Bueno ya estoy aquí de nuevo, sé que he andado un poco desconectada pero es que no he tenido tiempo para nada. Pero ya creo que estaré no al 100% porque me faltan horas de sueño pero vamos con un 75% me conformo. Y para recargas pilas nada mejor que este bizcocho que traigo hoy, muy fácil y muy rico. Ahora que están las fresas es su esplendor y que es mi fruta favorita aprovecho para comerlas de cualquier forma posible. Aunque como más me gustan son macerándolas en un poquito de azúcar y luego leche. Pero vamos que con nata están también increíbles, y esa es la idea de este bizcocho. El de nata de toda la vida, de las abuelas que con la nata de la leche que de vaca recién ordeñada tenía tanto sabor. Y como ahora es muy difícil encontrarla yo he usado nata Asana Bio nata ecológica de los Alpes, con certificación ecológica, vamos que es de lo que más recuerda a lo de antes. Lo he acompañado con la leche semidesnatada también de Asana Bio, pero sin lactosa, debo decir que sabe a leche leche. Me recuerda cuando de chiguita en verano estábamos en Ruesga y bajábamos donde Juanon por leche de sus vacas, eso si sabia a leche, pues esta de Asana Bio es la única en mucho tiempo que sabe así, será porque las vacas se alimentan de pastos de montaña y asu ritmo como las de Juanon.


He podido descubrirla gracias a Degustabox, y es que recibir todos los meses una cja llena de productos ricos y algunos novedosos está genial. A los peques les encanta abrirla e ir descubriendo lo que hay. Samu se encarga de ir repartiendo los productos según gustos, él se queda galletas, batidos, zumos y todo aquello que suene a chuche. Así que esta caja especial desayuno le ha vuelto loco, se ha quedado con las Oceanix, el chocolate a la taza Chocolatissino de RAM, Gofre y la crema de cacahuete. Para su padre el café de Nescafé, para el abu truvia, la tia Su las chiquilin cerales milenarios, los snaks veganos Tryrrels y umaichai. A mi me ha dejado la leche de Asana Bio y los cereales kholl que me encantan para unos desayunos saludables. Si quiers receibir también esta cajita te dejo un descuento para la primera caja de la suscripción, usando este código B37BF la caja te costará 7.99€


Bueno pues no me enrollo más y os dejo un con un delicioso bizcocho de nata y fresas que sabe a nata y a fresas como tiene que ser. Que es jugoso y fácil de hacer, le he preparado en molde desmoldable redondo pero le puedes preparar en cuadrado o en tipo alargado.

Lavamos las fresas y cortamos en dados, las ponemos en un cuenco y espolvoreamos una cucharadita de azúcar y dejamos macerar.

Semimontamos la nata y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Empezamos con el bizcocho para ello en un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen de tamaño. Después se añade la vainilla sin dejar de batir.

Añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que se integre todo. La nata debe estar semimontada para evitar el exceso de batido por lo que se puede cortar.

Ya sólo queda agregar los ingredientes secos, los incorporamos con cuidado y con una espátula y movimientos envolventes los mezclamos para evitar perder el aire añadido tras el batido.

Vertemos la masa en un molde redondo de 20 cm engrasado. Y cubrimos con las fresas escurridas.

Metemos al horno precalentado a 180º C durante unos 30 - 40 minutos. Al pinchar debe salir el palillo limpio

Preparamos un glaseado mezclando los ingrediente hasta tener una crema espesa.

Una vez listo el bizcocho sacamos del horno dejamos enfiar 10 minutos, desmoldamos y vertemos el glaseado por encima. Dejamos enfriar totalmente sobre rejilla.

La receta que traigo hoy es para los peques, pero los más peques de la casa. Y para ayudar a las madres que andan desesperadas o que necesitan una ayuda para aprovechar cereales.

Todo surgió cuando me niño, empezó que no quería más bibe con cereales ni para desayunar ni para cenar, que con una año se veía mayor (eso es pensamiento mio), pues a desayunar papilla y con 13- 14 meses dijo que no tomaba más papilla y eso que le daba unos cereales tipo de mayor, que tienen cachitos, pero nada, daba un manotazo y diciendo No bien clarito de palabra y con la cabeza, él quería galletas maría como los mayores.

La cuestión es que me quedaban bolsas de cereales abiertas y no es plan de tirar, por lo que mi cabeza llegó a la conclusión de prepararle unas galletas "especiales" para él, con sus cereales y su leche. Y triunfó, éxito total. Le encantan, de hecho como saben donde están guardadas muchas veces me señala el armario diciendo Tata (osea galleta en idioma de Samuel)

Ahora estoy tranquila porque toma sus cereales a la forma que a él le gustan en ... galleta. Probad y me decís.

A veces le pongo pepitas de chocolate, probaré con cachitos de alguna fruta blanda, como pera, plátano...

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado, después añadimos el huevo.

Después añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. Ahora alternamos los cereales con la leche y vainilla. Mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. Se pueden añadir ahora pepitas de chocolate, esto es opcional o separar la masa y ponerla solo en la mitad.

En una bandeja de horno ponemos papel o silpat y vamos colocando porciones de masa que cogemos con una cucharilla y damos un poco de forma de galleta.

Introducimos en el horno precalentado a180º C durante 12 - 14 minutos. Dejamos enfriar en rejilla.