Pues otro mes que termina, si es que parece mentira pero pasa el tiempo en un plis plas, sin darnos ni cuenta, aunque se pasa mejor entre receta y receta por eso hoy la traigo dulce. Yo sigo con mi recolección de moras, me encanta lo de ir al campo y tomar lo que nos ofrece y además las zarzamoras te lo ponen difÃcil, no te dejan a sà como asà llevarte su fruto, y ese tira y afloja a veces hace que termine llena de arañazos pero merece la pena. Pues hoy las he empleado para unas ricas magdalenas para el desayuno, la merienda o cualquier momento que la gusa empieza a despertarse.
Sin enrollarme mas os dejo con la receta y buen finde
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 2 yogures griegos
- 1 sobre de levadura
- 2 medidas (vaso del yogur) de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite suave
- 100 gr de moras silvestres
- un puñado de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
En un bol batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas hasta tener una masa esponjosa, clara y que haya doblado el volumen.
Después con cuidado para no bajar la masa incorporamos los yogures que hemos removido previamente, y en forma de hilillo el aceite para que se mezcle bien con la masa. Por último agregamos la harina tamizada junto con la levadura.
A esta masa incorporamos las moras y las pepitas, mezclamos bien con una espátula y cubrimos el bol con papel film e incorporamos en el frigo 1 hora.
Pasado el tiempo (si es más no pasa nada) rellenamos los moldes unos 3/4 partes.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, cuando estén doraditas las sacamos y dejamos enfriar unos minutos en el molde para enfriar del todo sobre una rejilla.
