Suelo ser partidaria que si algo está bueno con chocolate tiene que triunfar, y en la mayoría de las ocasiones pues es cierto. Ya terminaron las navidades pero en las casas aún quedan restos de turrones, mazapanes y demás dulces de las fiestas. En casa de mi madre andaba rondando una tableta de turrón blando que había sobrado y al estar con la operación fuera kilos de más no se iba a comer, por lo que me dije, hago las galletas de turrón pero con otro toque.
El resultado como cabría esperar... genial y al hacerlas con la mano pues aún más fáciles, si te queda alguna tableta por ahí suelta pues ponte al lio.

Esta noche llegan los Reyes Magos, y aunque en todas las casas seguro que les reciben con un trozo de Roscón he pensado que igual tanto roscón les cansa y quieren algo distinto. Asi que me he dicho vamos a dejarles un trozo grande, eso sí de bizcocho de turrón de chocolate que seguro que nos lo van a agradecer gratamente, es tan esponjoso y tierno, vamos casi como si estas entre nubes de chocolate. También dejaremos leche y alguna bebida con algún grado porque menudo frío hace en estas tierras y no queremos que se pongan malas nuestras majestades.

Esta tarde iremos a la Cabalgata, la 2ª que va a vivir Samu estas Navidades ya que fuimos a la de Papá Noel y ahora que ya empieza a entender un poco la cosa con 2 años seguro que será  aún más emocionante, luego a casa a limpiar zapatos, porque como estén sucios da igual el bizcocho que seguro pasan de largo.

La receta la he sacado de las chicas de I love bundt cakes, porque para algo tienen un blog especializado aunque le he añadido unas bolitas de cereales cubiertas de chocolate para darle un poco más de crujiente.

Si tenemos que hacer el buttermilk mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar hasta que lo vayamos a usar, en ese tiempo cambiará de textura pareciendo yogur.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, levadura y sal, también reservamos.

Ponemos el turrón a deshacer al baño maría, cuando esté listo le añadimos el sirope de chocolate y

dejamos atemperar.

En un bol batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después incorporamos los huevos 1 a 1, hasta que el primero no esté bien integrado no añadimos el siguiente y así sucesivamete.

Después le agregamos la vainilla y el turrón, batimos bien toda la mezcla.

Ya sólo queda añadir la harina y el buttermilk, lo haremos de 3 veces alternando ingredientes secos y el líquido.

Por último añadimos unas bolitas de cereales.

Vertemos en el molde engrasado, a mi me ha sobrado un poco de masa, ya que no es aconsejable llenar el molde hasta arriba para evitar que en el horno se nos salga.

Introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 50-60 minutos, depende de hornos, cada uno conoce el suyo. Pero que al pinchar el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla donde dejamos enfriar totalmente.

Cuando vi estas galletas a Evelyn estas galletas supe que tenía que hacerlas, las fotos eran preciosas y no se veían difíciles. Además yo en casa no soy muy de turrón, y el blando es tan sucio, que me gusta comer un poco pero luego siempre sobra, así que en galletas lo comíamos bien y además con una presentación bien chula.

La Navidad está a la vuelta de la esquina, mañana la lotería, lo que realmente da el pistoletazo de salida a estas fechas de reuniones familiares y de amigos, comilonas, regalos,... Y estas galletas son ideales, a muchos les vendrá bien para endulzarse después de las elecciones de ayer. Nosotros fuimos en familia a hacerlo, y dejaron que mi peque de dos años metiese nuestros sobres en las urnas, estaba emocionado. Espero que cuando le toque tomar a él la decisión lo haga con la misma ilusión que lo ha hecho hoy.

Bueno pues coged una para comenzar esta semana navideña, y como se dice ahora FELIZ NAVIDAD!!! 

Trituramos en una picadora el turrón con la leche para conseguir una pasta. Lo reservamos.

A parte batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después se le incorpora el huevo.

A esta masa le añadimos la pasta de turrón, y por último la harina tamizada junto con la levadura. Lo mezclamos bien y lo metemos en una manga con boquilla grande rizada para hacer las flores. También puedes coger porciones y hacer bolitas.

En una bandeja de horno ponemos papel o silicona y vamos haciendo las rosas, separadas entre sí, espolvoreamos un poco de almendra en daditos.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según horno. Dejamos en la bandeja unos minutos y pasamos a rejilla para enfriar totalmente.

Esto de tantos días de fiesta da para mucho y para poco porque al final dices va tengo tiempo y cuando te das cuenta vuelta al curro y la rutina. Yo este puente he intentado dormir ya que el peque se ha levantado mas tarde (9:15 como mucho, no creais) pero quería haber preparado recetas de hecho se me pasó el lunes para publicar como habitualmente hago, si es que somos de rutinas y como salgamos de ella andamos perdidos. Eso sí preparé un brownie espectacular, en la Degustabox de noviembre venía un café de tiramisú de Illy, no soy cafetera pero estas botellitas de cafés preparadas están muy buenas y se me ocurrió preparar un bizococho con ello. Al final pensando en la navidad que viene en dos dias como quien dice una capa de turrón le iba a ir de maravilla y no me equivoqué. Asi que si quereis un postre que tenga turrón pero con algo más probad, y si no teneis este café, preparad un café normal y listo.

Recibir la Degustabox todos los meses es como si fuese Navidad, llega la caja sorpresa llena de cosas ricas, si quieres recibir la tuya puedes usar este código B7X7L para que al suscribirte la primera caja te cueste 9.99€ en lugar de los 14.99€ habituales.

Para el brownie de tiramisú, tamizamos la harina junto con el cacao, levadura y café soluble. Lo reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, vainilla y mantequilla hasta tener una crema homogénea.

Después añadimos el yogur y el café, lo mezclamos todo muy bien.

A continuación se va incorporando la harina.

Vertemos en un molde de 20 cm cuadrado engrasado y con papel, no lo llenamos del todo porque después va a ir otra capa encima, asi que nos sobra masa para hacer otro más pequeño.

Para la crema de turrón batimos en la picadora el turron desmenuzado con la leche y la vainilla cuando esté más o menos menzclado añadimos los huevos y volvemos a batir para tener una crema homogénea. Lo vertemos en el molde sobre la crema de brownie.

Metemos en el horno precalentado a 200º C durante unos 30 minutos.

Pinchamos para comprobar que esté hecho. Dejamos enfriar en el molde.

Ayer fue el 4º cumplemes de mi peque y como quedaba algo de turrón por casa me decidí a preparar algo fácil y rico
¿Os acordais de la Copa danone o los Dalkys de Nestlé? ahora no se muy bien como se llaman porque hace mucho que no la como ni la compro. Pero recuerdo de pequeña que me encantaba, y como casi todo lo que comía de pequeña con su ritual. Tras quitar la tapa y liberar la poca nata que quedaba en ella me disponía a comer la primera capa blanca y esponjosa, solía poner la cucharilla del revés a ver que es lo que se pegaba en ella. Tras terminar con ella venía lo bueno... el chocolate!!!

Pues he intentado sacar su versión navideña de chocolate, me he inspirado en la receta de Pamela, del blog Unodedos, un blog de esos de cabecera porque tiene cosas increbles.

Os aconsejo prepararlo tanto si es navidad como si os ha quedado algo de turrón en casa y lo preparais dentro de unos meses.

Crema de turrón: Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria. Mientras en un cazo ponemos a calentar la nata con la leche y el turrón cortado en trozos. Cuando se nos haya disuelto el turrón y tengamos una cremita uniforme añadimos el azúcar, mezclamos y entonces incorporamos el ron.

Dejamos a fuego lento hasta que burbujee, en ese momento a partamos del fuego y añadimos la gelatina, removiendo bien.

Esperamos a que se atempere la crema y lo vertemos en los vasos que tenemos preparados. Introducimos en el frigo y dejamos al menos 1 hora.

Crema de nata: Para esta capa, hacemos casi lo mismo que en la parte anterior. Ponemos a hidratar la gelatina, mientras en un cazo ponemos a fuego medio la nata que cuando empiece a estar caliente agregamos el azúcar y removemos. Al burbujear apartamos del fuego y añadimos la gelatina hidratada y escurrida. Dejamos atemperar, mientras batimos las claras a punto de nieve fuerte, y mezclamos con la nata. Vertemos con la ayuda de una manga sobre la crema de turróny de nuevo al frigo. Al menos un par de horas más.

Hoy es viernes pero viernes viernes!!!, y lo digo porque teminamos el cole y luego tengo la comida para despedirnos hasta el año que viene del cole y los compañeros, o hasta siempre porque se supone que hoy se acaba el mundo, no??? Yo de momento no he notado nada, de hecho hace frio pero no de congelación. Bueno por si acaso lo tenían que haber avisado en condiciones para no gastar en loteria para mañana, porque total pa qué. Además no han dicho a que hora se produce todo, por lo que de momento yo la tarta ya la tengo preparada para luego.

Pues eso que hoy cuando finalicen las clases, tras las actuaciones navideñas y las emociones de las familys viendo a sus peques actuando nos quedamos a comer en el cole todo el personal del centro. Suelo llevar siempre algo para el postre con motivos navideños, el año pasado un tronco y este año queria hacer algo con fondant ya que últimamente parece que me sale casi todo lo que me propongo, porque a veces hago un diseño y luego no se parece el resultado a la idea inicial, o directamente no le hago ni foto.

Es un bizcocho de chocolate que he utilizado en varias ocasiones sustituyendo una cucharadita de esencia de vainilla por otra de almendra y como cobertura una crema de turrón. No voy a poner las recetas ya que lo he publicado en otras ocasiones, por lo que os dirijo a ellas, para el bizocho de chocolate podeir verlo aquí, y la crema de turrón. Espero que les guste yo por lo menos me lo he pasado muy bien haciendola.

Sólo deciros que paseis buen finde, los que vayais a viajar cuidado con el tráfico y la carretera, suerte mañana en los bombos y si no por lo menos que haya salud. Y no os paseis con el dulce no nos pase como Papá Noel que no entramos luego en los sitios.

Revisad las listas de participación y las condiciones para poder participar, hay muchos comentarios que están incompletos por tanto no pueden ser dados por bueno, sobre todo porque otra gente si que ha escrito todo bien.

El Sorteo Presidente termina el lunes día 24 y al día siguiente haré el sorteo con todas las participaciones que cumplan con los 2 requisitos que ponía (escribir el nombre y el email).

Para el de 500 amig@s hay hasta el día 2.

Pues esta noche han llegado los Reyes, hoy creo que es el día más importante en la vida de un niño, bueno por lo menos en mi infancia así era, mis recuerdos de Reyes era cuando de peque nos quedábamos donde mis abuelos a pasar la noche y a eso de las 7 había algún valiente (normalmente me tocaba a mí por ser la prima mayor) de echar un vistazo desde la altura de la escalera por si había movimiento, en ese momento invasión a levantar a mi tía porque ¡¡habian venido los Reyes!! el salón lleno de paquetes para los niños, para los mayores, era un lío no se sabía donde ir, las zapatillas ni se veían.

¡¡Me encantan los Reyes!! y ahora tras tantos años sigo con una tradición y es ir a la fiesta del Banco donde trabajaba mi padre, van los Reyes a dar los regalos a los hijos y nietos de los empleados, a mi no me toca nada (ya soy un pelín mayor), pero nos reunimos todos los que éramos niños, algunos ya llevan a sus peques y lo pasamos genial, después hay un picoteo y ya llegamos a casa comidos.

Siempre les hemos dejado a los reyes la ventana abierta para facilitar las cosas y algo de picoteo porque es una noche muy larga y tiene que viajar mucho, este año les he dejado este brazo de turrón con n colorido bastante navideño y que debía estar muy rico porque no han dejado ni las migas y si unos cuantos regalitos, parece ser que no he sido tan mala.

Para hacer las rayas batimos la mntequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una masa bien mezclada y con textura firme, se añade la clara sin parar de batir y después la harina a pocos para que se integre bien, por último el colorante rojo en cantidad según el tono que se quiera.

Vertemos la masa en una bandeja de horno con papel vegetal y con una espátula dentada hacemos rayas, lo introducimos en el congelador unos 15 minutos.

Para preparar el bizcocho batimos los huevos con el azúcar hasta tener una textura espumosa, haya clareado y doblado volumen, después agregamos la harina.

Volcamos la masa sobre la bandeja con las rayas que tenemos en el congelador estiramos bien con cuidado y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos

Pasado el tiempo volcamos sobre un papel de horno al que hemos espolvoreado azúcar y vamos enrollando con cuidado sobre un paño húmedo. Dejamos enfriar mientras preparamos la mousse de turrón que va a ser el relleno.

Para la mousse de turrón montamos la nata junto con el azúcar, mientras hidratamos la gelatina en agua bien fria.Calentamos la leche donde disolveremos la gelatina ya hidratada para mezclarlo con la crema de turrón, mezclamos bien y poco a poco lo incorporamos la nata montada con cuidado de que no baje.

Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con esta crema, volvemos a enrollar y lo metemos en el frío para que tome consistencia.

Decoramos con regalitos y figuras de fondant, los moldes les he comprado por internet en una tienda de etsy se llama MiniatureSweet tiene un montón de minimoldes para fondat, yo ya tengo unos cuantos y me encantan.

Bueno me voy a la fiesta de Reyes y donde mis padres a ver si me han dejado algo allí

Hoy ya es viernes viernes, porque después de esta semana tan liada llegaba un momento que no sabía ni por donde andaba. Y como es tradición en mi familia ayer monté mi Belén de playmobil ¡¡me encanta!! y mis árboles de navidad, realmente no tengo árbol pero tengo unas ramas decorativas todo el año y por estas fechas le pongo adornos navideños, es un árbol fashion. Bueno pues se puede decir que en mi casa ha entrado oficialmente la navidad y ayer preparé estos cupcakes muy navideños, he utilizado 2 sabores muy de estas fechas el chocolate y el turrón y con fondant y sprinkles para decorar y creo que me han quedado bastante chulos y de sabor... increíbles, os les aconsejo. Además para el frosting he usado una crema de turrón que encontré en el mercadona por lo que a la hora de preparar un frosting resulta mucho más cómodo. Bueno pues os dejo con estos bocados y buen finde.

En un bol mezclamos la harina con la levadura, el cacao en polvo y el azúcar moreno.

Aparte fundir el chocolate en un cuenco al baño maría o en el microondas, al gusto de cada uno y lo dejamos enfriar.

Batimos los huevos junto con el chocolate fundido, y vamos incorporando a pocos el aceite, la esencia y la leche. Agregamos esta mezcla de chocolate a los ingredientes secos y removiendo para que se integren bien pero no en exceso.

Rellenamos los moldes de magdalenas y al horno precalentado a 190ºC durante 15-20minutos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar sobre rejilla.

El Frosting: Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta tener una crema suave después añadimos el azúcar tamizado y seguimos batiendo, por último la crema de turrón que batiremos hasta tener una crema homogenea. Reservamos.

Una vez frios con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero que rellenamos con el frosting de turrón con la ayuda de una manga pastelera. Volvemos a tapar, así con cada uno de ellos. y Después cubrimos la superficie con el frosting, para terminar decorados con los sprinkles de azúcar y motivos navideños que hemos hecho con fondat.