeados.

Envolvemos con cuidado la masa en film de cocina y dejar enfriar hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarla, unos 15 minutos aunque dependerán.

Cortar en rodajas finas la masa y las colocamos en las bandejas de horno que habíamos preparado.

Espolvorear cada pasta con azúcar demerara y hornear de 10 a 15 minutos hasta que se tuesten ligeramente con el horno precalentado a 190ºC.

Dejar enfriar y a comerrrrrrrrr

Para terminar os digo que hoy es especial, hace un año estaba preparando las maletas rumbo a Venecia para un crucero de luna de miel, y hoy la preparo rumbo a Barakaldo porque estoy de boda,  mañana se casa mi primo Jose con Iratxe su chica, su compañera, su media naranja.
Estoy toda emocionada y esque además de ser mi primo es mi amigo y compañero de aventuras desde casi al nacer, ya que nos llevamos 6 meses. Mañana nos juntamos otra vez la familia para un acontecimiento feliz, habrá besos, abrazos, risas, lloros... tengo muchas ganas de verles, asique sin más...
Os deseo todo lo mejor en vuestra nueva vida juntos.

Hoy me doy un descanso en mi mundo de apuntes, esquemas, bolis, rotus, fosforitos... vamos de estudio en general porque es un día especial. Pero no se va a celebrar a lo grande, será una comida para dos en el restaurante donde cenamos la primera vez juntos, porque hoy es nuestro primer aniversario de casados. Y con este post quiero dejar constancia y huella de todo lo que quiero a mi chico.

Nuestra historia surgió sin pretenderlo, simplemente éramos amigos dentro de un grupo, pero por circunstancias poco a poco esa amistad fue tomando otros rumbos, incluso nadie apostaba por ello, "un capricho decían algunas" y eres lo mejor que me ha pasado. Poco a poco me di cuenta que tú eres mi alma gemela, muchos años pensé que mi media naranja estaba hecha zumo, pero ¡¡¡qué confundida estaba!!! Sé que eres tú con quien quiero pasar el resto de mi vida. Comenzamos a sumar días, luego meses y años pero sigo con la misma ilusión que al principio. Y como ya llevamos 12 meses de casados voy a dar 12 razones por lo que te quiero.

Por todo esto y mucho más TE QUIERO, este año ha sido estupendo y el primero de muchos que creo que van a ir a mejor, porque nos quedan muchas aventuras por vivir juntos.

Por todo esto, ¡¡FELIZ ANIVERSARIO!!, Jorge, Te quiero, mi amigo, mi compañero, mi amor.

Bueno y después de ponerme un poco ñoña, voy con una receta para mi chico, no es goloso pero los hojadres de astorga le encantan asique les he intentado hacer, y el resultado muy bueno, aunque creo que le tengo que poner un poco menos de miel. La receta de Chocolate y Pimienta, que en cuanto lo ví supe que la tenía que hacer, pasad por su blog que está genial.

Cortar la plancha de hojaldre en cuadrados con ayuda de un cortapastas. Las colocamos en la bandeja de horno con papel y vamos haciendo un agujero en cada uno con un descorazonador (no se tiran que haremos bolitas) colocamos un garbanzo para que se no se junte y horneamos durante unos 20 minutos con horno precalentado a 180ºC.

Mientras preparamos el almibar: para lo cual ponemos todos los ingredientes en un cazo y ponemos a hervir a fuego medio un par de veces, cuidado que sube mucha espuma.
En caliente bañamos los hojladres por ambos lados y sacamos a una bandeja.
Con los círculos de vaciar hacemos lo mismo, les horneamos, menos tiempo y bañamos, asi tenemos bolitas de hojaldre.

Sobrará almibar que podemos utilizar para otras cosas. Estos hojaldres están mucho mejor de un día para otro, que se rebaja el sabor de la miel, asique esperad a comerlos.

Bueno y después de todo si habeís llegado hasta aquí esque me teneís aprecido. Pues os comento que me apunté al concurso de Bloggeros cocineros de Canal Cocina y las votaciones comienzan mañana, asique si os gusta la Brujita y quereís darle un voto sólo teneis que pasaros por Canal cocina  e ir al minisite, buscar a la Brujita entretodos los blogs que haya inscritos y votar, es necsario estar registrado, si no lo estiais podeís hacerlo ahora. Sólo se puede emitir un voto durante todo el proceso y podeis ganaros un delantal de huevo frito, sortean 24 entre los votantes. Asique animaros y suerte!!!

Ya os dejo porque este post es el mas largo de la historia de los post, ¡¡cómo se nota que llevo tiempo sin pasarme por el blog y escribir eh? ya me queda poco para el examen y retomar mi vida normal. 

Hasta luegoooooooooo Besitos