Lo que cuesta que los peques de la casa coman verdura, les sacas de puré o alguna cosilla y es misión imposible. En casa últimamente la coliflor no se come mal del todo, asà que sigue probando recetas, de éxito es la crema de coliflor, aunque ya no sé si es por la cantidad de picatostes que comen con ella. Pero bueno lo importantes es comer verdura, y debo decir que yo soy la primera a la que me tengo que engañar.
Ya preparé un falso cus cus que nos gustó mucho aunque para Samu tenÃa muchas cosas que no le gustan, por eso la propuesta de hoy con ingredientes que a los peques les gusta más, y con el pimiento bien picado para que no sé note, porque yo no se que pasa con el pimiento, que un minúsculo y milimétrico cacho molesta una barbaridad pero se puede comer una bola de chuche enorme que eso no hace bola ni pasa nada.
Esta forma de comer coliflor es más fresquita de cara a los dÃas pasados de calor que hemos tenido y los que nos vendrán cuando no nos entraba un puré y asà además metemos algo de fruta, o incluso pescado o pollo, ideas mil.
INGREDIENTES:
- 300 gr coliflor
- 50 gr pavo en dados
- 1/2 manzana verde
- 50 gr guisantes congelados
- 4 paliltos de cangrejo
- queso feta en dados
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
Aliño:
- 5 cdas mayonesa
- 1 cda parmesano en polvo
- 1 cta mostaza antigua
- 1 cta miel
- 1 cta vinagre demódena
- 1/2 cta salsa perrins
PREPARACIÓN:
En la picadora trituramos el pimiento, la cebolla y zanahoria. Después metemos las flores de la coliflor que picaremos hasta hacer textura de cus cus. Reservamos.
Cortamos la manzana en dados, asà como el cangrejo.
Ponemos un cazo con agua y cuando hierva agregamos un poco de sal y los guisantes que coceremos, cuando suban a la superficie están listo. Sacamos y escurrimos el agua.
En una sartén ponemos un poco de aceite y agregamos la picada de cebolla con un poco de sal, cocinamos unos minutos y agregamos el cus cus de coliflor y mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos. Sacamos y ponemos en una ensaladera hasta que enfrÃe. Agregamos el queso, pavo, cangrejo y la manzana y mezclamos bien.
Hacemos un aliño mezclando bien los ingredientes
