Creo que es la primera vez en mucho tiempo que digo que necesito la vuelta al cole!!! Volver a la rutina porque este verano con los dos niños tan movidos se está haciendo eterno.

sin tiempo para hacer casi mis cosas, con el blog también de vacaciones porque entre estar fuera y sin horas en el día esta la cosa complicada.

Hoy traigo un plato típico pero con un toque tropical, más con sabor a verano y es que desde ABC Rice me propusieron un reto y es que a mi los retos me pierden, me enviaron 4 variedades de sus increíbles arroces (bomba, carnaroli, shushi y eco black) para que hiciese alguna receta. Arroz y reto en la misma frase ya estaba enganchada. Así que este arroz con leche es mi participación en el Reto ABC Rice.

Para preparar este arroz con leche no tenia muy claro que variedad elegir, tanto el bomba como el carnalori creo iban bien ya que absorven mucho líquido (por tanto sabor) y quedan melosos, al final elegí el bomba que es más de nuestra tierra.

Este arroz con leche es un gran acierto, sabores frescos, afrutados que gustan a los peques de la casa. Asi que de cara al finde si no teneis idea de postre esta se hace en 30 minutos y apta para cualquier cocinillas.

Lavamos el arroz con agua un par de veces y ponemos en un cazo con agua. Cocemos unos 10 minutos.

Mientras ponemos en un cazo las leches junto con las vainas, canela y limón y llevamos a fuego medio hasta que hierva. Colamos para sacar todo lo que nos ha ayudado a infusionar y volvemos a poner al fuego. Entonces incorporamos el arroz ya precocido y cocemos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasados los 15 minutos añadimos el azúcar y removemos para que no se pegue. Si se necesita agregar un poco más de leche se hará caliente para no modificar las temperaturas. Dejamos cocinar otros 10 minutos y retiramos del fuego donde agregaremos el mango limpio y cortado en dados (Dejamos unos pocos para decorar).

Vertemos en las fuentes o vasos de presentación y dejamos enfriar

Mientras en una sartén ponemos el coco rallado a fuego medio para tostarlo. Esto nos servirá de decoración y aportará más sabor.

Se que ando desaparecida pero el verano es lo que tiene que casi ni pisas por casa, unos días de vacas en el norte, y si no en la finca en la pisci, y recogiendo los productos de los árboles y la huerta. Este año unos 100 kilos de ciruelas claudias que me ha dado para mermelada, bizcochos y regalar, también hemos cogido manzanas, tomates, calabacines...., vamos un no parar.

Así que entrar en la cocina como que no apetece mucho y un momento para el ordenador es ya misión imposible.

Hoy os propongo otra forma de tomarte un café, quienes me conocen saben que no me gusta el café, aunque últimamente algún capuchino si tomo, será por el chocolate, y desde que descubrí el capuchino de nestcafé que es fácil de preparar, dulce y no sabe mucho a café.

Así que cuando vi el bote de Vainilla latte de Nestcafé en la Disfrutabox del mes no dudé en probarlo y está muy muy bueno, pero en caliente a 40ºC cuesta tomarlo, hoy estos vasitos de postre entran fenomenal y fresquitos están ya divinos, es otra forma de tomarte el café después de comer y el postre al mismo tiempo.
Además hoy en casa estamos de cumple de mi chico y ese si es cafetero así que como no lo celebramos hasta el domingo con familia y amigos la tarta la dejo para ese momento y hoy de postre un vasito.

Si es que me encanta recibir Disfrutabox todos los meses y poder descubrir cosas ricas y nuevas. De momento os dejo con estos vasitos que para el finde que se acerca es un buen final de comida.

Comenzamos con la crema para ello hidratamos la gelataina en agua fria.

Preparamos un café, calentamos el agua y le añadimos el vainilla latte y el azúcar, removemos bien. Agregamos la gelatina hidratada, atemperamos unos minutos y lo mezclamos con el queso.

A parte montamos la nata que uniremos a la preparación de café y queso.

Vertemos en los vasos de presentación saldrán 3 - 4 según el tamaño de vasos y metemos al frigo.

A parte montamos la nata con el azúcar y vainillla. Y cuando esté un poco cuajado (como media hora) la preparación de los vasos le añadimos este chantilly, espolvoreamos cacao en polvo y vainilla latte y listo a por la cuchara.

El verano tiene muchas cosas buenas pero el tema de calor en ocasiones se hace insoportable y te entra una sensación de pesadez, vaguería que te es imposible casi hacer las cosas normales y si hay suerte de ir a la pisci o la playa se tiene sensación de garbanzo todo el dia en remojo.

Hoy traigo una receta muy muy rápida ya que llevará unos 10 minutos de preparación y el resto lo hará el frigo, además de una combinación de sabores que nunca falla Chocolate y Nata o Nata y Chocolate, como se dice en matemáticas el orden de los factores no altera al producto y este es de lo mejorcito.

Una base con cereales de avena chocolateados de la nueva granola chocapic de Nestlé, ha sido un descubrimiento que tengo que agradecer a Degustabox ya que se encontraba entre un montón de cosas ricas en la caja de julio. Bueno a lo que iba, una base de cereales chocolateados, una cremosa zona de nata y cubierta de chocolate, una delicia con cada cucharada que te lleves a la boca.

Si no conoces Degustabox ya estas tardando en entrar en su página, es una caja para degustar cosas novedosas y ricas, te puedes suscribir y todos los meses te llega a casa y si tienes peques te pasará como a mi que es una fiesta.

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Dejo que cojas una cuchara y pruebes esta delicia y a por esta nueva semana con energía.

Trituramos los cereales y mezclamos con la mantequilla derretida, preparamos una masa. En un molde de 18 cm cubrimos con papel de horno y repartirnos la masa que nos va a hacer de base, aplanamos y metemos en el frigo mientras preparamos el relleno.

Para el relleno hidratamos la gelatina en agua fría, mientras calentamos en el micro la leche condensada un par de minutos y agregamos la gelatina ya hidratada. Reservamos.

Montamos la nata con batidora de varillas eléctrica, una vez lista y la leche templada los unimos.

Vertemos en el molde sobre la base y metemos al frigo hasta el dia siguiente.

Para la cobertura derretimos en el micro o al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, mezclamos bien y vertemos sobre la superficie, dejamos enfriar para que endurezca y listo.