• 325 gr harina de fuerza
• 20 gr levadura fresca
• 200 gr puré de calabaza (receta aqui)
• 30 gr mantequilla fundida
• 75 ml leche
• 1 cta vainilla
• 50 gr azúcar
• pizca de sal
• 1/4 cta nuez moscada
• semillas de 6 vainas de cardamomo
• 1 huevo batido y azúcar para espolvorear

• 250 gr calabaza en dados
• 2 cdas miel
• 1 cda Aceite oliva virgen
• 1 cda zumo limón
• ralladura de 1 limón
• 1 cda cebollino picado

• 1 cebolla roja en láminas
• sal
• 2 cdas aceite oliva virgen
• 50 ml vinagre de jerez
• 2 cdas azúcar

• 250 gr harina
• 20 gr azúcar
• 2 gr sal
• 2 cta polvo hornear
• 50 gr agua tibia (no más de 36ºC)
• 12 gr levadura fresca
• 90 gr leche
• 24 gr aceite

• 400 gr calabaza limpia
• 6 vainas de cardamomo
• 1/4 cta canela polvo
• sal
• pimienta

• 1 pechuga pollo
• 500 gr repollo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria grande
• 2 tomates
• 1/2pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 2 ajos
• 2 patatas
• 1 hojas laurel
• sal
• hojas cilantro

• 210 gr harina
• 75 gr azúcar
• 1 1/2 cta levadura
• 1/2 cta bicarbonato
• 1/2 cta canela
• 1/2 cta jengibre molido
• 1/4 cta sal
• 280 gr puré de calabaza (receta aqui)
• 125 ml buttermilk
• 1 huevo
• 30 ml aceite suave
• 100 gr azúcar moreno
• 30 gr cacao polvo

Jooo el tiempo que no preparaba una quiche y mira que es una tarta muy facilita que admite casi cualquier ingrediente y como cena la dejas hecha con antelación y lo tienes resuelto.
Mi madres es de hacerse bastantes vegetarianas pero las compra ya hechas!!! Ya le dije mamá, ya te hago yo una, que es muy fácil y al menos son productos buenos, pero ella a lo suyo, pero me apeteció hacer una.
Así que miré en el frigo que había y podría utilizar, bases siempre tengo tanto de hojaldre como de masa quebrada, así que solo me tocaba ponerle ingredientes ricos, la típica lorreine lleva bacon, así que pensé en ponerle pero me apetecía algo de verdura, y tenía un trozo de calabaza que me hacia ojitos y también un brick de crema casera de calabaza de Gallina Blanca que tras probarle gracias a Degustabox compré más, ya he dicho que con esta cajita sorpesa descubro nuevos productos muy buenos, por lo que también iba a ser ingrediente. Y manos a la obra.


Como veis la pinta está muy bien, y el sabor muy bueno, al no llevar nata (que no tenia, cosa rara en mí) puse crema de calabaza (que le da mucho mas sabor y la misma cremosidad) y un poco de leche evaporada. Posiblemente se vuelva una receta habitual en casa, porque comer verdura en una tarta es más rico!!!


INGREDIENTES (23 cm):

• 1 base de masa quebrada redonda
• 125 gr bacon en tiras
• 150 gr calabaza limpia
• 3 cdas cebollino picado
• 3 huevos
• 200 gr crema de calabaza
• 100 ml leche evaporada
• 100 gr queso rallado (4 quesos: emmental, chheddar, gouda, curado)
• 1/2 cebolla
• sal, pimienta
• aceite

Y volvió el frío polar y la nieve en Palencia, la verdad es que prefiero que nieve porque se suavizan mucho las temperaturas. Si, sé que si nueva hace frio pero es que si nieva en la montaña a Palencia solo llega frio y estoy hablando de mucho bajo cero, lo que es mas frio que cuando nieva a 0º C.
Asi que ahora lo que toca comer son cosas calientes y reconfortantes. sopas, legumbres y cremas de verdura y esta receta de hoy es fácil y rápida para solucionar una cena, por ejemplo de ultima hora.
El otro día me llego la Desgustabox y apareció un brick de crema de calabaza de gallina blanca, no soy yo mucho de comprar cremas envasadas porque hacerlas tampoco cuesta tanto, pero oye que me ha sorprendido muy gratamente, está muy muy buena y un sabor muy casero. Vamos como que ha solucionado la cena de ayer para poder entrar en calorcito.
Para hacerle un plato más completo he preparado unas bolitas de bonito y queso, la combinación es muy buena y al ser crujientes le va genial a una cremita. En casa no somos capaces de tomar un puré o crema sin sus picatostes!!!


Estas bolitas van también muy bien como picoteo para ver una peli con amigos en casa tranquilos con distintas salsas, la imaginación al poder.

Bueno no os aburro más que ya es viernes y ha que disfrutar del finde. A mi de momento la degutabox de este mes me ha solucionado más de una comida, ya que para los amantes de la pasta unas hélices con atún y tomate en formato pastalover, micro y listo. Y con las tortas de maíz para tacos y el relleno de casa matachin no tengo ni que pensar. Y todo rico rico, asi que si quieres recibir también esta cajita te dejo un descuento para la primera de la suscripción B37BF así te costará 7,99€ con gastos de envío incluidos. 


INGREDIENTES (4p) :

• 2 latillas de bonito aceite (120 gr)
• 4 palitos de cangrejo
• 120 gr queso crema
• 1 cda ketchup
• 1 cta salsa perrins
• 1/4 cta hierbas provenzales
• 1 cda parmesano en polvo
• pan rallado
• huevo
• Crema de calabaza Gallina blanca

PREPARACIÓN:
Hacemos las bolitas para ello metemos en una picadora el bonito escurrido, los palitos de cangrejo y trituramos. Añadimos el queso, ketchup, salsa perrins, las hierbas y el parmesano. Volvemos a triturar hasta tener una pasta. La pasamos a un bol y lo metemos al frigo durante unos 30 minutos. Si vemos que la masa está blanda podemos ligarla con un poco de pan rallado para que endurezca unpoco.

Pasado el tiempo hacemos bolas de masa que pasamos por pan rallado huevo y de nuevo en pan rallado. El doble rebozado hace que estén crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Las freimos en aceite caliente y una vez hechas las sacamos en un plato con papel absorbente.

Para el montaje del plato, calentamos la crema de calabaza en un cazo y servimos en platos junto con las bolitas.

• 220 gr harina
• 1 cta bicarbonato
• 2 ctas canela polvo
• 1 cta especias para calabaza (ó 5 especias) 
• 1/2 cta sal
• 120 ml aceite sueve
• 100 gr azúcar
• 100 gr azúcar moreno
• 340 gr puré de calabaza (ver aqui)
• 2 huevos L
• 60 ml leche

• 90 gr harina
• 50 gr azúcar
• 50 gr azúcar moreno
• 1 cta especias para calabaza
• 85 gr mantequilla derretida
• 2 cdtas cacao polvo

• 300 gr boniato pelado y cortado en dados
• 100 gr calabaza pelado y cortada en dados
• 300 ml caldo de cocido gourmet
• cebolla crujiente
• 50 gr dados de jamón
• nuez moscada
• AOVE

• 300 gr puré calabaza
• 150 gr azúcar
• 50 gr azúcar moreno
• 3 huevos
• 300 gr harina
• 100 ml aceite girasol
• 1 cda canela polvo
• 1 cta jengibre en polvo
• 1 cta nuez moscada
• ralladura 1 naranja
• 2 ctas vainilla
• 1/2 cta sal
• 2 ctas bicarbonato
• 1 cda levadura polco

• 300 gr queso crema
• 150 gr azúcar glass
• 120 gr mantequilla
• ralladura 1 naranja

• 200 gr chocolate negro
• 125 gr queso crema
• 65 gr mantequilla 
• 175 gr azúcar glass
• 3 cdas cacao puro polvo
• 1/2 cta sal
• 120 gr nata fresca

• Calabazas de fondat
• Confeti naranja brillante
• Regaliz naranja

• 125 ml aceite
• 125 gr puré de calabaza (ver aquí)
• 185 gr azúcar
• 1 cta vainilla
• 1 huevo
• 280 gr harina
• 2 ctas canela
• 1/2 cta 5 especias
• 1 cta bicarbonato + 1cta leche
• 100 gr chips chocolate

• 800 gr calabaza
• agua

En casa nos gustan mucho los canapés, las tostas, las comidas de bocado,... esas porciones llenas de sabor. En ocasiones comemos de vermut largo como solemos llamarlo, un picoteo formado por varios platos pequeños que al final parece que has estado comiendo de buffet aunque sin salir de casa.

Cuando vi esta tosta en Butter and brioche que descubrí por casualidad me hice una nota mental porque la tenía que preparar y cuando en mi última Degustabox encontré el pan The Rustik Bakery, que tenía muchas ganas de probar porque si tres grandes como Gonzalo, Txaber y Loleta salen en el anuncio y dicen que es bueno, tiene que ser verdad, porque les conozco personalmente y son gente de fiar. Y la verdad es que es totalmente cierto.


Los ingredientes de esta tosta es una buena forma de comer verdura de manera distinta y muy buena, con una combinación de sabores estupendas.



INGREDIENTES (4p):

• 250 gr calabaza
• 1 cda AOVE
• 1 cda zumo de limón
• ralladura de 1/2 limón
• 2 cdas miel
• 100 gr nueces picadas
• 100 gr queso de cabra
• 2 cdas nata fresca
• 1 cda cebollino picado
• 1/2 cda tomillo fresco o seco
• sal
• pimienta
• 4 rodajas de pan bueno (yo he usado 2 rodajas de pan The Rustik  Bakery porque son muy grandes)

PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando una mezcla en un bol con el aceite, zumo, ralladura y miel, lo mezclamos bien y le añadimos la calabaza que hemos cortado en dados, lo mezclamos todo bien para que se integren los ingredientes y dejamos unos minutos. Sazonamos.
Pasamos la mezcla a una bandeja o fuente de horno e intrododucimos a 180ºC durante unos 30-40 minutos, cuando veamos que está dorado y suave y no queda líquido.

Mientras preparamos la batida de queso, para ello en una batidora de brazo ponemos el queso junto con la nata, tomillo y cebollino, trituramos todo muy bien hasta tener una crema lisa y homogénea. Lo metemos en el frigo para que coja cuerpo.

Una vez lista la calabaza dejamos enfriar y le añadimos las nueces picadas.

Tostamos el pan y le untamos con la batida de queso, después cubrimos con la calabaza y espolvoramos cebollino picado, si se quiere podemos añadir un poco de miel.