¿Que tal lleváis la vuelta a la normalidad tras las Navidades? En casa llevamos varios años que no hacemos muchos excesos, si es que cada vez se come y se bebe menos!! Lo importantes es juntarnos y llevarnos bien, pero esto lo hacemos durante todo el año, no es necesario estas fechas para demostrarlo. Pero bueno ya estamos de vuelta y hoy traigo receta con sabores orientales.

Un plato único para los que tienen prisa pero que no renuncian a cosas ricas, los sabores orientales a mi me gustan mucho las mezclas de sabores, lo agridulces y esta receta lo tiene todo.

Sencilla porque no dejan de ser una albondigas en salsa pero un poco especial. Un plato con el que quedaras genial el fin de semana que se acerca a pasos agigantados.

INGREDIENTES (4p):

Quitar la piel a las salchichas y ponemos la carne en un bol, aplastamos y ponemos un huevo batido y le echamos pan rallado para ligar. Salpimentamos.

Ponemos aceite en una sartén grande a fuego medio, formamos bolitas de carne de igual tamaño de unos 3 cm, saldrán entre 15 y 20. Las freímos en la sarten unos 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Ponemos una olla con un poco de aceite, y ajo laminado, cuando esté doradito agregamos el arroz, saltamos un poco y cubrimos con agua, agregamos sal y perejil picado.

Cuando las albóndigas estén doradas, agregamos ajo picado y el pimiento que hemos cortado en tiras.

Vertemos el almíbar de la piña, ketchups, vinagre, miel y el zumo de la lima junto con su ralladura. Cortamos en dados la piña y también lo agregamos. Removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos para que reduzca la salsa.

Servimos el arroz y por encima las albóndigas con la salsa.

Tras la bajada tan brutal de temperaturas que hemos pasado de ir en chanclas y tirantes hemos pasado casi al abrigo. 20º de diferencia. La verdad es que ahora se duerme bien. 

Bueno y al cambiar el ropaje también cambiamos un poco de alimentación, aparcamos un poco más las ensaladas y hacemos más potajes. También es buena la variedad

El otro día iba a preparar salchichas frescas para comer a la sartén, vamos hechas normalmente pero cuando me llegó la Disfrutabox este mes y ví las cervezas tostadas de amstel se me ocurrió prepararlas encebolladas con ello. El resultado mucho mejor!! son fáciles de preparar y las salchichas quedan más gustosas.

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En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite y doraremos las salchichas. Sacamos y reservamos.

En esa misma sartén ponemos cebolla cortada en juliana con un poco de sal, cuando empiece a dorar añadimos la pimienta, hoja de laurel y la cerveza. Dejamos que se evapore el alcohol unos minutos, mientras cortamos las salchichas en trozos de unos 3 cm.

Pasamos a la sartén y dejamos cocinar todo junto unos 10 - 15 minutos, hasta que el líquido haya reducido.

Para preparar el puré, ponemos las patatas en una cazuela con agua y sal, dejamos cocer unos 10 - 15 minutos cuando al pinchar se clave la aguja o tenedor.

Pelamos y troceamos, pasamos por un pasapurés y ponemos en un cazo al fuego con la mantequilla, sal, nuez moscada y leche.

Este plato me sabe a vacaciones y algunos direis que es una receta como muy normal pero que mi cabeza piense eso, os explico. En Semana Santa nos vamos de viaje en plan familia, con mis padres y hermana ya que como somos mayores ya esas vacaciones familiares pues no las hacemos, cada uno tiene su ritmo de vida y es mas dificil, asi que según las vacas del cole pues aprovechamos.

Pues, ya se que es agosto, pero el otro dia en la carniceria tenian unas salchichas con tan buena pinta que me recordó unas salchichas encebolladas que comimos en Benálmadena, y no pude por mas que comprar e intentar preparar la receta.

La verdad es que ha quedado muy bien, aconsejo probar a hacerlo pues es un plato fácil y rico.

Poner aceite en una sartén donde pondremos a pochar la cebolla bien cortadita junto con la hoja de laurel, los granos de pimienta, el ajo y un poco de sal gorda, lo que ayudará al pochado.

Cuando empiece la cebolla a volverse transparente agregamos las salchichas cortadas a la mitad y dejamos cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que se haga por todos los lados, en ese momento agregamos el vino blanco y las hierbas provenzales y dejamos cocinar otros 10 minutos para que el vino se vaya evaporando.

Pasado ese tiempo ya tenemos listas las salchichas para comer.