Acabamos noviembre y sin darnos cuenta ya no solo otro mes sino otro año que finaliza. No se cuando exactamente me dí cuenta que los años pasaban volando, dicen que tienen 365 días pero vamos que yo ni me entero.

Así que como mañana comienza Diciembre, mes de la Navidad, las comilonas, las reuniones de amigos y familia. Las compras compulsivas y las obligadas. Un mes de 31 días que da para mucho y más, yo me he propuesto dar ideas para esas comidas o cenas. Y comenzamos con un aperitivo, porque no tiene que faltar entrantes y si es fácil, hecho en 10 minutos desde que te pones a con los ingredientes hasta que termina en el plato no puede ser difícil, no?? Los ingredientes se tienen en casa y el molde puedes usar de bombones o cubiteras siempre que sean aptas para el micro porque va a ser este el encargado de cocinar hoy. Así que si tienes una batidora y un micro toma nota que esto te va a gustar.

Yo en este caso he utilizado mayonesa Realmente deliciosa de Heinz porque con ese nombre nada puede salir mal, además está elaborada con productos naturales y huevos de gallinas felices, por lo que así todos felices. El bote además es muy navideño una edición especial que me entró en la Degustabox de este mes repleta de cosas ricas ideales para las fechas que se acercan. Mira además es una buena idea de regalo para ese cocinillas que tienes en la familia y si utilizas este código B37BF la primera caja de la suscripción te costará 7.99 en lugar de los 14.99€ vamos un regalazo!!!

Triturar todo bien con la batidora de mano hasta tener una crema. Vertemos en los moldes engrasados de bombón, cubitera... que sean aptos para microondas. Yo he usado los esféricos de cake pop.

Lo metemos en el micro a máxima potencia de 2 a 5 minutos. Al pinchar tiene que salir el palillo limpio.

Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.

Mientras preparamos la base, con un rodillo extiramos y aplanamos el pan, lo cortamos en 4 y colocamos en una bandeja de magdalenas dada la vuelta, colocamos para que quede una forma tipo S.

Metemos en el horno a180ºC durante 10 minutos y listo.

Para el montaje desmoldamos un bombón que ponemos sobre el pan, un poquito de mayonesa y espolvoreamos eneldo.

NOTA: El molde para usar puede ser cualquiera de bombón, cubitera o el que más guste apto para micro. También se puede hacer en un molde grande cuadrado por ejemplo y cortar luego porciones.

El pan el que más guste, minigalletas saladas, panecillos para untar queso,...

Los lunes siempre se dice que es un mal porque toca vuelta a la rutina, aunque supongo que la gente de turnos o que descanse los lunes no opinarán lo mismo. Sea como sea la vuelta a madrugar siempre cuesta y hoy os traigo unas magdalenas riquisimas, porque tienen dos sabores geniales, naranja y chocolate. Yo como chocoadicta reconocida que soy en esta caso mi imparcialidad pues no es muy de fiar, pensareis pero están tan ricas y el toque de naranja siempre es una combinación ganadora.

Con un cfé, té o la infusción que más te guste aompañada con una de magdalena de esta hace que carges tus pilas y comiences el día con otra energía.

Ya estoy pensando recetas para Navidad porque en dos días como quien dice estamos metidos de lleno asi que os dejo degustando una magadelna que yo haré lo mismo a ver si me inspira para nuevas recetas.

Tamizamos la harina junto con la levadura y sal. Reservamos.

Mezclamos el zumo de la naranja con la ralladura. Reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta tener una crema clara, después agregamos el zumo y la leche. Batimos todo bien.

Agregamos el aceite en hilillo sin dejar de batir.

Una vez listo es el momento de agregar la harina, lo mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.

Separamos en un cuenco 8 cucharadas de masa y le agregamos el cacao en polvo. Lo mezclamos bien.

Rellenamos las capsulas alternando masa. Metemos en el horno precalentado a 190ºC durante unos 15 minutos, dependerá de horno.

Pasado el tiempo sacamos y enfriamos en rejilla.

En casa siempre después de comer hemos tenido la tradición de algo dulce,  esto viene de mis abuelos y como es una tradición rica pues la continuamos. Puede ser una simple galleta pero ¡qué rica sienta!

De cara al finde os traigo un dulce que hacía tiempo tenía ganar de hacer y probar ya que lo había visto por las redes, y se me había antojado. A pesar de ser visualmente muy chulo, por lo que podría parecer complicado es muy fácil. 

La combinación de la crema con el crujiente de la pasta filo es algo que realmente hay que probar, esta podría ser una receta básica que si le hacemos la crema con café o chocolate nos puede dar un toque distinto a la par que ríquisimo.
De hecho yo ya le he dado un toque al usar en lugar de leche normal una de arroz y quinoa de Biocop y está muy rica, la idea de usarla fue porque entró en la Disfrutabox de este mes dedicada a productos Bio, en casa la más Bio y de hecho vegetariana es mi hermana, así que pensando un poco en ella quise introducir esta leche en la receta. Si es que no deja Disfrutabox de sorprenderme cada mes con productos tanto de alimentación como de belleza de una calidad excepcional.
No os aburro más y os dejo con la receta. Y si la hacéis porfi contádmelo.

Estiramos cada lámina de pasta filo y la pincelamos con la mantequilla, la vamos arrugando hasta tener una tira que enrollamos sobre si misma como si fuese una rosa. La colocamos en un molde de 23 cm engrasado que no sea desmoldable porque se podría escapar luego el relleno y espolvoreado con canela. Así con todas las láminas cubriendo toda la base.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos.

Para hacer la crema ponemos en un cazo al fuego la leche con la nata, azúcar, la canela y el limón hasta +6

hervir.

Mientra en un bol hemos batido los huevos junto con el azúcar glass hasta tenerlo  bien mezclado. Incorporamos la leche infusionada y mezclamos bien. Vertemos en el mole donde ya están horneada la pasta filo y volvemos al horno durante 30 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass y canela

Se acerca el finde y generalmente tenemos lago más de tiempo para preparar ricos desayunos, se hacen tostadas, tortitas, bizcochos o magdalenas. Y esta última es la propuesta que os ofrezco para el fin de semana. Unas magdalenas con avena para comenzar fuerte el día y claro como no van a  tener algo chocolateado, y también lago de fruta, en chips crujientes y deliciosos.

Una magdalenas muy fáciles porque tampoco es necesario complicarse la vida, además la cocina siempre se ha hecho con instrumentos que todos tenían en casa, en las casa de las abuelas no habían grandes batidoras, ni moldes ni artilugios raros y salían cosas increíbles. Estas magdalenas están ricas para comer solas y deliciosas untadas en tu café o simplemente en leche.

Tamizamos harina junto con la levadura y reservamos.

Mezclamos en un vaso la leche junto con la vainilla y avenacao, reservamos.

En un bol batimos el aceite junto con el azúcar se puede hacer con varillas manuales, de hecho yo lo hice así.

Después agregamos los huevos uno a uno mientras se baten bien, añadimos la leche, la harina y por último los copos que mezclamos bien con lengua.

Preparamos una bandeja de magdalenas con sus capsulas de papel y llenamos con las 3/4 partes, espolvoreamos unos chips de plátano y chocolate y al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

Las galletas siempre gustan a los niños, bueno y a los mayores ¡qué tontería! Bueno pues como estamos en época de calabaza vamos a aprovecharlo en estas ricas galletas tipo abizcochada con ese punto de especias y su toque de chocolate que las ha convertido en básicas en casa.

Los que me seguís sabréis que soy muy galletera y los que no, lo acabáis de descubrir, creo que es una buena forma de quitarte las ganas de dulce pero sin exceso, se reparten bien entre amigos y familiares, son un regalo genial si lo pones bonito en una caja chula y demás, para cenas o comidas en el que eres invitado siempre quedas bien.

Se pueden desayunar, almorzar, merendar y con un café antes de dormir. ¿quién dice que no a una galletas?

Creo que he dado argumentos para no perder esta receta y ponerte manos a la obra. Yo de montemo te dejo comenzar la semana con estas galletas y seguiré investigando y probando nuevas ideas.

En un bol batimos aceite junto con el puré, azúcar, vainilla y el huevo

Mezclmso el bicarbonato con la leche y lo agregamos a la mezcla que vamos preparando.

Tamizamos la harina junto con la canela y las especias, lo agregamos a la masa y mezclamos bien.

Añadimos las pepitas de chocolate (dejamos una pocas para decorar) y mezclamos con la lengua para repartir bien. Dejamos reposar la masa en el frigo 15 minutos.

Preparamos 2 bandejas de horno con papel y vamos tomando porciones de masa con una cuchara grande o sacabolas. vamos colocando en la bandeja y ponemos unos chips por encima.

Metemos al horno precalentado a 180º C  durante unos 10-12 minutos, sacamos y dejamos en rejilla para enfriar. Ricas y deliciosas.

Una de las tartas más fáciles, bueno alguna lleva un poco más de elaboración, y que normalemtne gusta a todo el mundo creo que es la tarta de queso, tanto en frio para verano como horneada. Mil variedades, pero todas ellas bien ricas.

Asi que cuando este mes encontré en mi Degustabox crema de cacahuete Toonuts se me ocurrió preparar una cheesecake, luego encontré también conguitos y la idea formó más forma aún si cabe. Creo que la combinación de chocolate y cacahuete es un éxito pero además con queso crema...

La crema o mantequilla de cacahuete recuerdo la primera vez que la probé fue por mi adolescencia que trajo mi tía de Nueva York, me resultó empalagosa, pero después de probar varias creo que lo importante es que sea cremosa y depende mucho de marcas, no todas son iguales!!! Cuanto más natural pues mucho mejor. Ahora no es que sea una fan de esta crema pero me gusta incluirla en alguna receta.

Bueno pues si tú también quieres probar cosas nuevas y te gusta recibir en casa un paquete sorpresa todos los meses con productos ricos no lo dudes y suscribete a Degustabox, y si utilizas este código B37BF la primera caja te costará 7,99€ y no los 14.99€, además puedes cancelar la suscripción cuando queras.

Yo te dejo con la receta y ya me diréis si sois fans de la crema de cacahuete.

Base: trituramos hasta hacer polvo las oreo o similares sin el relleno y lo mezclamos con mantequilla derretida. Con esta masa cubrimos la base de un molde desmoldable de 17 - 18 cm. Metemos al horno preclaentado a 160ºC durante 10 minutos.

Pasado el tiempo subimos el horno a 180ºC mientras preparamos el relleno.

Para el relleno ponemos todos los ingredientes menos los conguitos en una batidora de vaso o un bol grande y batimos con batidora de mano. Hasta tener una crema lisa y homogenea, sion grumos.

Vertemos la mitad de la masa en el molde, distribuimos los conguitos y tapamos con el resto de la masa.

Metemos en el horno a 180ºC durante 45 minutos hasta que al pinchar salga el palillo limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar totalemtne en el molde sobre rejilla.

Para la cobertura derretimos el chocolate junto con la mantequilla al micro o baño maría, agregamos la vainilla, mezclamos bien y una vez desmoldada la tarta lo vertemos por encima, espolvoreamos conguitos y listo.

Estamos en época de calabaza así que es el momento ideal para hacer muchas recetas con ella. A parte del típico puré o crema hay infinidad de recetas dulces que se pueden hacer. Si ves recetas americanas usan mucho puré de calabaza y normalmente de lata, pero si tenemos buenas calabazas que mejor que usar buenos productos, o no?? Además la que he usado yo son de la huerta de mi suegro, asi que más natural que eso... imposible.

Habrá muchas recetas para preparar puré de calabaza para repostería pero yo hoy os enseño como lo hago yo, fácil, rápido y sin florituras. Sólo se necesita un bol apto para microondas, papel film y claro un microondas.

Limpiamos la calabaza y cortamos en dados. Lo ponemos en una fuente apta para microondas, ponemos un dedo de agua, tapamos con papel film y al micro 10 minutos.

Pasado el tiempo sacamos, escurrimos bien de agua. Batimos con batidora de mano y listo.