• 150 gr fresas
• 150 gr frambuesas
• 60 gr azúcar
• 45 ml agua (3 cdas)
• 3/4 cda maizena

• 200 gr frutas rojas (moras, frambuesa, fresa)
• 300 ml nata 35% mg.
• 150 gr queso batido 0% mg.
• 60 gr azúcar
• pistachos al gusto (un par de puñados)
• Merengues o suspiros (comprados o caseros)

• Cereales copo de avena chocolateado
• 300 gr queso crema
• 2 cdas azúcar glass
• 1 cda vainilla
• 2 cdas leche
• cacao polvo espolvorear

• 200 gr fresas limpias y troceadas
• 40 gr azúcar
• 30 ml agua
• 1/2 cda maizena

• Set Manos de Seda Satin Hands Té blanco & Cítricos
• Lápiz de Labios Gel Semi-Mate Mary Kay
• Desmaquillador de Ojos Líquido Mary Kay

Hoy la brujita cumple 6 años, y ya son años para un blog. Recuerdo cuando empecé que conocía muy poquitos blogs: Mi dulce tentación (que descubrí que era mi cuñada un día de casualidad charlando de blogs), Sopa de cocodrilo (el primer blog de Maria Lunarillos), Cocido de sopa, El rincón de Bea... Cuando comencé el blog no pretendía nada especial, escribir mis recetas y facilitar a mis amigos tenerlas a mano. De hecho el darse a conocer era tarea un poco díficil, ahora con las redes sociales es un poco más fácil, antes tampoco había apenas plantillas ni modelos a seguir, ahora existen tantos blogs y algunos tan buenos que complicado es aumentar el número de seguidores!!!


Me encantaría volver a ese tiempo en el que las entradas recibían gran cantidad de comentarios (yo también comentaba en otros blogs, ahora no puedo y me da mucha rabia), intento seguir publicando un par de veces a la semana, mejorar en recetas y fotografía (de hecho cuando miro los primeros posts... me gustaría hasta borrarlos, pero es parte de la brujita, sus inicios y debe continuar así).
Hace poco cambié de nuevo el look, aún podría darle otra vuelta, pero bueno, me sigue gustando este proyecto que es parte de mí, un hobby que a veces convierto en obligación, pero que me ha dado la oportunidad de conocer a gente maravillosa, poner cara a blogeros que seguía y que ahora tengo como amigos y hasta su teléfono.
Son 6 años que dan para mucho, espero seguir otros tantos por lo menos con las mismas ganas con las que he llegado hasta aquí, claro en este tiempo mi vida ha cambiado bastante, pero espero que la esencia de la brujita siga intacta y si por alguna causa veis que me desvio del camino, por favor dadme un toque de atención, y muchas gracias por seguir estando ahí. Y por favor coged un cachito de mi tarta.
Como cada cumpleaños tiene que tener un dulce donde poner las velas con el que obsequiar a los invitados hoy traigo esta tarta de mis 2 sabores favoritos chocolate y fresa (He aquí la respuesta)


INGREDIENTES:
Bizcocho Doble chocolate de Miette (3 moldes de 15 cm o 2 de 20 cm):

• 225 gr harina
• 130 gr cacao puro en polvo
• 1 y 1/2 cta bicarbonato
• 1/2 cta levadura
• 3/4 cta sal
• 60 gr chocolate con un  70% cacao (yo le he puesto de 74%)
• 240 ml agua hirviendo
• 240 ml buttermilk (en su defecto 230 ml de leche + 10 ml zumo de limón)
• 1/2 cta vainilla
• 2 huevos L
• 300 gr azúcar
• 120 ml aceite de oliva suave

Swiss merengue de fresa:

• 100 gr claras de huevo
• 200 gr azúcar
• 300 gr mantequilla
• 8 cdas puré de fresa

Para decorar:

• 80-100 gr chocolate negro
• 50 gr mantequilla
• 1 cta vainilla

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Ponemos en un bol el chocolate en trozos y vertemos el agua hirviendo, removemos hasta que se disuelva totalmente. Dejamos enfriar 15 minutos.
En un bol tamizamos la harina junto con el cacao la levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
Engrasamos los moldes y colocamos papel de hornear en la base.
Mezclamos la leche con el zumo de limón para preparar el buttermilk, le añadimos la vainilla. Reservamos
Precalentamos el horno a 180ºC

Comenzamos batiendo el azúcar con los huevos hasta que espumeen y blanqueen, unos 2-3 minutos. Después sin dejar de batir pero a baja velocidad agregamos el aceite en forma de hilillo. Batiremos hasta que la mezcla esté totalmente integrada.
Agregamos el chocolate derretido que ya tenemos frio batiendo hasta tener una mezcla homogénea, después se incorporamos el buttermilk y batimos de nuevo.
Ahora ya sólo quedan los ingredientes secos, les incorporaremos preferiblemente a mano con la ayuda de una espátula y movimientos envolventes hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Repartimos la masa en los moldes con la precaución que en todos haya la misma cantidad (con la ayuda de un cazo vamos repartiendo equitativamente, una en un molde, otra en otro...)
Horneamos 30 - 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (dependerá del tamaño de los moldes)

Dejamos enfriar los bizcochos en sus moldes de 15 - 20 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar en su totalidad en rejilla.
No decorar hasta que no se haya enfriado totalmente, se puede envolver en papel film y meter al frigo hasta el día siguiente.

Preparamos la crema:
Ponemos al baño maría las claras con el azúcar hasta los 60ºC o cuando veamos que el azúcar se ha disuelto. Dejamos enfriar.
Pasamos al bol de la batidora y montamos el merengue debe formar picos duros. Agregamos la mantequilla a punto pomada y cortada en dados, continuamos con el batido. Por último agregamos el puré de fresas, lo batimos todo junto unos segundos más.
Montamos la tarta y la metemos en el frigo.
Derretimos el chocolate con la mantequilla y la vainilla al baño maría,  dejamos templar y lo vertemos sobre la tarta fria y con cuidado frenando la caída y evitar que se desparrame todo.



Participantes del Sorteo:
1. Chelo
2. Susana
3. Jesús Ignacio
4. Blanca
5. Sara

Y el regalo es para ... Sara
Sorteo 6 Años de blog

Resultados del sorteo:

• Puesto1: 5. Sara

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Está claro que lo que lleva almendra siempre se asocia a la Navidad, pero vamos que cualquier época del año es buena, por ejemplo ahora que estamos en Semana Santa. Te propongo esta idea, un bizcocho muy fácil, de esos que se hacen en un plis y que quedas genial, por supuesto lleva almendra y fresas, ya se que ahora es época y por eso es tan adecuada, hay ofertas en casi todos los supermercados y eso hay que aprovecharlo, se puede hacer con otra fruta, pero es que yo soy una apasionada de este fruto rojo.

Se puede preparar en pequeño en  moldes de cupcakes o hacerlo mas grande, eso ya a gusto del consumidor, yo lo he preparado en unos moldes pequeños y muy floreados, que hay que aprovechar el buen tiempo.



INGREDIENTES:

• 6 claras de huevo
• 185 gr mantequilla fundida
• 125 gr almendras molidas
• 240 gr azúcar glass
• 75 gr harina
• 100 gr fresas cortadas en rodajas finas

PREPARACIÓN:
Ponemos las claras en un cuenco donde las batiremos ligeramente con un tenedor lo justo para que estén mezcladas. Añadimos la mantequilla y las almendras, el azúcar y la harina y removemos hasta que esté todo bien mezclado, no es necesario batir, asi que con una lengua o cuchara de madera es suficiente.
Repartimos la mezcla en los moldes (yo he usado unos de cartón engrasados, en caso de utilizar moldes de muffins de 125 ml de capacidad habrá que engrasarlos previamente).
Y cubrimos con las rodajas de fresa.
Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 25 minutos, en el caso de que se necesiten desmoldar les dejamos reposar en el molde 5 minutos antes de pasarles a una rejilla.
Se pueden servir tanto templados como a temperatura ambiente espolvoreandolo un poco de azúcar glass.

• 125 ml leche
• 250 gr harina de fuerza
• 1 cta levadura polvo de panadero
• 50 gr azúcar glass
• 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo batido
• 125 gr fresas
• 2 cdas azúcar
• 4 vainas de cardamomo
• 1/4 piel de naranja

• Ser seguidor del blog (antiguo o nuevo da igual)
• Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nombre, ciudad y correo electrónico.
• Es válido para todo el territorio español
• Hay de plazo desde este momento hasta el 27 de mayo de 2014 a las 24:00h 

• 2 huevos
• 200 gr de fresas
• 400 ml nata
• 60 gr mantequilla
• 250 gr harina
• 50 gr maizena
• 2 ctas levadura polvo
• 4 granos de pimienta rosa
• pizca de sal
• 2 cdas azúcar

Actualizo la entrada con el resultado del sorteo
Sorteo 5 años blog Brujita en la Cocina

Resultados del sorteo:

• Kit gofre Lékué: 17. Isa... jaritascookies(arroba)gmail.com

Sorteo hecho en Sortea2

• 110 gr mantequilla temperatura ambiente
• 160 gr azúcar moreno
• 2 huevos
• 240 gr harina
• 1 cta levadura
• 3 cdas vodka (45 ml)
• 2 cdas zumo lima ( 30 ml)
• 3 cdas nata fresca
• 4 cdas leche (60 ml)
• 5 hojas de hierbabuena
• 4 ó 5 fresas

• 150 gr queso blanco
• 150 gr mantequilla
• 250 - 300 gr azúcar glass
• 3 fresas
• 2 ctas vodka
• 1 cta nata

• 250 gr de fresas
• 50 gr azúcar
• 6 - 8 bizococho de soletilla
• 250 gr mascarpone
• 2 cucharadas azúcar glass
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas almibar fresa (de la maceración)
• cacao en polvo
• crocante de almendra

• 1 huevo
• 250 gr fresas
• 150 gr harina
• 25 gr maizena
• 1/2 cta levadura
• 75 gr chocolate blanco
• 75 gr mantequilla sin sal
• 120 gr azúcar
• 1/2 cucharadita vainilla
• 50 gr pepitas chocolate
• colorante rojo(opcional)

• fresas
• rúcula
• espinacas
• canónigos
• savia roja
• queso feta en dados
• anarcardos
• nueces de macadamia

• 4 fresas picadas
• 1 cucharadita de azúcar
• sal
• pimienta
• 2 cucharadas de vinagre de fresa (o el que os guste que no tenga mucha acidez)
• 2 cucharadas de aceite
• 3 hojas de albahaca
• 2 cucharaditas de mostaza antigua

• 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr azúcar
• 115 gr harina
• 2 cucharadas de nesquik de fresa
• 3/4 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 75 ml leche
• 1/2 cucharada de granadina
• 2 cucharadas de nata
• sirope de fresa

• 140 gr mantequilla
• 150 gr azúcar glass
• 5 cucharadas de nesquik de fresa
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr chocolate blanco
• colorante rosa
• Bolitas de colores

• 120 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 40 gr cacao
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de vainilla
• 250 ml agua hirviendo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 250 ml leche

• 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr azúcar glass
• 5 cucharadas de Nesquick de fresa (lo he comprado en el Gadis)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gr de chocolate blanco

• Fondant negro, blanco y rosa
• RKT para la calavera (sacado de Sugar Mur, ver aquí)