Este lunes se me he está haciendo cuesta arriba y es que desde las 7 que se vino la pequeña a nuestra cama ya me he levantado con el pie torcido. Es lo que tienen los niños que son impredecibles.

Asi que me he preparado unas magdalenas de capuchino, porque no soy muy de café pero si me tomo algún capuchino de vez en cuando, y creo que hoy necesito un extra de cafeína y chocolate y estas magdalenas unen muy bien mis necesidades para hoy, y es que si no creo que viernes estré hecha un autentico y genuino trapo.

La receta es de Isabel y sus pasteles con historia, son unos bizcochitos de capuchino que yo he versionado en tamaño magdalena y he sustituido una crema de queso por el chocolate, porque como os decia necesito extra energegía. La proxima vez, porque habrá proxima vez de hacerlos le pondré la crema de queso, porque así les hizo Isabel y así debo probarlos.

Os dejo con la receta y a ver si sigo con este lunes que por momento va mejorando, no sé si por el solecito y los 20ºC que en un Palencia en febrero es algo inusual o porque estas magdalenas ya van haciendo su efecto.

Tamizar la harina junto con el cacao, café, levadura y sal. Reservar.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar glass muy bien, hasta tener una crema 

homogénea y clara.

Añadimos los huevos uno a uno.

Incorporamos la harina tamizada y mezclamos todo muy bien.

Vertemos la masa en los moldes elegidos sin llenar hasta arriba, solo las 3/4  partes.  Y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-30 minutos, dependerá del tamaño del molde y el horno. Pero cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Derretimos un poco de chocolate blanco y negro y una vez frios las magdalenas decoramos al gusto.

Lunes y vuelvo a traer galletas, me encantan, y si son de las fáciles más aún si cabe. Las de cortar quedan preciosas con los moldes tan chulos que hay, pero cuando hay pasión de galletas, las de cucharada y al horno son las mejores. Y si llevan chocolate poco más puedo decir. A las de hoy les he puesto cereales, sí esos del desayuno, que compras porque vas a desayunar cereales con leche y al final van rondando en el armario porque nadie quiere, pues hoy les sacamos provecho.

Le aportan un toque extracrujiente a las galletas ya que por dentro son banditas y si las ofreces a amigos o familia y no les dices nada, es posible que no sepan cual es el "ingrediente secreto"

Os dejo con la receta, de momento es el almuerzo de Samu y mi picoteo de media mañana, si alguien se apunta está invitado.

Derretimos 250 gr chocolate y dejamos enfriar, el resto lo picamos a cuchillo y reservamos.

Batimos muy bien la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema homogénea.

Añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté integrado no añadimos otro.

Incorporamos la vainilla y el chocolate derretido, lo mezclamos bien, ya sólo nos quedan los ingredientes secos: harina que hemos tamizado junto con el cacao, la levadura y la sal.

Incorporamos los cereales y el chocolate picado y mezclamos con cuchara de madera o lengua.

Preparamos bandejas de horno con papel y distribuimos cucharadas de masa, crece un poco por lo que hay que ponerlas un poco separadas.

Metemos en el horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos. Dejamos unos minutos en la bandeja y pasamos a enfriar totalmente sobre rejilla.

¿Músicos de chocolate? Sí, así se llaman estos bombones que posiblemente sean los más fáciles del mundo. Como chocolatera todos los dias me como al menos un poquito de chocolate, hay gente que se toma un monton de cafés al día, yo necesito una dosis de chocolate y si tiene almendras o cosas me gusta más, ya que cada mordisco es distinto, y estos músicos son ideales para eso. Supongo que el nombre vendrá que por los frutos secos que aportan color, sabor y variedad como en una orquesta y que se distribuyen sobre una pista que en este caso es de chocolate.

Los músicos, como decía antes son los bombones más fáciles que se pueden hacer en casa, les metes en una cajita o bolsa chula y tienes un dulce detalle.

Lo ideal es atemperar el chocolate para evitar que luego se nos rompa, pero hoy os enseño la versión más fácil y rápida.

Puedes usar el chocolate que más te guste, negro, de cobertura, con leche, blanco,... aquí la imaginación al poder, al igual que los frutos secos que le van a dar la armonía: almendras, pistachos, anarcardos, orejones, pasas, arándanos, nueces...

Para los de hoy he usado un chocolate con leche pero con un 45% de cacao de Valor, porque yo que soy muy chocolatera cuanto más porcentaje tenga más me gusta y no suelo tomar con leche, pero con este porcentaje la coas cambia, y para los frutos secos y optado por un combinado nuts time de Medina que se llama good sofa pause. Ambas cosas venían en la Disfrutabox de enero, así que esta dulce tentación ha sido gracias a esta cajita.

Derretimos el chocolate al baño maría o al microondas, si se hace de esta ultima manera hay que tener cuidado que no se queme, por lo que pondremos por tiempos de 30 segundos.

Sobre una bandeja ponemos papel vegetal y con una cuchara tomamos porciones y haremos un circulo de unos 4 cm, aunque aqui al gusto de cada uno.

Ponemos unos frutos secos al gusto, cuanta más variedad y color mejor, pero cada uno pondrá lo que más le guste.

Y terminamos con unos hilillos de chocolate blanco, que hemos hecho derritiendo un poco de chocolate y haciendo rayas con la ayuda de una cuchara.

Metemos en el frigo hasta que endurezca y listo.

Llevo una semana un poco de locos, pero al menos ya he terminado los exámenes y esta noche me voy con una amiga al teatro, The Hole Zero nos espera. Y como soy buena madre hoy para merendar he preparado a mi family estas rosas con crema de chocolate, están buenísimas, de hecho no se como he podido hacer fotos porque empecé a probar una, y si no me doy cuenta ya la había liado.
Aunque es de masa levada no son nada complicadas de hacer aunque se requieren un poco de tiempo, mi relleno ha sido crema de chocolate pero le puedes poner también mermelada o lo que mas te guste.

No me digas que para despedir enero no es un recetón bueno, par el finde que se avecina fresquete y apetece quedarse en casa ya tienes una idea para que hacer con los niños o no tan niños.
Te van a hacer la ola en casa, y si no ya me cuentas.



INGREDIENTES (6):

Comenzamos preparando la masa, para ello deshacemos la levadura en un vaso con la leche templada (no más de 36º C) para que se nos deshaga y lo ponemos en un bol grande, añadimos el huevo batido,la sal, vainilla y el azúcar, mezclamos bien. Incorporamos poco a poco la harina tamizada mientras se remueve con una cuchara, amasamos lo necesario para tener una masa más o menos homogénea. 

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en dados y amasamos hasta tener una masa lisa.

Hacemos una bola y ponemos en un cuenco engrasado para fermentar durante una hora o hasta que doble volumen.

Precalentamos el horno a 180ºC y empezamos a dar forma a la masa.

Dividimos la masa en 6 partes y estas a su vez en 3, con lo que tendremos 18 trozos.

Cogemos 3 trozos estiramos cada uno con un rodillo para tener un circulo donde pondremos crema de chocolate al gusto, yo he usado nocilla de 2 colores, doblamos por la mitad, y de nuevo a la mitad tendiendo un triangulo.

Hacemos lo mismo con los otros dos trozos, después unimos las puntas, superponer la esquina superior derecha de cada uno sobre el otro, enrollamos los triángulos y ya tenemos una rosa formada, la ponemos en un hueco de una bandeja de magdalenas engrasada.

Dejamos que fermenten en lo que se calienta el horno y luego lo metemos durante 250 minutos o hasta que esté doradas.

Pasado el tiempo sacamos de la bandeja y ponemos a enfriar sobre rejilla, una vez fríos espolvoreamos azúcar glass.

Estas semana necesito extra de energía porque la tengo completita y no se como saldré de ella: exámenes, medico, teatro.. esto de extras más lo que tocan todas las semanas que de por sí ya es. Bueno que eso que hoy para desayunar una de estas galletas, textura como de bizcocho y llena de sabor. Tenía unos plátanos ya un poco pasados y como en casa no se tira nada pues a preparar algo, bizcocho no me apetecía porque no quería algo que estuviese mucho en el horno, así que al final unas galletas con textura de bizcocho o como las llamo yo "bizcogalletas"

Bueno pues os dejo con estas bizcogalletas a afrontar la semana que nos espera, el sábado es nuestra patrona, ya podía haber sido viernes, pero bueno las personas de comercio lo agradecerán.

Hacemos puré a un plátano y medio, la otra mitad la reservamos y la haremos rodajas para poner sobre cada galleta.

Tamizamos la harina junto con la levadura, bicarbonato, canela y sal. Reservamos.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después incorporamos el huevo y lo batiremos muy bien, también le incorporamos la vainilla.

Ahora agregamos el puré de plátano y lo volvemos a batir para tener una crema homogénea.

Ya sólo nos quedan los ingredientes secos que agregaremos y mezclaremos bien, junto con las chispas de chocolate que se agregan en ultimo momento cuando la masa esté lista.

Cogemos porciones de masa con una cuchara de helados y las vamos poniendo sobre una bandeja de horno donde hemos puesto papel (necesitaremos dos bandejas) le colocamos una rodaja de plátano encima y unas chips de chocolate metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos, después dejamos enfriar un poco en la bandeja y pasamos a enfriar totalmente sobre rejilla.

No guardar en caja metálica pues son más tipo bizcocho de galleta que crujiente, tampoco es bueno poner unas encimas de otras ya que se pegarán, pero están tan buenas que no creo que sea necesario guárdalas.

Visto que las magdalenas de canela que os enseñé el lunes han gustado mucho y que el tiempo acompaña totalmente para hornear, sigo con on el tema y la idea de hoy viene con mucho chocolate porque cuando hace frío que bien sienta un chocolate caliente con churros, vamos que cuando hace frío el chocolate me viene genial (bueno y en cualquier momento).

La receta la he sacado del fabuloso libro Sandra Mangas titulado Chocolate (cómo la echo de menos), que para una chocoadicta como yo es un imprescindible.

Yo lo he preparado con capsulas de muffins, pero puedes hacerlo como magdalenas y te saldrán más que a mí así como la docena

Bueno como se acerca el finde creo que es una receta fabulosa para quedarse en casita y disfrutarla primero haciéndola y después comiendo el resultado.

Preparamos el buttermilk y dejamos reposar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos la vainilla, el yogur, azúcar, buttermilk y aceite. Lo mezclamos todo bien, no es necesaria batidora con un batidor manual o una cuchara se puede mezclar bien.

Ahora incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Ya sólo quedan las chips de chocolate, no ponemos todas y dejamos unas para luego. Removemos bien con una cuchara o una lengua.

Vertemos en los moldes puestos en una bandeja de magdalenas y ponemos como dos cucharadas de masa con un sacabolas de helado. Ponemos unas chips por encima y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla y les guardamos en una caja hermética.

Si hay que empezar la semana pues lo hacemos pero creo que no hay nada mejor que con algo dulce, porque con tanta lluvia necesito alegrarme un poco. Los días de tanta agua me dan dolor de cabeza y prefiero algo de chocolate que un paracetamol para que se quite. Me gusta preparar galletas y de hecho en el blog puedes encontrar bastantes recetas de cookies, bizcogalletas... esos bocados individuales que en una caja de lata aguantan bien un tiempo si es que nos hemos podido resistir a no comerlas.

Si llevan chocolate son de éxito seguro aunque con cítricos también son de mucho éxito, me gustan las fáciles que no requieran cortadores, que con una batidora y las manos puedas tener unas ricas galletas que llevarte a la boca acompañado aunque sea a un vaso de leche.

Hoy son galletas de chocolate blanco y negro, en la masa tendremos el chocolate negro y luego unas chispas de chocolate blanco para ese contraste de color.

A mi me encantan y a tí creo que también te gustarán, crujientes por fuera y blanditas por dentro. 

Batimos mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después incorporamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados y mezclamos todo muy bien.

Agregamos el chocolate blanco, dejamos algún trozo para decorar.

Hacemos bolas y colocamos en una bandeja de horno con papel, metemos al frigo durante 30 minutos.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar totalmente

Ya estamos recolectando las calabazas en la finca, las hay de muchas clases y por tanto no todas sirven para lo mismo. Las de cabello de ángel, pues se usan para hacer ese postre ya que se hace hebras, también tiene plantadas de las de tipo halloween y luego otras alargadas. Vamos que será por calabazas.

Así que aprovecho para hacer ricas cremas que a los peques les encantan, y como no, postres y dulces. Hoy acompaño la calabaza con chocolate en unos deliciosos bizcochitos, creo que en formato mini estos bundcakes están mas buenos aún si cabe, y luego no hay discusiones a la hora de repartir, ya que el tamaño es el mismo para todos.

Están especiados ya que creo que la calabaza requiere de buenas especias para potenciar todo su sabor, lo que mejor le va sin duda es nuez moscada, canela, jengibre, clavo... en este caso no he querido abusar y lleva canela y jengibre para dar toque picantillo y dulzor.

No aburro más y te dejo por si quieres prepararlo en casa porque tienes calabaza de más y no sabes que hacer con ella.

Tamizar harina junto con el azúcar blanco, 1 cta levadura, bicarbonato, canela, jengibre y sal. Reservar.

A parte batir el puré de calabaza junto con 100 ml de buttermilk, huevo, aceite y azúcar moreno. Esta mezcla la vertemos sobre los ingredientes secos y mezclamos bien.

Dividimos la masa en dos cuencos y en uno agregamos 25 ml de buttermilk, 1/2 cta de levdura y el cacao, mezclamos bien.

Engrasamos el molde y vamos alternando ambas masas. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 30- 40 minutos.

Dejamos en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla para enfriar totalmente.

Los lunes son menos lunes o por lo menos mas llevaderos si desayunamos cosas ricas, también en la tartarea a Samu para que almuerce le pongo cosas que le gusten de cereales, ya que como hacen desayuno saludable, los lunes toca cereales y nada mejor que el domingo ponerme al lio y hacer magdalenas, galletas, bizcocho...

Un bollo que recuerda mi infancia son los bollos de leche y los bollos suizos que me compraba mi madre junto con una chocolatina en ocasiones para merendar, eso era como un día de fiesta.

Asi que esta idea es la mezcla de los dos: bollos de leche + chocolate, la receta es de mi amiga Noe, ella igual lo explica mucho mejor por si queréis pasaros por su blog.

Es una receta fácil aunque la veas así con la espiral, pocos ingredientes que se encuentran en cualquier tienda y un poco de tiempo por los levados.

Bueno no aburro más y os dejo con la receta que sé que os va a gustar.

Comenzamos mezclando la leche junto con el azúcar y la maizena, se mezclará hasta que esté todo bien integrado tener una mezcla homogénea.

Ahora ponemos la mezcla en un cazo y lo llevamos a fuego medio para hacer una bechamel suave, por lo que no pararemos de remover evitando que se pegue hasta que espese.

Cuando empiece a espesar agregamos la mantequilla y removemos hasta que se funda totalmente. Una vez listo, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Hay que tener en cuanto que vamos a usar levadura fresca y a alta temperatura muere.

Deshacemos la levadura en la harina con la ayuda de las manos, lo mezclamos bien y hacemos un volcán donde vamos a agregar la masa que teníamos preparada y comenzaremos a amasar. Queremos una masa esponjosa y lisa que casi no se pegue.

Dividimos la masa en 2 partes más o menos iguales, una la ponemos en un cuenco engrasado y tapado hasta que doble volumen.

A la otra masa le agregamos el cacao con un chorrito de leche hasta tener una masa homogénea, si se reseca mucho la masa se puede agregar leche. Una vez lista, la ponemos enun cuenco engrasado y tapamos a esperar que doble volumen.

Con las masas listas las vamos a desgasificar y amasamos con la ayuda de un rodillo sobre una hoja de papel de horno, queremos forma rectangular y ambas masas iguales.

Ponemos una masa de base y la pincelamos con un poco de agua, ponemos la otra masa encima y amasamos un poco para que se peguen bien, desde el extremo más ancho vamos enrollando hasta tener forma de espiral.

Una vez lista, cortamos los extremos y vamos cortando el resto de masa en porciones de unos 3 cm.

Ponemos en una bandeja de horno y metemos en el horno precaltneado a 175ºC durante 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Se acerca el finde y terminar las comidas con un postre rico y casero siempre es de éxito asegurado. En casa de mis abuelos siempre terminábamos las comidas con lo que denominábamos y seguimos diciendo "la cuca", podía ser una simple galleta María, pero siempre algo dulce para terminar una buena comida, muchas veces mi abuela sacaba un surtido de galletas de Reglero, Fontaneda (cuando era una empresa familiar palentina) y todos metíamos la mano para elegir las que más nos gustaba.

Asi que como las tradiciones, sobre todo si son buenas, hay que seguirlas la cuca sigue presente tras cada comida.

La idea de hoy es muy muy fácil, con ingredientes que tienes en casa casi sin problemas y que se hace practicante sola, aunque requiere un poco de tiempo es más bien por la espera del frigo. Si te apetece hacerla para el finde, toma nota porque seguro que en casa te agradecerán terminar la comida con estos vasitos.

El zumo que he usado es de Zumosol sin pulpa (le hay también con pulpa), porque es garantía ya que es 100% zumo exprimido, vamos que es sólo fruta sin azúcares añadidos, es como prepararte un zumo en casa, pero sin tener que exprimir las naranjas solo hay que abrir la botella. En casa gusta mucho y salvé un poco para preparar este postre, y es que me entro en la Degustabox de septiembre y como siempre me toca salvar alguna cosa porque los peques en seguida reparten los productos que vienen según les gusta, y como me despiste un poco alguna cosa ya ni la veo, por ejemplo la nocilla que ya por fin es sin palma, que se agradece porque seguro que han tenido que reorganizar ingredientes para que esté tan buena como siempre, o los pick up de chocolate.

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Comenzamos preparando la espuma para ello ponemos en un cazo 50 ml del zumo de naranja junto con la vaina de vainilla y la ralladura de 1/2 naranja. Lo ponemos a fuego suave para infusione y se caliente.

A parte hidratamos las hojas de gelatina en agua fria.

Ponemos el resto de zumo en un bol, escurrimos la gelatina y la mezclamos con el zumo caliente para que se disuelva, vertemos sobre el resto del zumo, sacamos las semillas de la vaina y mezclamos bien. Resrvamos en el frigo durante 1 hora para que solidifique un poco.

Pasado el tiempo, montamos la nata con el azúcar.

Batimos la "gelatina" y montamos un poco, no va a montar como la nata, pero lo que queremos es que no tener una crema gelatina sino más liquida. Mezclamos las dos preparaciones con cuidado y lo vertemos en los vasos de preparación. Metemos al frigo durante al menos 4 horas, mejor de un dia para otro.

Sólo queda preparar la trufa, para ello ponemos en el vaso de la batidora o un bol alto, la nata, vainilla, azúcar y cacao y batimos hasta montar. Metemos en un manga con boquilla rizada y cubrimos las espuma con la trufa. Espolvoreamos ralladura de naranja y listo.

Por fin!!! Si sé que soy malamadre si me alegro con la vuelta al cole de Samu, a Olga aún le quedan unos días hasta empezar la guarde y empezaré una nueva etapa de mi vida. Tendré un rato por las mañanas para mi (bueno para hacer compra, comida, blog, estudiar... pero algo más tranquila eso sí )

Pero vamos que es una nueva etapa, pero como no soy tan tan mala hoy les tengo preparado para el almuerzo del cole estas bombas de galleta, sí son un poco bomba: chocolate, crema de cacahuete.. pero están muy buenas y si lo que se necesita es energía están aportan un rato.

Una galletas brownie supersuaves con un corazón de mantequilla de cacahuete, no conviene abusar aunque se pueden hacer de tamaño algo más pequeño y parece que el pecado es menor.

Comenzamos derritiendo el chocolate junto con la mantequilla al micro o baño maría, dejamos atemperar.

En un bol batimos los huevos junto con los azúcares hasta que tengamos una crema esponjosa. Le añadimos la mezcla de chocolate y volvemos a batir para que se integre bien.

Agregamos la vainilla y la harina hasta tener una masa homogénea, ya sólo quedan las pepitas que mezclaremos con cuchara de madera.

Cogemos porciones, yo usé una cuchara de helado de 5 cm de diámetro, y las vamos colando bien separadas en una bandeja de horno con papel. (Crecen bastante como el doble)

En un cuenco mezclmaos el azúcar junto con la mantequilla de cacahuete y la mantequilla derretida hasta tener una masa. Cogemos porciones y las ponemos en medio de cada galleta.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla, decoramos con chocolate blanco derretido

Hoy en casa estamos de cumpleaños, el de mi chico pero la verdad es que no me apetecía ponerme a encender el horno para preparar unos bizcochos, y luego crema... vamos solo con pensarlo ya me entran sudores. Luego es que además los niños quieren ayudar y en ocasiones se lia la marimonera e. Así que he optado por una tarta sin horno y que lleve queso, porque al cumpleañero que no es muy goloso (a parte del roscón, hojaldre y crema pastelera no toma dulce), y como estamos casi todo el verano en la finca pues algo muy de campo ya que recuerda a los S'more que toman los americanos alrededor de una hoguera: galleta + chocolate + nubes, esa es la idea de esta tarta, además que no sea complicada, aparte de hacer merengue, pero todo lo demás no problem. Se puede hacer con un par de días antes ya que quien trabaja es el frigo. La idea es de The sweestest taste, yo la he adaptado a mi molde que es más grande.

La mayor complicación es preparar merengue pero si derretimos muchas nubes y las ponemos encima más o menos nos dará el mismo efecto.

Bueno pues con esta receta ya nos vemos en septiembre, que empiezan las fiestas de Palencia y hay que disfrutarlas.

Derretimos la mantequilla y trituramos las galletas hasta hacer polvo, lo mezclamos bien hasta tener una pasta. Engrasamos un molde de 20 cm y ponemos papel en el fondo. Echamos la pasta de galleta que va a ser la base, aplastamos bien poniendo un poco en los bordes y metemos en frigo mientras preparamos el resto.

Derretimos el chocolate al micro o al baño maría y reservamos para que atempere.

Batimos la nata (que debe estar muy fría) junto con el azúcar hasta hace picos, no batir demasiado ya que podríamos hacer mantequilla o al mezclar con el resto de la preparación se nos cortará. Metemos en el frigo.

Hidratamos la gelatina en agua fria, y luego en la mitad de la leche que hemos calentado. Una vez disuelto añadimos el resto de la leche y reservamos.

En un bol ponemos el queso y batimos hasta estar cremoso, después agregamos el chocolate templado a pocos sin dejar de batir.

Agregamos la leche con la gelatina, batimos de nuevo.

Ya solo queda incorporar la nata, lo haremos de poco en poco y con movimientos envolventes.

Vertemos en el molde, rasamos y dejamos en el frigo al menos 6 horas, aunque mejor de un día para otro.

Hacemos el merengue, para ello ponemos al baño maría las claras junto con el azúcar hasta que se disuelva. Pasamos las claras a un bol junto con una pizca de sal y a batir hasta que tengamos un merengue firme y brillante.

Antes de servir desmoldamos y cubrimos con el merengue al gusto (Si no te atreves con el merengue puedes poner muchas nubes o mininubes) que quemaremos con un soplete para dar un toque tostado. Yo le he puesto también unas grosellas de la finca por el toque fresco y ácido para contrarrestar con el dulzor del merengue.

El sábado fue el cumple de mi niña, la peque de la casa se va haciendo mayor y ya ha cumplido 2 años. Aun es pequeña para pedirme una tarta así que aprovecho un poco lo que yo quiero, pero sabe lo que la gusta y lo que no, tiene su carácter. Así que he elegido una tarta de conejitos porque le gustan bastante, de hecho casi cualquier animal, y cuando la dije que si quería una tarta de conejitos me dijo que sí, así que no hice más preguntas.

Este cumple ha juntado casi a toda la familia, ya que han venido todas las tias y claro viviendo fuera es difícil juntarnos. Pero Olga lo ha hecho posible.

Lo hemos preparado en la finca de mis suegros y aunque es pequeña ha disfrutado mucho con sus primos, eso es lo importante que sea feliz.

Bueno pues la tarta es muy rica, de bizcocho con almendra, natillas y chocolate, y fácil de hacer, lo más complicado es el fondant pero vamos que con cortadores todo es fácil.

De la decoración se ha encargado Samu, yo hice las decoraciones de fondant y él las ha puesto en la tarta como le gustaba, flores, mariposs, y demás están al gusto del tato, eso sí alguna se ha comido. Pero quería hacerle él la tarta a su hermana. Espero que os guste y ahora me toca pensar en el cumple de Samu que en 3 meses ya cumple 5 añazos y ese si tiene las cosas claras.

Comenzamos con la crema de relleno para que esté fría.

Calentamos 300 ml de leche en un cazo y mientras disolvemos en un bol las natillas junto con el azúcar y los 200 ml de leche restantes.

Cuando la leche del cazo comience a casi hervir, retiramos del fuego, agregamos la disolución y volvemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese.

Pasamos a un bol y tapamos con papel film hasta tocar la crema. Dejamos enfriar.

Cuando esté fria, la montamos con varillas, también montamos la nata y lo mezclamos con movimientos envolventes. Reservamos.

Para hacer los bizcochos, yo he usado 4 moldes de layer cake de 20 cm pero puedes usar 2 de 20 o 1 y cortar, al final necesitamos 4 rodajas.

Para hacer el bizcocho separamos las claras y las yemas. Ponemos las claras en unbol grande y montamos con una pizca de sal a punto de nieve, en ese momento agregamos el azúcar como lluvia sin dejar de batir.

Incorporamos las yemas de una en una, la vainilla.

Ya solo quedan los ingredientes secos que hemos tamizado junto: la harina, almendra y levadura. Incorporamos con movimientos envolvente par que no se baje el aire.

Repartirmos en los moldes y metemos en el horno precalentado a 180ºc durante 10-15 minutos según moldes utilizados.

Pasado el tiempo dejamos enfriar sobre rejilla una vez desmoldados.

Para la crema de cobertura, fundimos el chocolate y dejamos atemperar.

Mientras batimos la mantequilla junto con el queso hasta tener una crema homogénea, añadimos el azúcar tamizado junto con el cacao sin dejar de batir.

Mezclamos el chocolate junto con la nata hasta homogeneizar y se incoporamos al resto de la preparación.

Para el montaje, ponemos un bizcocho y cubrimos con crema de relleno, después otro bizcocho y así sucesivamente.

Cubrimos con la crema de cobertura por todos lados, hacemos un hueco con una cuchara en un lateral donde pondremos el conejito.

DEcoramos en forma de arbol, con un tnedor del revés. Y ponemos las decoraciones de fondant.

Hacia mucho que no preparaba una tarta de queso y la verdad es que no sé muy bien porqué, en casa gustan bastante y si la hago en molde de 18 como no es muy grande parece que el remordimiento es menor.

Hoy traigo una tarta con sorpresa en su interior ya que tiene bombones de moca, descubrir un bombón cuando te vas a meter una cucharada en la boca es toda una delicia. Una tarta muy cremosa ya que está hecha al baño maría por lo que se cuece más lentamente y no queda tan compacta.

He usado los bombones de moca de Bon Roll Unicornf de la Disfrutabox del mes. No conocía esta marca y ha sido todo un descubrimiento por su gran variedad y lo ricos que están.

Siempre me ha gustado abrir paquetes y creo que por eso me suelo apuntar a todo lo que veo, cuando llaman a casa diciendo que traen un paquete me encanta, bueno y a los peques también, sobretodo cuando viene algo que les gusta. Así que el llegar cada mes una cajita llena de cosas ricas y también de productos de belleza es motivo de alegría para todos.

Bueno no os aburro más para que disfrutéis de la tarta, coged cuchara que os invito o apuntad para hacerla en casa.

Comenzamos con la base, para ello trituramos las galletas hasta hacer polvo y mezclamos con la mantequilla derretida y el cacao en polvo hasta tener una masa. Cubrimos el molde con papel y extendemos la masa de galleta aplastandola bien. Reservamos, si es un molde desmontable cubriremos con papel aluminio porque al ir al baño maría evitar que entre agua en la cocción..

Para el relleno batimos bien el queso con los huevos, azúcar, maizena, levadura, nata, vainilla y la crema hasta tener una crema homogénea, lisa y sin grumos.

Vertemos la mitad de la crema en el molde con la base de galleas, cortamos los bombones a la mitad y los distribuimos. Llenamos con el resto de la crema.

Metemos en el horno al baño maría, es decir, disponemos de una fuente con agua que hemos metido al precalentar el horno a 180ºC.

Metemos el molde y dejamos en el horno durante 45 minutos, bajamos la temperatura a 160ºC y otros 15 minutos. Dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta uno 15 minutos

Después sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Derretimos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla y la vainilla, repartirnos por la superficie de la tarta desmoldada y después adornamos con nata montada y bombones

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Podemos usar harina de bizcocho que ya lleva incorporada la levadura. Reservamos.

Batimos el azúcar junto con los huevos hasta estar bien mezclamos. Le incorporamos el aceite y la vainilla, volvemos a batir.Ya sólo nos queda agregar a la masa la harina que mezclaremos bien hasta tener una crema homogénea.

Metemos la masa en el frigo al menos 30 minutos.

Pasado el tiempo engrasamos una crepera o una sartén y vertemos una pequeña porción de masa, cuando empiece a hacer burbujitas le damos la vuelta. Con cuidado que no esté muy muy caliente porque se nos pueden quemar.

Servimos acompañadas de nocilla derretida unos segundos en el micro, chocobolas, chuches, mermelada... lo que más nos guste.