Bueno pues se acerca el finde y tras un par de recetas saladas y de medio régimen hoy toca algo dulce y con fundamento. Es una mousse superfácil y rápida de hacer, de esas que quedas estupendamente si tienes invitados, la idea la cogí de Aliter Dulcia y es que lo que hace Isabel me encanta, ella lo hizo sólo de chocolate negro (receta de Nigella Lawson) por lo que la elaboración es más rápida pero yo quise darle otro toque y por eso añadí el blanco.

Estos vasitos fueron el postre de una quedada con mis amigas "Las Atilanas" que claro cuando quedamos a comer cada una lleva algo y a mi siempre me toca el postre, no me importa, de hecho me gusta y a ellas esta propuesta les encantó. Espero que a vosotr@s también.

Ambas preparaciones se hacen igual, asi que explicaré la primera.

Derretimos en un cazo a fuego suave el chocolate junto con las nubes, la mantequilla el agua, removemos para que no se pegue ni se nos queme. Una vez listo dejamos enfriar podemos pasarlo a otro cuenco para que no coja mas calor del cazo.

Mientras a aparte montamos la nata con el aroma hasta tener buena firmeza, a continuación con movimientos envolventes agregamos el chocolate atemperado hasta tener una mezcla homogénea y consistente.

Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.

Una vez que tenemos las dos preparaciones hechas lo metemos en mangas pasteleras y rellenamos unos vasitos alternando los colores.

Metemos al frigo hasta el momento de su consumo

Decoramos con lascas de chocolate y nubes.

Comenzamos la semana y con dulce, y es que no lo puedo evitar, yo intento hacer cosas saladas, pero el dulce ronda por mi cabeza y se apodera de mí, ¡sí... soy débil! pero creo que ha merecido la pena, estos cupcakes están muy muy buenos. Compré la crema de nubes hace un tiempo y aún no le había sacado uso, pero por mi cabeza empezaron a moverse nubes y cupcakes, de esta combinación sólo podía salir una cosa estos cupcakes de nubes y fresa. La base es Chris aunque yo le he puesto mermelada de fresa y pimienta que tengo en casa hecha el otro día. y el buttercream de crema de nubes le da un sabor muy bueno, la verdad es que yo no soy muy de rosa después de haber dormido en una habitación rosa (paredes, alfombra, edredón, lámpara...) pero con estos cupcakes cambio de idea, ¡¡viva el rosa y las nubes... rosas!!

Batimos la mantequlla con el azúcar hasta tener una crema ligera y clarita, después añadimos los huevos de uno en uno, hasta que el primero no está bien integrado en la crema no añadimos el siguiente. Después incorporamos a pocos la mitad de la harina que hemos juntado con la levadura y tenemos tamizado. A continuación agregamos la leche con la vainilla y seguimos batiendo, para terminar con el resto de la harina y por último la leche con vainilla.

Una vez que tenemos la masa ya hecha agregamos la mermelada, en mi caso la de fresa y pimienta casera, y volvemos a batir.

Rellenamos las cápsulas hasta las 3/4 partes, según la receta de Chris ahora ponía una cucharadita de memerlada y revolvia un poco, yo no lo hice, pero en la próxima si. Y vamos al horno que lo tendremos precalentado a 180ºC y lo dejamos dentro de 25 a 30 minutos.

Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar en rejilla

Batimos la mantequilla hasta tener una cremita, después agregamos poco a poco el azúcar tamizado y seguimos batiendo. Por último la crema de nubes de fresa.

Cubrimos cada cupcake con frosting con boquilla estrellada, colocamos 3 mininube.

Bueno pues ahora lo que todos estaban esperando, he recibido unos brebajes increíbles, algunos muy ingeniosos y llenos de fruta.

Pero como aunque me gustaría dar a todos los que me seguís algo para agradecer que estéis ahí, sólo puedo a uno y este año la persona afortunada ha sido..........


Muchas felicidades, ya me pongo en contacto contio para que me des tus datos y así enviarte tu paquetito, a los demás muchas gracias por participar.