No hay nada mejor para empezar la semana que con un poco de chocolate, por las mañanas te carga bien las pilas porque se van a necesitar a lo largo del día.

En casa, los domingos suelo hacer galletas, bizcochos, magdalenas, bollos... y tiene una explicación sencilla, porque me gusta, si, pero porque en el cole Samu hacen almuerzo saludable, y cada día tienen que llevar una cosa: fruta, lácteo, cereal, embutido y los viernes libre. Los lunes toca cereal así que que mejor forma para hacerlo saludable que si lo preparamos en casa??? Él encantado porque ayuda y yo porque es mejor que galletas o bolleria envasada.

Este bizcoho es muy sencillo, con ingredientes de casa y sin usar mucha cacharreria ni cosas raras, un sabor de siempre del que nadie puede decir que no le gusta.

Os dejo con la receta y venga a por esta semana, la última ya de septiembre.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. Reservamos.

Derretimos la nocilla y reservamos para que temple.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, el yogur y el aceite. Cunado esté todo bien integrado, incorporamos la vainilla y la nocilla, lo mezclamos todo muy bien para que quede una crema homogénea.

Ahora incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado, mezclamos todo bien. Vertemos en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 40-50 minutos según hornos, al pinchar que quede limpia el palillo.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Con una picadora trituramos unas avellanas, o las metemos en una bolsa y machacamos con un rodillo, mortero...

Una vez frío extendemos un poco de nocilla blanca (porque da contraste de color) y espolvoreamos las avellanas picadas.

Que bien comenzamos el finde y este además es especial, me toca preparar maleta porque me voy a Madrid mañana. He ganado un concurso de Canal Cocina y me voy a una Showcooking con Gonzalo D'Ambrosio, Sí, el de Fácil y Resultón, ya tuve la suerte de conocerlo en la cena anual de Blogueros cocineros de Canal Cocina y me pareció un encanto, asi que cuando ví el concurso tenía que participar y al recibir la notificación del premio buenoooo.

Además así estoy con mi sister en su casita, haciendo cosas de hermanas, que tiemble Madrid que va otra palentina para allá.

Bueno pues como la sister es bastante golosa (cosas de familia) y le encanta la nutella he decidido llevarle este bundt cake, sé que lo agradecerá enormente y posiblemente también los compañeros de curro si les lleva un trozo.

Yo os dejo con el bizcocho que me voy a preparar maleta.

Mezclamos y tamizamos en un bol la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos

A parte en una jarra mezclamos bien la nata con la leche y el licor. Reservamos

Hacemos puré con los plátanos, con el tenedor o con máquina. Yo uso picadora.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema lisa y homogénea. Después le añadimos el puré de plátanos y seguimos batiendo. Por último incorporamos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos otro. Puede dar sensación de que se haya cortado pero no pasa nada.

Ahora añadimos la harina, lo haremos de tres veces y alternando con los ingredientes líquidos que teníamos en la jarra.

Mezclamos bien toda la masa con espátula.

Separamos unos 350 gr de masa y le añadimos la nocilla, mezclamos muy bien.

Engrasamos un molde y vertemos la masa de plátano alternando con la de nocilla para esa sensación marmolado.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 - 60 minutos, que al pinchar el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla hasta enfriar totalmente.

Para el glaseado mezclamos bien todos los ingredientes y cuando el bizococho esté frio lo vertemos sobre él.