Bueno pues ya se termina el verano último día de agosto y el cole a la vuelta de la esquina pero como en Palencia seguimos en fiesta no tengo mucho tiempo de cocinar ni de ná, ando de casetas que hay algunas tapas que quitan el hipo, además cuesta la tapa con bebida 2.5€ y hay 27 casetas para elegir asi que como para no andar todo el día por ahí, ayer estuve en el mercado medieval, me encanta tantos olores ricos a dulces, gominolas, creps... todo casero y los inciensos, mikados... vamos que me lo paso como una enana, además lo ponen en el Parque del Sotillo, pasando el río y el acceso es por Puentecillas un puente romano, por lo que al llegar entre tantos árboles ya parece que te has transladado a aquella época, a mí me encanta!! y hoy termina por si andais por aquí y os apetece pasar. De momento os dejo una receta de bocado, ya que andamos de tapas, espero que os guste, a mi mucho y es tan fácil y rápida que si tienes gente en casa en un momento lo haces y quedas genial.

Mezclamos en un cuenco 2 partes de queso crema por una de pesto. Mezclamos bien los ingredientes hasta que se ointegren bien teniendo una crema homogenea.

Rellenamos las tartaletas y adornamos con albahaca picada.

Bueno el viernes diré para quien van los vales de los productos Bonduelle y las participantes son:

Esta es una de esas recetas que cuando las ves no te resultan indiferente, ya que primero es un producto que los americanos consumen mucho pero aquí no es habitual, cuando en las pelis ves que se hacen los sandwich de crema de cacahuete y mermelada yo siempre pienso ¡que guarrada! aunque yo también he comido alguna mezcla rara en mi vida. Pero tenía que probar unas pasta con crema de cacahuete tienen que tener por lo menos un toque diferente y el resultado es bastante interesante, con un toque pero ligero a cacahuete salado pero en una pasta de textura suave y blandita, probad.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta tener una crema pálida y esponjosa. Añadimos la mantequilla de cacahuete, el huevo, el sirope y batir todo muy bien hasta que esté todo bien mezclado.

Tamizamos juntas la harina y la levadura y la vamos incorporando a la mezcla anterior hasta obtener una masa blanda. La amasamos ligeramente sobre una superficie espolvoreada en harina, la damos forma de rulo grueso y envolvemos con papel film par meterlo en el frigo al menos 30 minutos.

Cortamos el rulo en rodajas de unos 5 mm de espesor y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear ligeramente separadas ya que creceran al hornearse. Con las puas de un tenedor hacemos surcos cruzados para decorar.

Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 ó 12 minutos hasta que estén doraditas, dejamos enfriar en la bandeja unos 2 minutos para pasarlas a una rejilla y enfriar del todo.

Después de varias recetas dulces entre ellas dos tartas de boda y cumple, hoy toca algo en plan salado, sano y muy bueno. Ayer ya abrieron las casetas de tapas por los Sanantolines, vamos las fiestas de Palencia que durarán hasta el día 3, ypor supuesto que ya bajamos a probar un par de ellas ¡¡qué buenas!! asi que comiendo en casa toca algo sano porque ya nos pasaremos cuando andemos de tapas. Esta receta es de Zerogluten aunque la podeis encontrar en mas de un blog, de hecho he descubierto hace poco Menta e liquirizia y también la tiene y muy similar, sea como la queraís hacer da lo mismo pero hacedla que está muy buena

Quitamos el tallo y cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm, colocamos en un escurridor de pasta con sal gorda para que vaya soltando agua y de este modo también el amargor.

Mientras en una sartén echamos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolla, el ajo laminado y el oregano seco y dejamos unos 10 minutos hasta que se dore la cebolla.

Añadimos los tomates pelados y troceados (o los de lata según lo que usemos) hay que tener en cuenta que el sabor es diferente por lo que habrá que echar un poco de azúcar para quitar la acidez. Removemos y dejamos cocinar unos 15 minutos.

Mientras vamos asando la berenjena, yo lo hago en una plancha con un poco de aceite hasta que queden marcadas por ambos lados o hacer demasiado porque luego va al horno y reservamos.

Cuando el sofrito reduzca añadimos sal, pimienta, unas gotas de vinagre y albahaca fresca un poco picada.

Cogemos una cazuela de barro o de ese estilo y vamos preparando el plato. Primero una capa fina de tomate, después una buena dosis de parmesano y colocamos rodajas de berenjena cubriendo. Repetimos las capas acabando en tomate, distribuimos la mozzarella que hemos cortado en dados por toda la superficie para terminar con una buena dosis de parmesano, pan rallado y oregano.

Introducimos al horno precalentantado a 190ºC durante 30 minutos hasta que este dorado, crujiente.

Hoy estoy de cumple, el de mi chico y su hermana, Silvia, sí nacieron juntos, así es más divertido nacer, aparecer ante tantos extraños con un compañero de aventuras debe ser mejor, aunque para los papis ya es otra cosa.

Pues a Jorge le puedo felicitar en persona, de hecho me he despertado con él para que tenga buen día y con su regalo, además voy a hacerle su comida favorita, Pollo con costra a la italiana el cumpleañero elige menú, y a Silvia vía blog y teléfono ya que me pilla un poco lejos hacerlo en persona pero el caso es que queden bien felicitados, por lo que ¡¡¡Muchas felicidades chic@s!!!

Y esta receta sé que es la indicada porque no es muy dulce pero está muy buena, es una tarta de queso muy cremosa con cereza, una fruta muy de la familia y teniendo en cuenta que las tartas de queso tanto a Jorge como a Silvia les encanta, pues era la tarta ideal. Ya sé que ahora no es época pero tenía unas reservadas para esta ocasión.

Esta tarta ya la hice hace tiempo y triunfó, y si algo triunfa para que cambiar? Os aconsejo hacerla para cualquier momento ya sea cumple, fiesta o san queremos. Cualquier momento es bueno para celebrar algo y tomar una porción de tarta, además podeís utilizar cualquier otra fruta. Y la pinta no es mala, verdad?

Primero preparamos el coluis de cereza para lo cual cocemos las cerezas sin pepitas con el azúcar y el agua a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se vaya evaporando el agua y vaya quedando una cremita un poco espesa. Lo dejamos enfriar y luego lo trituramos con la batidora y colamos para tener una cremita sin pieles ni impurezas.

Trituramos las galletas y la mezclamos con el cacao, agregamos esta mezcla a la mantequilla que hemos derretido removiendo bien.

Cogemos un molde desmoldable y ponemos la mezcla en la base con la ayuda de una cuchara y aplastamos bien para cubrir la base en su totalidad., metemos al frigo para que se vaya endureciendo.

Preparamos la mezcla de queso con el azúcar glass y la esencia de vainilla y batimos para tener una mezcla homogenea.

Montamos la nata hasta que quede firme y lo incorporamos a la crema de queso.

Extendemos 3/4 partes de la crema sobre la base de galletas, y después las 3/4 partes del coluis de cereza a pegotes para después hacer remolinos en la mezcla de queso.

Después extendemos el resto de la crema de queso y trazamos líneas rectas con el coluis. Con la ayuda de una brochetahacemos dibujos.

Metemos en la nevera al menos durante 2 horas, aunque es preferible de un día para otro.

NOTA: Si la crema consideramos que está muy líquida podemos calentar los 50 ml de leche y agregamos la gelatina previamente hidratada en agua fría. Después lo mezclamos con la crema de queso, de esta forma nos espesará mejor después.

Bueno además tengo una cosilla que contar, resulta que el otro día fuí a la Biblio a dejar unos libros y a mirar alguna cosilla para recetas nuevas y ¿sabeís que me encontré? El libro de Silvia, bueno yo toda loca, me senté en el suelo, saqué el móvil y hacer unas fotos que os muestro a continuación, además no sólo está en prestamos sino en el expositor de autores palentinos, asi que esta noticia creo que es un buen regalo de Cumple para Silvia, y esque esta sorpresa me la he guardado hasta hoy ¡¡¡FELICIDADES GUAPA!!!

No me ha dado por hacer tartas de boda, pues menuda liada, ahora os explico, la tarta que traigo hoy es muy especial y no tanto por los ingredientes, ni el sabor (que está muy rica) sino porque lleva una importante dosis de mucho cariño y amistad. Hoy nos hemos juntado para comer unas amigas, las Atilanas (ya os hablé con la tarta de pañales, algún día contaré el porqué el nombre que seguro sorprende) bueno el caso es que si hace poco nos juntamos porque Ana había sido mamá, la comida de ayer fué porque el día 5 se casó Sagri (que después de 20 años con su chico ya tocaba, eh!!) y como es costumbre la encargada del postre la menda.

Quería hacer un tipo de tarta de boda, pero claro eso tiene una complicación que telita y nada mejor que el molde Happy birthday que me regaló Silvia por mi cumple, ya que es un molde de una tarta de 3 pisos, y con las ganas de estrenarle este era el momento oportuno, es tan chulo y tan cuco... tiene unos 14 cm de altura, vamos una minitarta.

Ahora toca pensar el sabor, eso me lo ponen fácil porque tenía que ser de chocolate, ¡¡qué vicio tienen mis niñas con el chocolate!! por lo que me puse a buscar y mirar entre los libros de casa y dí con un bizcocho de chocolate y plátano sabía que iba a gustar y este es el resultado.

• 130 gr chocolate negro de al menos un 50% de cacao


• 400 gr harina


• 1sobre de levadura en polvo


• 400 gr de plátanos (yo puse 300)


• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente


• 175 gr azúcar glass


• 50 gr de miel


• 1/2 cucharadita de canela


• 1 cucharada de ron


• 3 huevos


• 5 cucharadas de leche

• glasé real: 1 clara de huevo, 200 gr azúcar glass, 1 cucharadita cremor tártaro, 1 cucharadita esencia de plátano


• pasta de almendras rosa


• perlitas plateadas de azúcar 

(La receta es para un molde de unos 25 cm, el molde que yo he utilizado requiere sólo las 2/3 partes de esta masa asique he hecho también un mini cake)
Derretimos la mitad del chocolate al baño maría o al microondas y lo dejamos enfríar ligeramente.
A parte mezclamos y reservamos en un bol la harina, la levadura y la canela.
Aplastamos los plátanos pelados en un cuenco y reservamos.
En un bol grande batimos la mantequilla junto con el chocolate hasta obtener una crema, añadimos el azúcar glass tamizado y cuando esté bien integrado añadimos la miel, el ron y los huevos uno a uno sin dejar de batir, hasta obtener una crema espumosa.
Vamos incorporando la mezcla de harina tamizado y a pocos mientras se va obteniendo una masa homogenea, añadimos la leche necesaria hasta que la masa se despegue de la cuchara por sí sola.
Añadimos los plátanos aplastados y el resto del chocolate picado.
Engrasar un molde, verter la masa y hornear a media altura durante unos 60 minutos a 175ºC con horno precalentado.
Dejar enfriar el pastel dentro del molde y después volcar sobre una rejilla para enfriar por completo.


Para la decoración hacer un glaseado un poco espeso ya que es para cubrir y colocamos las mariposas de pasta de almendra que he hecho con unos moldecillos de silicona superchulos que me he comprado y unas perlitas.

Pero por si esto fuera poco, ya sabeís que estoy practicando con la decoración de galletas y definitivamente he decido que la glasa la dejo para escribir que lo mio es el fondant, y como en la decoración de la tarta había puesto unas mini mariposas de pasta de almendra pues decidí hacer unas galletas de mariposa para todas.

Bueno pues esta es la tarta y las galletas de hoy, solo queda decir, Sagri eres un cielo, una suerte tenerte como amiga y espero poder hacerte muchas tartas más para siempre que quieras celebrar algo importante en tu vida. Un besazo preciosa.


Y estas somos las Atilanas de izq a dcha: Yo,  Elena, Roci, Ana, Sagri y Bea

Esta semana mola, ya que la empezamos en martes, toma un día menos para los que tengan que trabajar!! (hasta septiembre no empieza el cole) aunque para algunos es el fin de sus vacaciones y que mejor forma de cargarse de energía que con un poco de chocolate. Cuando ví la receta la definía como "sabrosas, blanditas y, sencillamente deliciosas" vamos con lo que me gusta el chocolate y con esta descripción, no se podía estar mucho tiempo sin probarlo y ciertamente es que no deja indiferente, ¡¡qué buenas!! Por lo que sin más os dejo con la receta para que podáis probarlas porque no os van a defraudar.

Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas cortado en trozos y dejamos enfriar un par de minutos.

Incorporamos los demás ingredientes y lo batimos durante unos 2 minutos con la batidora eléctrica.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos vertiendo cucharadas de la mezcla, separándolas unos 7 cm ya que crecen y horneamos de 12 a 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Dejamos enfriar cobre la rejilla y decoramos con chocolate blanco y negro fundido.

Viernes, por fin viernes, además el lunes fiesta por lo que tenemos un finde largo y hoy traigo una receta de esas que dicen de consumo ocasional porque es bastante contundente, pero también es plato único pues completa es un rato completa, lleva pasta, fruta, verdura, y proteínas, por lo que no está mal.

Yo soy muy de pasta me encanta, parezco a los niños, pero es verdad!! aunque también la morcilla me vuelve loca, pero no es una comida muy sana que digamos, pero está tan ricaaaaaaa por lo que uniendo las dos cosas el resultado es esta lasaña tan rica, hace tiempo hice una de este tipo pero con calabacín (ver aquí), y tampoco está mal, os dejo con la receta y a vuestro gusto.

Buen finde

Bueno pues me estoy aficionando a decorar galletas, aunque aún me queda mucho por aprender, después de las mariquitas con fondant, que me encantaron, hoy me he decidido por intentar decorar con glasa, es mucho más complicado, por el tema de encontrar la textura, el pulso influye mucho, el calor... vamos que me he puesto con estos delfines ya que para verano creo que van muy bien, aunque creo que me decanto por el fondat, pero es que se me había terminado con las mariquitas y hay que probar cosas nuevas, además Bea lo explica tan bien que como no intentarlo, pasaros por su blog para ver sus explicaciones y sus obras de arte.

Además estas galletas van para Roci, mi compi y además amiga que hoy es su cumpleaños, aunque no es una niña, estas galletas se que la van a gustar, las hubiese hecho de tortugas porque ella tiene una  que se llama Marcela, pero es que no tengo molde, pero creo que voy a empezar a comprar porque esto me mola, es super entretenido decorar galletas aunque lleva su tiempo.

Pues os dejo con las galletas a ver que os parecen, se que hay que mejorar pero para ser las primeras con glasa, ceo que al aprobadillo llego.

Una vez hecha las galletas toca la decoración, para ello os dirijo a Bea que lo explica como nadie en distintos tutoriales: como hacer la glasa y como decorar.

Bueno pues esto es todo, decir que volveré con otras ideas.

Holaaaaaaaaa comenzamos semana por lo que traigo algo sano y fresquito para empezar con buen pie; ya se que el título deja un poco indiferente, tranquilidad... lo cambiaré, lo prometo!!! pero es que no se como llamarla no me gustan los nombres donde te dicen todos los ingredientes, me gusta un nombre corto y que sea chulo pero hoy no doy con él, por lo que os pido ayuda, ¿Me proponeís alguno? Venga que sé que valeis un montón asi que muchas gracias de antemano, de hecho vuestra sugerencia puede ser recompensada por gentileza de Bonduelle.

Os cuento, hace un tiempo Laura de Blooogers se puso en contacto conmigo si quería participar en una experiencia con productos crudités de Bonduelle, y claro probar algo natural para hacer ensaladas? Por supuesto, son tres variedades cebolla, zanahoria y pimiento rojo, es muy curioso como mantienen crujientes y no parecen que estén en un tarro con líquido, bueno pues con ellos y otras cosas más he hecho esta rica ensalada. 

Y además traigo con sorteo para que podais probar también vosotr@s los crudités sólo debeís dejar un comentario en el que incluyais que quereis participar en el sorteo y vuestro correo electronico, tan fácil y sencillo como esto. Entre todos se sortearán 3 vales ( uno por persona) con una muestra de cada que os harán llegar desde Blooogers. El sorteo lo haré por Sortea2, a primeros de septiembre ya que hay mucha gente de vacaciones y me gustaría que pudiesen participar, por lo que teneís hasta el día 1 de septiembre a las 23:59 hora peninsular para dejar vuestro comentario. Al día siguiente diré los ganaradores, asi que suerte.

Primero preparamos las peras, para lo cual cocemos el vinagre, el vino, jengibre cortado, el azúcar, la rama de canela y la vainilla en una cazuela a fuego suave.

Limpiar las peras con agua, secar bien, cortar por la mitad a lo largo y con la ayuda de una mandolina cortar finas láminas comenzando por la parte donde se ha dado el corte a la pera. Introducimos en la cazuela en el fondo del vinagre durante unos 3 minutos.

Retiramos las láminas y vamos dejando enfriar en un plato separadas para que el proceso se acelere. Mientras reducimos el fondo con la cazuela destapada durante unos 5-7 minutos a fuego fuerte y después lo dejamos enfriar.

En un cazo cocemos el arroz con agua y sal según la indicación del fabricante, es un arroz que requiere mucha agua como 3 de agua por una de arroz y unos 15 minutos de cocción. Y dejamos enfriar.

Hidratamos el agar agar en agua fria y mientras preparamos el crujiente de parmesano, para lo cual rallaremos de la cuña de parmesano y colocaremos en un plato pequeñas porciones, introducimos en el microondas a máxima temperatura 20 segundos y dejamos enfriar.

Ya sólo nos queda hacer la sal de vainilla, para ello en un cuenco pondremos sal gorda con unas gotas de esencia de vainilla removemos bien para que se humedezca todo y quede bien impregnado y dejamos secar.

Ya tenemos todo preparado, ya sólo queda montar la ensalada, como base pondremos las láminas de pera, después el surtido de brotes, rodeando colocaremos el arroz salvaje ya cocido y frio. Repartimos los crudités pimiento, cebolla y zanahoria, lo que nos dejará un colorido en la ensalada, el agar agar hidratado y escurrido. Repartimos los crujientes de parmesano y ya sólo queda aliñar. Lo haremos con la sal de vainilla, espolvoreamos sésamo, fondo de vinagre y aceite de oliva.

Que más se puede decir, tan sólo, ¿gustais?

Venga que acabamos la semana, esta tarde muchos cogeran los coches para irse de finde a la playa o a cualquier otro sitio a descansar, yo me voy a Suances, aunque parece que va a hacer malo, me da igual cambio un poco de aires, además mañana es el cumple de mi suegro y como tienen casa así le felicitam in person!!.

La receta que traigo hoy no es fácil es facilisima, socorrida, admite cualquier cosa, vamos ideal para cena de viernes que no se sabe que hacer o si vienen unos amigos a casa o para cualquier ocasión. Para su elaboración en lugar de tomate frito normal he utilizado un nuevo producto de Orlando que han llamado Pan Pizza, me lo hicieron llegar para probarlo y es bastante interesante es una mezcla entre tomate triturado y frito con especias y verduras y con gran cantidad de tomate, poco aceite, sin gluten, rico en licopeno, vamos que lo tiene todo. Además han creado una guia de supervivencias con trucos, como ejemplo para no llorar al cortar la cebolla sumergirla diez minutos en agua caliente con un chorro de vinagre. Si quieres más información enla página de Heinz Además hay una promoción hasta el 31 de agosto si se compra un producto se rellena el cupón del envase, se envia a la dirección que viene junto con el ticket y te devuelven el dinero, así da gusto probar cosas, no?

Os dejo con la primera idea, porque haré más, prometido!!!

Cortamos el pan por la mitad, quitamos un poco de miga.

Untamos cada mitad con queso crema la cantidad un poco al gusto, después el tomate pan pizza, colocamos el pavo cortado en cuadraditos y encima 1 rodaja de tomate cortada a la mitad, y entre medias la cebolla confitada, quedando tomate - cebolla - tomate -cebolla y por encima el queso rallado.

Metemos al horno o al microondas con grill a gratinar 2 minutos y listo para comer. Rico rico y rápido rápido.

Si no sabeis que cenar  es una buena idea para esta noche. Buen finde!!!!

Me encanta el hojaldre en todas sus versiones, siempre me gusta tener en casa una plancha congelada por si acaso, nunca se sabe en que momento puede ser necesaria. Y lo de probar cosas nuevas, bueno eso es ya lo más divertido. Cuando aprendí a hacer las palmeritas, abrí un gran abanico de posibilidades ya he hecho de varios tipos de amapola, jamón y queso, chocolate y crocanti, de fresa... vamos que ideas se pueden tener tantas como ingredientes en casa. Y me quedaban unas pocas galletas tipo oreo, así que sin mas me puse al lio y el resultado el siguiente, rico rico.

Lo primero es picar muy fino las galletas con la ayuda de una picadora hasta obtener un polvo de galletas, utilizamos toda la galleta.

Preparamos la plancha estirándola con un rodillo, mientras precalentamos el horno a 180º C

Untamos toda la plancha con una fina capa de mantequilla derretida con la ayuda de una brocha y espolvoreamos la galleta de forma uniforme para que toda la plancha quede cubierta.

Vamos enrollando un poco por un lado otro poco por el otro lado y volvemos a untar con mantequilla, volvemos a enrollar, untamos de nuevo de mantequilla y enrollamos así sucesivamente hasta que se encuentren ambos lados en el centro, como si tuviesemeos dos rodillos juntos.

Cortamos rodajas de 1 cm aproximadamente y colocamos en la bandeja de horno con papel que habíamos preparado con anterioridad. Le damos una capita de mantequilla y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos reposar en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo. Rico rico.

Hellooooooo menudo día, comenzamos semana y mes y muchos estarán de vacaciones pero yo me quedo, este año con las opos no me he querido ir porque cada dos por tres están saliendo cosas, las notas, los meritos,... vamos que es posible que se esté todo el verano pringada pero bueno, lo dedico a hacer cosillas, y una de las que tenía pendiente eran... galletas decoradas.

Y estas son mis primeras galletas, debo decir que no las he hecho sola, he tenido una gran maestra al lado que no podía ser otra que Silvia , me dió una clase magistral y unas pautas que me han venido genial. Pero creo que venía predispuesta ya que me trajo de regalo un par de moldes (uno de ellos la mariquita) y fondant, por lo que al decirla que necesitaba que me enseñara no la resultó muy extraño. Silvi, muchas muchas gracias!!! ¡Qué habría hecho yo sin tu ayuda?

También debo decir que he comprado el mejor de los rodillos para esto, el de Joseph Joseph, el problema es que siempre me cuesta encontrar cosas para cocina, pero esto me lo han solucionado en Urbon, fuí a preguntar si lo tenían ya que trabajan con marcas como Lékué, WMF,... vamos unas marcas de menaje de cocina muy buenos, y aunque en esos momentos no lo tenían si me lo iban a pedir, asi que os podeis imaginar que bien, gracias Teresa por todo, ya se que cuando necesite algo allá voy.

Bueno pues lo dicho, tenía rodillo, cortador, fondant, ingredientes, la receta ( de Sugar Mur), la maestra sólo era necesario ponerse, y con el cumple de Carla que ya os comenté me pareció un buen momento, porque críticos como los niños ninguno, y me dieron el aprobado, ahora falta ver cuando me ponga yo sola, si sale igual de bien. Ya os contaré, de momento os dejo con mis mariquitas, ¿a qué están chulas?

La receta que hemos utilizado es la de Chriss de Sugar Mur y como ella lo explica tan bien, os enlazo porque lo entendereis mucho mejor que si os lo explico yo, vale? pinchad aquí

Como eran para el cumple de la niña, les metí en bolsas individuales y cerré con una etiqueta.