Hacer gofres mola, y mola mucho. Desde que me compré una gofrera en el Lidl porque estaba bien de precio, las he liado bastante ya. Voy a tener que comprarme una buena buena porque la tengo muy trillada. 

Lo típico es hacer gofres dulces pero los salados también tienen su aquel. Y para una cena quedan la mar de resultones. Se acerca el finde y preparar estos gofres hace que sea una fiesta, de hecho hoy en casa estamos de celebración, es el aniversario de bodas de mis padres y mis suegros, cosas de la vida!!!

Bueno pues cuando me llegó la Disfrutabox del mes y ví  el relleno de Fajitas y Burritos sabía que tenía que preoarar algo, y es que además siendo de Carretilla pues es calidad. Lo normal sería usarlo en unas fajitas o burritos pero como tenía la gofrera fuera pues la cabeza trabajó a su aire y este es el resultado. Bueno??, nooo buenisimo. Este relleno es de pollo y verduras y no pica por lo que para los niños está muy bien.

Si es que da gusto recibir Disfrutabox cada mes porque no solo trae algún producto rico para probar si no que además también hay algo de belleza y para casa, este mes venía un gloss con el que salgo a la calle la mar de contenta.

Bueno pues sin más os dejo con la idea y tenéis tiempo para ir a comprar y preparar una rica cenita de viernes.

Comenzamos preparando la masa de gofres, para ello en un bol tamizamos la harina junto con la levadura, bicarbonato, pimienta y sal.

A parte batimos el huevo junto con el aceite hasta que esté bien integrado. Le incorporamos parte de la harina y la mitad de la leche, alternando hasta tener una masa homogénea.

Por último la salsa, el queso y el cilantro picado, mezclamos y metemos al frigo al menos 30 minutos.

Mientras preparamos el pico de gallo, para ello picamos bien todos los ingredientes de un tamaño similar, agregamos el zumo y el cilantro picado, mezclamos bien y reservamos.

Pasado el tiempo de reposo de la masa encendemos la gofrera y ponemos una cucharada de masa por gofre, sacamos cuando estén listo.

Calentamos el relleno en el bol donde viene al micro 1 minuto y ponemos sobre el sobre junto con un poco de salsa pico de gallo. Listo para comer.

No hay nada mejor para empezar la semana que con un poco de chocolate, por las mañanas te carga bien las pilas porque se van a necesitar a lo largo del día.

En casa, los domingos suelo hacer galletas, bizcochos, magdalenas, bollos... y tiene una explicación sencilla, porque me gusta, si, pero porque en el cole Samu hacen almuerzo saludable, y cada día tienen que llevar una cosa: fruta, lácteo, cereal, embutido y los viernes libre. Los lunes toca cereal así que que mejor forma para hacerlo saludable que si lo preparamos en casa??? Él encantado porque ayuda y yo porque es mejor que galletas o bolleria envasada.

Este bizcoho es muy sencillo, con ingredientes de casa y sin usar mucha cacharreria ni cosas raras, un sabor de siempre del que nadie puede decir que no le gusta.

Os dejo con la receta y venga a por esta semana, la última ya de septiembre.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.

Derretimos la nocilla y reservamos para que temple.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, el yogur y el aceite. Cunado esté todo bien integrado, incorporamos la vainilla y la nocilla, lo mezclamos todo muy bien para que quede una crema homogénea.

Ahora incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado, mezclamos todo bien. Vertemos en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos según hornos, al pinchar que quede limpia el palillo.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Con una picadora trituramos unas avellanas, o las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo, mortero...

Una vez frío extendemos un poco de nocilla blanca (porque da contraste de color) y espolvoreamos las avellanas picadas.

Bueno pues ya parece que estamos entrando en otoño, y es que cuando empieza lo mejor es que no haga mucho calor, por lo de la pereza y querer estar en la calle jugando, digo.

Pues ya apetece encender el horno después de un verano en el que le he tenido abandonado, entre que casi no he estado en casa y los calores... pero ya me he reconciliado con él y haciendo galletas, porque me encantan y luego son tan agradecidas, las reparto y se van tan ricamente a casa de amigos.

Estas galletas están increiblemente buenas, si te gusta la tarta de zanahoria o carrot cake pero te da pereza hacerla porque solo quieres un trozo, esta es tu receta, todo el sabor de la tarta pero en porción galleta.

Una gran forma de entrar en el otoño tan ricamente.

En un bol batimos los azúcares junto con la mantequilla hasta tener una crema. Después se incorporan los huevos uno a uno y la vainilla.

Tamizamos en un bol la harina junto con el bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. Se lo incoporamos a la masa y mezclamos bien.

Ahora incoporamos el coco, la zanahoria rallada, las nueces que hemos picado un poco y la avena. Mezclamos bien con una espátula.

Preparamos un par de bandejas de horno con papel y vamos poniendo porciones de masa ayudados con una cuchara. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 13 - 15 minutos según hornos.

Pasado el tiempo sacamos, dejamos enfriar unos minutos en la badeja y paamos a rejilla a enfriar totalmente.

Mientras preparamos la crema, para lo mezclamos todos los ingredientes sin que haya grumos. Cuando las galletas estén frías cubrimos con una capa de crema.

Ya vuelvo a la normalidad porque la semana pasada comenzó ya el cole pero tenía el cumple de mi peque y como soy así me gusta liarme. Quería una fiesta de Hulk, su superhéroe favorito desde que tenía 2 años asi que lo tenía muy claro. El año pasado como acababa de nacer su hermana no le pude hacer mucha fiesta pero este año ha sido genial para él.

Lo hicimos en la finca e invito ya a algunos compañeros del cole que son su amigos. Mucha emoción, juegos, carreras hasta consiguió tener sus primera agujetas, pobre como le costó dormir.

Pues comienzo semana con la tarta de mi niño muy rica, jugosa y como no chocolateada.

Comenzamos preparando la crema ya que tiene que reposar en el frigo.

Derretimos el chocolate al micro o al baño maría, y le agregamos la leche caliente donde hemos disuelto el nesquik y la ensencia de 3 veces hasta que emulsione. Después incorporamos la nata fria y mezclamos bien. Tapamos con papel film y metemos al frigo durante al menos 4 horas.

Pasado el tiempo montaremos con batidora de varillas hasta que forma picos.

Preparamos el bizcocho, en un bol grande tamizamos la harina junto con el cacao, azúcar, levadura y bicarbonato, lo mezclamos bien. Después añadimos los huevos batidos, el aceite, leche y vainilla. Batimos todo bien durante unos 5 minutos con la pala o varillas.

Por último se agrega el agua muy caliente y removemos bien. Es una masa muy líquida.

Vertemos en 2 moldes de 20 cm engrasados y con papel e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos y se puede usar un único molde y lo tendremos 50 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde sobre rejilla, desmoldamos hasta enfriar totalmente.

Ganache para hacerla. hemos derretido el chocolate al micro y después le agregamos la nata caliente de 3 veces, mezclamos bien y listo.

Una vez los bizcochos frios ponemos uno de base y cubrimos con la crema de plátano, tapamos con el otro, ponemos otro poco de crema y vertemos el ganache caliente cubriendo los laterales. MEtemos al frigo 30 minutos, sacamos y damos otra capa de ganache, volvemos al frigo par que endurezca y se pueda cubrir con el fondant

Terminaron los sanantolines que para los palentinos es el adiós del verano, toca sacar las chaquetas  y la vuelta a la rutina. Ultima semana antes de la vuelta al cole y a la normalidad pero no por eso dejamos de comer cosas ricas. Hoy os propongo un picoteo fácil y rico, un paté de castañas impresionante que puedes comer solo o combinado, yo hoy con salmón ahumado, una combinación curiosa pero de éxito, y además sobre unos panecillos kripsrolls suecos que están increíblemente buenos sin aditivos y totalmente naturales.

Les he descubierto gracias a la Degustabox de Agosto que era uno de los tantos productos ricos que venían en ella.

Me gusta probar cosas nuevas y me encantan las sorpresas por eso la llegada cada mes de Degustabox es un momento feliz. Si tu también quieres recibir la tuya puedes usar este código B37BF en la suscripción para que te salga mejor.

Yo te dejo con esta receta y si pruebas ya me dirás. De cara al finde te vendrá genial.

En una sartén ponemos un poco de aceite y a pochar la cebolleta y ajo bien picaditos, cuando comience a estar transpartente añadimos las castañas troceadas y el Pedro Ximenez, la salvia y el romero. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alchol y agregamos el romero.

Cuando enfrie un poco picamos en la picador junto con el queso y al frigo.

Untamos los panecillos con una buena capa de la crema de castañas y después cubrimos con salmón, espolveramos eneldo y un chorrito de miel.