Creo que una de mis comidas favoritas son las italianas, después de todo lo nuestro, claro. Será por la afinidad que tenemos españoles e italianos. Cuando estuve en Venecia, estuvimos buscando restaurantes fuera de la ruta "oficial" donde comían los autóctonos y que cosa mas rica, si es que sabe todo distinto.

Uno de los platos más extendidos y con mil variedades es sin duda la pizza, la original es la Margarita: queso, tomate y albahaca, que lleva los tres colores de su bandera, y hoy esta es mi idea pero un poco en trampantojo, porque es una pizza dulce y riquísima, aprovechando las fresas que ya están en temporada y poca cosa más, bueno chocolate blanco y claro está queso, porque una pizza sin queso no es pizza.

Para la base, he usado las bases de mission  porque en en menos de 10 minutos de horno tienes una base supercrujiente y es lo que pretendía para esta pizza. Venía es mi Degustabox, que ya os he dicho en diversas ocasiones que es una maravilla recibir una caja llena de cosas ricas en casa.

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Bueno pues esta es mi propuesta para comer pizza de postre, e incluso para desayunar y que no sea recalentada como en las pelis.

Comenzamos preparando el sirope de fresa para ello en un cazo ponemos las fresas limpias y cortadas junto con el azúcar a temperatura media, cuando empiece a tener textura como de mermelada agregamos la maizena disuelta en el agua, mezclamos y retiramos del fuego. Pasamos a un bol.

En un cuenco vamos a preparar la crema de queso, para ello mezclamos todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea. Reservamos.

Rallamos con un pelador de verdura el chocolate con lo que tendremos lascas. Reservamos.

Para preparar la pizza, ponemos la base en la bandeja de horno con papel, repartimos la mitad del sirope que hemos preparado y añadimos unas fresas cortadas en rodajas. Metemos en el horno precaletnado a 210º C durante 5-10 minutos.

Pasado el tiempo sacamos del horno y pasamos al plato de presentación. Cubrimos con el resto del sirope, cubrimos con la crema de queso y repartimos albahaca y el chocolate rallado.

Me encantan las fresas, es mi fruta favorita y la puedo comer del mil maneras, y es algo que les he transmitido a mis hijos y les gusta cuando las dejo macerando con un poco de azúcar, luego les añado leche casi al instante de comerlas. Samu le gusta mucho después, beberse la leche que queda que parece batido.

Creo que de las únicas cosas que me faltaban por preparar son unos petit caseros, les he preparado ya varias veces y alguna incluyendo también plátano, con resultado de éxito en ambas ocasiones. Quedan supercremosos que hasta parece un helado, y la cantidad de fresa que se come es mayor y de mas calidad que en los comprados.

También es cierto que las fresas están compradas en frutería y yo suelo hacerlos en cajas de 2 kilos, sí llevan queso y nata por lo que son lago grasos, pero tampoco en exceso, la mayor proporción es fruta.

Bueno yo os dejo con la receta y animaros aprovechando que aún quedan fresas y viene el finde, aunque se puede hacer también de otra fruta y ya me diréis que tal.

Cortamos las fresas y hacemos puré con una batidora, colamos para quitar pepitas y vertemos en un cazo menos un poco que ponemos en un vaso donde disolvemos la cuajada.

Ponemos el cazo al fuego y cuando hierva retiramos, vertemos el puré con cuajada, mezclamos y volvemos al fuego un par de minutos sin dejar de remover con varillas. Apartamos del fuego y dejamos atemperar.

En un bol mezclamos el queso con los azúcares y la nata hasta tener una crema homogénea.

Cuando haya enfriado el puré de fresas añadimos la mezcla de queso de tres veces y lo mezclamos bien para twner una mezcla homogénea.

Vertemos en lo vasos y al frigo mejor de un día para otro.

Bueno ya estoy aquí de nuevo, sé que he andado un poco desconectada pero es que no he tenido tiempo para nada. Pero ya creo que estaré no al 100% porque me faltan horas de sueño pero vamos con un 75% me conformo. Y para recargas pilas nada mejor que este bizcocho que traigo hoy, muy fácil y muy rico. Ahora que están las fresas es su esplendor y que es mi fruta favorita aprovecho para comerlas de cualquier forma posible. Aunque como más me gustan son macerándolas en un poquito de azúcar y luego leche. Pero vamos que con nata están también increíbles, y esa es la idea de este bizcocho. El de nata de toda la vida, de las abuelas que con la nata de la leche que de vaca recién ordeñada tenía tanto sabor. Y como ahora es muy difícil encontrarla yo he usado nata Asana Bio nata ecológica de los Alpes, con certificación ecológica, vamos que es de lo que más recuerda a lo de antes. Lo he acompañado con la leche semidesnatada también de Asana Bio, pero sin lactosa, debo decir que sabe a leche leche. Me recuerda cuando de chiguita en verano estábamos en Ruesga y bajábamos donde Juanon por leche de sus vacas, eso si sabia a leche, pues esta de Asana Bio es la única en mucho tiempo que sabe así, será porque las vacas se alimentan de pastos de montaña y asu ritmo como las de Juanon.


He podido descubrirla gracias a Degustabox, y es que recibir todos los meses una cja llena de productos ricos y algunos novedosos está genial. A los peques les encanta abrirla e ir descubriendo lo que hay. Samu se encarga de ir repartiendo los productos según gustos, él se queda galletas, batidos, zumos y todo aquello que suene a chuche. Así que esta caja especial desayuno le ha vuelto loco, se ha quedado con las Oceanix, el chocolate a la taza Chocolatissino de RAM, Gofre y la crema de cacahuete. Para su padre el café de Nescafé, para el abu truvia, la tia Su las chiquilin cerales milenarios, los snaks veganos Tryrrels y umaichai. A mi me ha dejado la leche de Asana Bio y los cereales kholl que me encantan para unos desayunos saludables. Si quiers receibir también esta cajita te dejo un descuento para la primera caja de la suscripción, usando este código B37BF la caja te costará 7.99€


Bueno pues no me enrollo más y os dejo un con un delicioso bizcocho de nata y fresas que sabe a nata y a fresas como tiene que ser. Que es jugoso y fácil de hacer, le he preparado en molde desmoldable redondo pero le puedes preparar en cuadrado o en tipo alargado.

Lavamos las fresas y cortamos en dados, las ponemos en un cuenco y espolvoreamos una cucharadita de azúcar y dejamos macerar.

Semimontamos la nata y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Empezamos con el bizcocho para ello en un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen de tamaño. Después se añade la vainilla sin dejar de batir.

Añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que se integre todo. La nata debe estar semimontada para evitar el exceso de batido por lo que se puede cortar.

Ya sólo queda agregar los ingredientes secos, los incorporamos con cuidado y con una espátula y movimientos envolventes los mezclamos para evitar perder el aire añadido tras el batido.

Vertemos la masa en un molde redondo de 20 cm engrasado. Y cubrimos con las fresas escurridas.

Metemos al horno precalentado a 180º C durante unos 30 - 40 minutos. Al pinchar debe salir el palillo limpio

Preparamos un glaseado mezclando los ingrediente hasta tener una crema espesa.

Una vez listo el bizcocho sacamos del horno dejamos enfiar 10 minutos, desmoldamos y vertemos el glaseado por encima. Dejamos enfriar totalmente sobre rejilla.

Comenzamos la semana con fuerza y con una tarta, porque hoy estamos de celebración, mi 7º aniversario de boda, según he visto por ahí se celebran las bodas de lana, no ´se muy bien quien se inventó estas cosas pero es como poco curioso y original.

Bueno pues eso, que hoy tenemos tarta, es fácil de preparar y riquísima de comer, tiene todos los ingredientes que me gustan, chocolate, queso, frutas rojas... 

Creo que es una tarta que se va a convertir es básica en casa, gusta a todos, ya la he preparado un par de veces, la primera el día de la madre, porque una madre se merece todo y ayer para celebrar estos 7 años.

De la anterior llevo mi hermana para los compañeros de la ofi y por lo visto le hicieron la ola, porque vive en Madrid, si no me veo haciéndole dulces para llevar dia sí y día también.

De momento quiero alegraros el día y os invito a tomar un cacho a mi salud, y si os animais podeis prepararla en casa porque os encantará.

Feliz comienzo de semana.

Comenzamos con los bizcochos para ello en un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Después incorporamos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.

Le añadimos el queso batido, lo mezclamos bien, ya sólo quedan los ingredientes secos, primero la almendra y después la harina tamizada junto con la levadura y el cacao.

Vertemos en dos moldes de 20 cm engrasados y metemos al horno precalentado a 150ºC durante 45 minutos, hasta que al pinchar salga limpia. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos en el molde y después sobre rejilla.

Para preparar la crema hidratamos la gelatina en agua fría, y después la disolvemos en unos 50 ml de nata. A parte ponemos en un bol el resto de la nata, quesos y el azúcar que batimos hasta montar. Una vez listo le añadimos la nata con la gelatina. Metemos en el frigo para que coja cuerpo antes de montar la tarta.

Cortamos las fresas en láminas, las frambuesas a la mitad al igual que las moras. Dejamos algunas frutas para la decoración final.

Para montar la tarta colocamos una base de bizcocho que cubrimos con 1/3 de la crema sobre ella distribuimos las frutas al gusto (también podemos poner mermelada de frutos rojos) cubrimos con otro tercio de la crema y tapamos con el otro bizcocho, sobre él terminamos con la crema que nos queda. Metemos al frigo durante 1 - 2 horas.

Pasado el tiempo derretimos al baño maría el chocolate con el aceite, mezclamos bien y cubrimos sobre la tarta fría. Decoramos con frutas y flores.

Mi fruta favorita es la fruta, puedo comer kilos y kilos cuando es época, y no necesito demasiado acompañamiento, lavadas y a mordiscos me vale. Pero claro también me gusta preparar cosas ricas con ellas porque dan mucho juego y son tan fotogénicas que da gusto. 

Bueno a lo que iba que tras varios kilos ya comidos de diversas formas he querido preparar un postre, no complicado pero si rico, si las fresas con nata siempre, pero siempre triunfan pues mi idea iba por ahí. Y en parte se me ocurrió al recibir la Degustabox y ver las ricas galletas de barquillo Loacker. Este tipo de galleta me ha gustado siempre, y además comerla haciendo guarrerias, vamos abriéndola para comerla de dos veces.

Bueno pues que una lasaña con capas de fresas y galletas tenía que estar genial y así me puse manos a la obra, aunque debo confesar que mientras lo preparaba me fuí comiendo galletas, y pensé para que al final no me quedo sin ellas para el postre. ¡¡Qué ricas!!

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Primero preparamos la crema de fresa ya que debemos dejarla enfriar antes del montaje. Para ello comenzamos triturando las fresas para hacerlas puré y las ponemos en un cazo con 200 ml de leche y el azúcar a calentar a fuego medio hasta que rompa a hervir.

Mientras disolvemos la maizena junto con el resto de la leche y después agregamos el huevo.

Cuando la leche del cazo esté lista lo vertemos sobre la mezcla de maizena y huevo colando para quitar las pepitas de las fresas.

Volvemos a volcar al cazo y llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Vertemos en un cuenco y tapamos con papel film hasta justo la crema para que no forme costra.

Montamos la nata junto con el azúcar glass, la nata debe estar muy fría para que monte mejor, reservamos.

Para montar la lasaña ponemos una base de las galletas, si lo hacemos de forma individual con 4 es suficiente, después una capa de crema de fresa, esta le cubrimos con fresas cortadas en láminas. Después otra capa de galletas y cubrimos con la nata. Metemos en el frigo para que se asienten todas las capas de crema. Espolvoreamos un poco de cacao puro en polvo antes de consumir y listo.

Me dijo un frutero de los de toda la vida, de la tienda de barrio, de los que saben, que las mejores fresas son las de enero y febrero. Cuánta razón!!! Así que cuando vi esos fresones rojos en sus cajitas con ese aroma y me pusieron ojitos no pude por más que traerme a casa 2 kilos. Por el camino fui comiendo algunas no llegaron a casa todas a casa. Así que pensé que tenía que prepara algo rico con ellas y en casa las tartas de queso triunfan siempre. Tenía unos petis de fresa a punto de caducar que el peque no se quería comer, no sé porqué pero esa marca no le gusta y como tienen una base importante de queso pues ya tenía ideada mi tarta de queso con petis de fresa.

Y para completar bañada con una crema cogida de la fabulosa mente de Isabel y su tarta de queso 4.0.

Bueno os dejo con la tarta y si gustáis??

Limpiamos las fresas y las troceamos, ponemos en la batidora de brazo o en la americana 100 gr de ellas junto con los petis, queso, huevos, azúcar, nata y maizena. Lo batimos todo muy bien.

Vertemos en un molde engrasado y con papel en la base de 18 - 20 cm. Añadimos los trozos de los 50 gr de fresas. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50- 60 minutos.

Cuando veamos que está hecho y al pinchar no sale húmedo, sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente en el molde.

Mientras se enfria la tarta vamos a preparar una crema para acompañar. Primero batimos las fresas limpias y en trozos para facilitar el batido junto con la leche condensada con una batidora de brazo. Reservamos. A parte montamos la nata junto con el queso hasta que tenga consistencia, le añadimos la crema de fresas con la ayuda de una lengua lo mezclamos bien. Introducimos en el frigo al menos 30 minutos, después tras desmoldar la tarta cubrimos con la crema.

Se que está terminando la temporada de fresas, por una parte me gusta que sólo las haya unos meses porque así las cojo con más ganas. Es mi fruta favorita y me puedo comer cajas y cajas (de 2kg), de hecho a mi peque también le gustan mucho.

Bueno a lo que iba, que hay que aprovechar antes de que terminen, aunque después vienen las cerezas que también me vuelven loca, si, es cierto las frutas rojas son mis favoritas.

Esta receta es ideal para esas fresas que tenemos ya un poco feas porque no hacen falta que se vean, en la crema van triturada y con la nata picaditas, así que aprovechamos las fresas para hacer un postre buenísimo. Pero ojo si tus fresas son estupendas también nos valen, eh??

La idea me surgió porque precisamente se me estaban poniendo unas un pocho chungas y me vino a la cabeza las tartaletas de limón con lemon curd y merengue, pues estas son con strawberry curd y nata, menos ácido pero ideales.

Ponemos en un cazo al baño maría el azúcar, la ralladura, la vainilla y las fresas ya trituradas y coladas. Removemos bien hasta que el azúcar se disuelva, en ese momento agregamos la mantequilla cortada en dados.Removemos hasta que se derrita. A parte hemos batido los huevos y los teníamos reservamos.

Cuando la mantequilla esté derretida agregamos los huevos batidos a la mezcla anterior y sin dejar de remover pues se podrían cuajar los huevos y se estropearía la crema. La mezcla va espesando y cuando mojamos una cuchara con la crema, retiramos con el dedo y no se extiende ya lo tenemos listo.

Lo vertemos en un bote de cristal esterilizado, tapamos bien y le damos la vuelta a enfriar hasta el día siguiente.

Estiramos y cortamos según el tamaño de los moldes de tartaleta la masa. Engrasamos los moldes cubrimos con la masa y pinchamos con un tenedor para que no suba.

Introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Limpiamos las fresas las cortamos en dados y ponemos en un cuenco junto con 25 gr de azúcar a macerar.

Montamos la nata con 25 gr de azúcar, cortamos las fresas en bruinose (o muy pequenito) y se lo mezclamos con la nata con la ayuda de una espátula.

Cubrimos la tartaleta con la crema de fresa y después la nata con fresas, con la ayuda de una cuchara, no he utilizado ninguna manga ni boquilla, todo cosas caseras al alcance de cualquiera.

Vale, esta semana no soy muy original, incluso podría ser la semana del gofre pero como ya os dije estoy tan ilusionada con mi gofrera que lo único que me viene a la cabeza son estos cuadraditos. Después de dos recetas saladas ya tocaba una dulce, y estaba en duda con dos ingredientes (mis favoritos claro) chocolate o fresa, al final me decanté por estas segundas ya que aún quedan en los mercados y además ahora a bastante buen precio.

Lo que pasa que no quería que fuese de fresa tan tradicionales quería darle una vuelta de tuerca y como tenía leche de coco abierta, pensé en la piña colada, pero sustituir la piña por fresa?? Esto tiene que estar bueno?? Me lo imaginé fresa, coco, ron... Fresa colada. Tiene que estar riquísimo, así que al lío. Y este es el resultado, decir que están bueno posiblemente es decir poco, los gofres supertiernos y esponjosos, la fresa dulce y blandita, si es que se deshace en la boca, no hace falta casi ni masticar.

Sé que te estas quedando con las ganas así que toma nota y ponte con ello ya!!!

Comenzamos con la masa de gofres batimos la mantequilla derretida con el huevo y la leche de coco hasta tener una mezcla homogénea.

A parte en un bol mezclamos la harina con la levadura, bicarbonato, azúcar y coco rallado, lo mezclamos bien.

Vertemos los líquidos sobre los ingredientes secos y mezclamos bien. Por último añadimos las fresas cortadas en daditos. Lo mezclamos, tapamos con papel film y metemos en el frigo al menos 30 minutos.

Mientras descansa la masa en el frigo nos ponemos a caramelizar las fresas, en una sartén anti adherente ponemos el azúcar a fuego bajo, cuando se empiece a formar caramelo añadimos las fresas y el ron, dejamos cocinar unos minutos hasta reducir.

Una vez listo hacemos los gofres en nuestra gofrera, unos 5 minutos bastarán, pero seguid las instrucciones de la vuestra.

Servimos con las fresas por encima y coco rallado espolvoreado.

Venga que se acerca el finde y haciendo bueno lo que nos apetece es salir y no estar horas y horas en la cocina. Por eso este postre es ideal, porque se hace practicamente solo en el frigo, vamos que te puedes ir al campo, a la playa, de paseo, de tapas o de compras y el solito se va preparando.
Buena receta para la primavera que acaba de entrar.

La idea fue porque me han regalado una Degustabox supongo que sea del mes de febrero no se muy bien, la verdad es que me da igual de que mes sea porque me ha encantado la sorpresa, gracias cuñada!!! 

Conlo que me gusta abrir regalos y cajs, y claro esta viene con un montón de cositas y todas bien ricas. Me daba mucha envidia cuando venia mes tras mes en muchos blogs que hablaban de que les había llegado su Degustabox, bueno pues yo al menos he tenido una, y mola mucho.

Pues entre los productos, venía estas botellitas de illy listas para beber, yo no soy muy cafetera asi que me decidí por probar en una panacotta y uhmm!!! no sabe mucho a café por eso a los cafeteros añadidle un poco.

Os dejo con este rico plato para dejarle listo para el domingo, y buen finde!!!

Ponemos en un bol la gelatina a hidratar con leche (así no nos quedará aguado)

A parte en un cazo ponemos el capuchino junto con el azúcar, cuando comience a hervir a partamos del fuego e incorporamos las gelatinas hidratadas junto a 60 ml de leche (si queremos añadir un poco más de café lo disolvemos en esta leche).

Vertemos en los moldes (yo he utilizado unos de forma corazón de Lékué)  e introducimos en el frigo, mejor de un día para otro.

Justo cuando vayamos a servirlo, le acompañamos con fresas cortadas en daditos y una salsa de chocolate preparada con 50 gr de chocolate y 150 ml de nata que ponemos al fuego

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Las fresas ya están dando las últimas coletadas para así dar paso a las cerezas en las estanterias de las fruterias, como me gusta este tiempo porque las frutas rojas me encantan. La de kilos de fresas que he comido este año aunque no he preparado mucha receta con ella, simplemente lavadas y con yogur, o solas.

Pero hoy traigo una receta muy fácil, de esas que casi se hacen solas, ya que no se requieren grandes instrumentales reposteros y demasiada técnica asi que yo os propongo que el finde os pongais al lio y os lo van a agradecer.

La saqué del libro Pastas a gogó que parece que le tenía un poco abandonado, pero sé que siempre es un acierto abrir cualquiera de los que tengo de esta colección (A gogó)

Este finde le tengo un poco liado, pues es el cumple de mi papi y el bautizo de Ana, mi sobri la peque y la tarta va a ser trabajo conjunto entre la mami y yo. A ver que tal nos queda!!!

De momento os dejo con este bizcocho esponjoso, rico y lleno de fruta, ideal para disfrutar el finde ya no primaveral sino casi veraniego.

Precalentamos el horno a 190º y engrasamos un molde rectangular.

En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla con finos grumos. Añadimos los huevos y la vainilla y se bate todo bien consiguiendo de este modo una masa homogénea.

Agregamos la harina tamizada que removeremos y por último las manzanas ralladas que haremos en el último momento para que no se oxiden.

Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado y lo extendemos uniformemente. A continuación cogemos las fresas que tenemos lavadas y las cortamos a la mitad transversalemtne y las vamos presionando para que entren en la masa, intentando que queden equidistantes.

Horneamos unos 25 minutos o hasta que al pinchar salga limpio

Dejamos enfriar en el molde y lo cortamos para servir en cuadraditos o barritas.

Os recuerdo el Concurso del Rollo Loco, teneis que mandarme una idea sin necesidad de cocinar nada el plazo finaliza el domingo. Pinchad aqui para ver toda la información y dejar el comentario.