Visto que las magdalenas de canela que os enseñé el lunes han gustado mucho y que el tiempo acompaña totalmente para hornear, sigo con on el tema y la idea de hoy viene con mucho chocolate porque cuando hace frío que bien sienta un chocolate caliente con churros, vamos que cuando hace frío el chocolate me viene genial (bueno y en cualquier momento).

La receta la he sacado del fabuloso libro Sandra Mangas titulado Chocolate (cómo la echo de menos), que para una chocoadicta como yo es un imprescindible.

Yo lo he preparado con capsulas de muffins, pero puedes hacerlo como magdalenas y te saldrán más que a mí así como la docena

Bueno como se acerca el finde creo que es una receta fabulosa para quedarse en casita y disfrutarla primero haciéndola y después comiendo el resultado.

Preparamos el buttermilk y dejamos reposar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos la vainilla, el yogur, azúcar, buttermilk y aceite. Lo mezclamos todo bien, no es necesaria batidora con un batidor manual o una cuchara se puede mezclar bien.

Ahora incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien. Ya sólo quedan las chips de chocolate, no ponemos todas y dejamos unas para luego. Removemos bien con una cuchara o una lengua.

Vertemos en los moldes puestos en una bandeja de magdalenas y ponemos como dos cucharadas de masa con un sacabolas de helado. Ponemos unas chips por encima y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla y les guardamos en una caja hermética.

Seguimos haciendo inventos porque tras el cus cus de coliflor ahora os traigo unos muffins o magdalenas con tahini. Vale os cuento lo que es para quienes no tengan ni idea. Yo lo he descubierto hace poco, la verdad, el tahin o tahini es una pasta de semillas de sésamo (también se le conoce como ajonjoli) molida y se usa mucho en la gastronomía asiática y de oriente medio. Es un ingrediente importante en el hummus y patés vegetales. Muy utilizado entre veganos y vegetarianos antes se encontraba en herbolarios tiendas un poco especiales ahora ya es más común en casi cualquier súper aunque yo la he comprado en La Bolsa de Estraza, en Palencia porque me gusta comprar en el pequeño comercio sobretodo por el trato y que te saben explicar bien los productos que compras.

El tahini se suele usar más para salado pero como yo soy muy de dulce os invito a probar estos muffins o magdalenas llenos de energía para afrontar este lunes santo, con avena y plátano.

Trituramos con la picadora los plátanos junto con el yogur y el tahini hasta tener una crema. Lo vertemos en un bol y añadimos la mantequilla, la vainilla y los huevos uno a uno mientras batimos hasta que se mezcle todo.

Agregamos los azúcares en forma de lluvia sin dejar de batir.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y sal, lo agregamos a la masa de 3 vecesmientras se bate.

Ya sólo queda incorporar la avena y las pepitas, dejamos unas pocas para poner encima de la masa al ir a hornear

Vertemos la masa en las cápsulas llenando las 3/4 partes sin llegar arrina ya que creen en el horno. Por ecima ponemos unas semillas de sésamo y pepitas de chocolate.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20 minutos y después dejamos enfriar en rejilla.

Dicen que el desayuno es la comida mas importante del día, porque después de horas de descanso el cuerpo debe volver a coger ritmo, y aunque comas mucho se va quemando a lo largo del día, asi que los pequeños placeres hay que aprovecharlos. Además como la palabra expresa des - ayuno osea que se quita el ayuno de toda la noche. Es aconsejable lácteo, fruta, hidratos de carbono e incluso proteína. Hoy te propongo que acompañes a tu café con leche o yogur un muffin de calabaza, rico a rabiar, esponjoso y una fuente de energía para comenzar la semana a tope.

Con estos fríos siempre viene bien empezar el día con buen desayuno, aunque la calabaza tiene su auge en otoño, ahora en cualquier tienda se puede encontrar de mil tipos y en mil formatos, porque si estas en plan vago hasta pelada y envasada. También puedes comprar una lata de puré de calabaza para repostería, aunque es mejor hacerlo en casa ya que es muy fácil y mucho más sano. La receta la puedes encontrar en el blog porque es un básico.

Bueno no aburro más y os dejo que disfrutéis de cada mordisco.

Para preparar el muffins tamizamos en un bol la harina junto con el bicarbonato, canela, especias y sal. Reservamos.

A parte batimos los huevos junto con los azúcares hasta doblar tamaño, vertemos el aceite en forma de hilillo sin dejar de batir.

Añadimos el puré de calabaza y mezclamos bien. Ahora quedan los ingredientes secos que incorporamos alternando con la leche.

Vertemos en las cápsulas que tenemos preparadas en la base de magdalenas y vertemos sin llenar del todo.

Por encima cubrimos la masa con el crumble que hemos hecho mezclamos todos los ingredientes hasta tener una especie de migas.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que al pinchar salga limpio el palillo. Todo dependerá de hornos.

Dejamos enfriar sobre rejilla.

Los lunes parece que estás mas cansado que cualquier otro día y eso que posiblemente el finde te haya levantado algo más tarde (en casa con los niños no es así, pero sería bonito) Bueno a lo que iba, muchos domingo se prepara un desayuno largo de toda la familia y si han sido cosa de magdalenas o bizcocho el lunes desayunas, aunque solo lo mismo y parece que es menos lunes. Además hoy es ese día que han bautizado como Blue Monday, el lunes más triste, asi que a poner color.

Hoy os propongo unos muffins muy ricos, coloridos, con fruta y chocolate, la idea es de Montes que tiene unas recetas y una fotos increíbles, la sigo desde hace mucho y el año pasado pude conocerle en persona, un encanto y además tenemos familia de la misma tierruca.

Bueno pues a lo que voy si buscas una receta de muffins fácil pero un poco distinta no busques más, Montes usó fresas y yo frambuesas porque tenia en casa y quería aprovecharlas, pero ahora que empiezan las fresas a estar en las fruterías con ese aroma y colorido no las dejes escapar.

Derretimos la mantequilla y reservamos.

Si usamos fresas las cortamos en dados, las frambuesas si son muy grandes las cortamos un poco.

Batimos los huevos junto con el yogur, el azúcar y la mantequilla derretida y tibia.

Después agregamos la harina tamizada junto con la levadura,mezclamos bien e incorporamos el coco, las pepitas y las frambuesas, mezclamos con espátula.

Vertemos en los moldes hasta los 3/4 partas

Lo metemos en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20 - 25 minutos dependen de hornos.

Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar en rejilla

Se acerca el finde y generalmente tenemos lago más de tiempo para preparar ricos desayunos, se hacen tostadas, tortitas, bizcochos o magdalenas. Y esta última es la propuesta que os ofrezco para el fin de semana. Unas magdalenas con avena para comenzar fuerte el día y claro como no van a  tener algo chocolateado, y también lago de fruta, en chips crujientes y deliciosos.

Una magdalenas muy fáciles porque tampoco es necesario complicarse la vida, además la cocina siempre se ha hecho con instrumentos que todos tenían en casa, en las casa de las abuelas no habían grandes batidoras, ni moldes ni artilugios raros y salían cosas increíbles. Estas magdalenas están ricas para comer solas y deliciosas untadas en tu café o simplemente en leche.

Tamizamos harina junto con la levadura y reservamos.

Mezclamos en un vaso la leche junto con la vainilla y avenacao, reservamos.

En un bol batimos el aceite junto con el azúcar se puede hacer con varillas manuales, de hecho yo lo hice así.

Después agregamos los huevos uno a uno mientras se baten bien, añadimos la leche, la harina y por último los copos que mezclamos bien con lengua.

Preparamos una bandeja de magdalenas con sus capsulas de papel y llenamos con las 3/4 partes, espolvoreamos unos chips de plátano y chocolate y al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

Bueno pues ya nos hemos metido en septiembre, se acabó el verano, las pisci, playa, las fiestas de Palencia y toca la vuelta al cole. Si os soy sincera por una parte ya me apetece volver a la "normalidad" a la rutina y me tocará no la operación bikini sino la de deshinchar el flotador.

Pero dando los últimos coletazos de calor y de verano os traigo esta rica y fácil receta de Loreto, ella lo hizo con nata, yo con leche evaporada que es más ligera.

Os acordais de la canción... Tengo una vaca lechera no es una vaca cualquiera, me da leche merengada.... La verdad es que la leche merengada no se lo que tendrá pero que rico está. De hecho es uno de mis helados favoritos. La combinación de limón y canela me vuelve loca (dos ingredientes que a mi madre na de na)

Pues para estos días de desayuno o merienda son estupendas, recomendables al 100% (de hecho hasta mi madre ha comido)

Bueno os dejo con la receta y espero que la vuelta sea dulce.

Lo primero hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón . Dejamos infusionar para que coja todo el aroma y sabor.

Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar, luego añadimos la ralladura de limón, la leche ya infusionada y colada, y el aceite sin dejar de batir.

Por último los ingredientes secos, la harina tamizada junto a la levadura y una cucharadita de canela. Mezclamos con espátula.

Rellenamos la cápsulas que teníamos en molde rígido, espolvoreamos una mezcla de las 3 cucharadas de azúcar y la cucharadita de canela ( A mi me ha sobrado, me parecia mucha cantidad). Introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla.

A veces no apetece complicarse la vida al preparar algo dulce, los cupcakes están muy de moda y yo he preparado bastantes, pero la verdad es que lleva su tiempo, sobre todo cuando quieres decorarles y que queden chulos.

La propuesta de hoy se queda a mitad de camino de ser magdalena y/o cupcake, ya que las magdalenas no van con cobertura, pero la que he preparado no es la típica de cupcake porque no tiene copete.

Pero da igual como la llamemos realmente porque con sinceridad están bien buenas (la gente que me conoce sabe qu eno se mentir), y no necesitamos tener mangas ni boquillas especiales.
Por lo que ya teneís tarea para el finde.

Batir la mantequilla con la leche condensada y los huevos. Por último se agrega la harina tamizada con la levadura.

Incorporamos el agua de azahar y mezclamos bien con lengua.

Rellenamos las cápusilas e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Derretimos el chocolate junto con el dulce de leche, cuando esté homogéneo se incorpora la crema de brandy.

Con esta crema cubrimos cada magdalena.

Creo que la combinación de plátano y chocolate es de las mejores que se pueden encontrar, también es cierto que yo como buena chocoadicta considero que casi cualquier cosa con chocolate está mejor. Pero no, en serio, ¿a qué el chocolate y el plátano casan muy bien?, en bocata, en batido, bizcocho, tarta... vamos que hay múltiples ideas donde se pueden combinar y su sabor es muy bueno.

Pues hoy me ha dado por utilizar esta combinación en unos cupcakes, pero sólo en sabor, porque no he utilizado plátanos de verdad, y luego en la cobertura he utilizado mantequilla con sal, si, si con sal, no quería que fuese demasiado dulce y debo reconocer que el experimento ha quedado muy interesante, y debeis fiaros de mi palabra a no ser que los hagais para comprobarlo. De momento os dejo con la receta, por si acaso.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y el nesquik, que reservamos para después.

A parte unimos la leche con el aroma

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema, a continuación se agregan los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Después se incorpora la mitad de los ingredientes secos cuando ya esté bien integrado añadimos la mitad de la leche y volvemos a repetir el proceso hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados teniendo una masa homogénea, entonces agregamos la nata.

Rellenamos capsulas de cupcakes las 3/4 partes e introducimos en el horno precalentado a 170ºC durante 20 - 25 minutos.

Una vez hechos sacamos, dejamos reposar en el molde metálico para terminar de enfriar en rejilla.

Derretimos el chocolate al baño maría o microondas con cuidado de que no se queme, lo reservamos.

A parte batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema homogéna y clarita, después incorporamos el chocolate y batimos hasta que esté uniforme.

Introducimos la crema en una manga y decoramos cada cupcake, espolvoreamos nesquik y ponemos una gominola de plátano.

La idea original es que fuesen muffins con sabor a donut pero no lo he conseguido, mira que tengo una guerra personal con estas rosquillas. Como ya os comenté he intentado hacer donuts varias veces y hasta que conseguí algo decente menudo churros salian, asi que decidí cambiar algo en la receta para hacerlos en muffins, pero resulta que no saben a donuts, buenos están buenísimos pero el objetivo inicial sigue sin conseguirse, bueno ya tengo otra variedad en el recetario, por lo que no hay mal que por bien no venga.

Este ha sido el desayuno de un par de días, y además el crujiente de azúcar y canela en el primer mordisco está interesante, a quienes no les guste este último ingrediente abstenerse para todos los demás a probar.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada.

A parte en otro bol batimos el huevo con el azúcar, el yogur, el aceite y la esencia, cuando estos ingredientes estén bien mezclados vamos incorporando los secos tamizados hasta tener una masa homogenea. Rellenamos las cápsulas las 3/4 partes y lo metemos al horno que tenemos precalentado a 180ºC y lo dejamos unos 20 minutos.

Mientras preparamos lo que va a ser la cobertura, la mantequilla la tenemos fundida y en un cuenco mezclamos el azúcar con la canela que nos va a servir de reboce.

Una vez hechos los muffins y aún un poco calientes untamos con la mantequilla y después rebozamos por la mezcla de azúcar y canela. Dejamos enfriar del todo.

Siempre que voy con mi prima a Ikea, después de invertir en cosas necesarias y caprichos dejamos la compra en el coche y volvemos a merendar, y compartimos goloseo, una de las veces fueron unos muffins de arándanos y queso, ¡¡qué buenos!! creo que de vuelta a Palencia aún teníamos ese rico sabor en la boca y siendo como soy también en la cabeza.

Tras hacer y degustar los muffins de choco by Starbucks me dije que tenía que intentar reproducir aquel sabor y textura, y tras alguna prueba el resultado este. Muy buenos también, incluso creo que mejores y ya no solo porque les haya hecho yo y en plan casero, pero es que es cierto. ¡¡qué buenos!!

Lo primero que vamos a hacer es hidratar los arándanos si les vamos a usar secos, para ello les ponemos en un cuenco con agua al menos un par de horas.

En un bol ponemos los ingredientes secos, azúcar, harina y levadura tamizada, a parte en otro bol batimos los ingredientes líquidos, huevos, aceite y yogur.

Vertemos los ingredientes líquidos sobre los secos mientras que los mezclamos bien para tener una masa homogenea. Escurrimos los arándanos y les rebozamos en harina, y lo incorporamos a la masa,  mezclamos bien de esta forma no se nos irán al fondo cuando horneemos.

Rellenamos las capsulas 2/3 y reservamos ya que le vamos a preparar un streusel o cobertura que va por encima.

Mezclamos la harina, levadura y azúcares, a lo que añadimos la mantequilla a temperatura ambiente hecha dados, y con las manos vamos haciendo una masa grumosa que espolvorearemos sobre la masa de los muffins.

Introducimos en el horno precalentado los muffins con la cobertura a 180ºC durante 20 - 25 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar.

Crema de queso: Mezclamos los ingredientes en un cuenco hasta que estén bien integrado todo y sin que quede muy líquido.

Cuando los muffins estén frios, introducimos la crema de queso en una jeringuilla o manga con boquilla de relleno y vamos introduciendo en cada muffin una cantidad de esta crema.

Vamos si no os parecen de pecado ya no es lo que puede ser.

 Las cápsulas las he comprado en Canephora, una tienda de la que ya os hable hace tiempo porque me encanta por sus chocolates, infusiones... pero es que además ahora han hecho reforma que por cierto ha quedado mucho mas chula y otra cosilla, ¡¡atención palentinas y palentinos!! hay un corner con productos de reposteria creativa, vamos que yo estoy encantada, de momento no tienen muchas cosas, pero saben elegir que traer y además de precio bastante interesante.

Podemos encontrar fondant, colorantes, mix de cakes, emulsiones, cortadores, rodillos, moldes, cajas, kit para niños...Yo os lo recomiendo totalmente y lo mejor es que os paseis y mireis está en la Avenida Valladolid, 3 (Palencia) y Ofelia os atenderá genial.

Los muffins y las magdalenas parecen los grandes olvidados tras el gran éxito y aceptación que tienen los cupcakes en el mundo, creo que no existe un blog que no haya hecho al menos una receta de cupcakes. Bueno y muchos hay en cuyo nombre aparece la palabra cupcake. Pues hoy yo me planto y resucito a los muffins, esos grandes olvidados por tener menos decoración pero también menos calorias que hay que tenerlo en cuenta.

La idea de hoy es de un libro que se llama Muffins, del cual he preparado ya algunos y siempre resultan bastante acertados. Me he decantado esta vez con un toque diferente ya que son de papaya, una fruta muy buena y con muy pocas calorias, además de ser de esas tropicales que a mi tanto me gustan.

No os entretengo mas y os dejo con la receta, probad y me decis.

Cortamos la papaya por la mitad para retirar bien las pepitas, la pelamos y cortamos la pulpa en dados. Reservamos algunos para decoración.

A parte vamos a preparar un relleno con el queso, azúcar y vainilla, lo reservamos para más tarde.

En un bol mezclamos la harina con la integral, la levadura, bicarbonato y las especias, una vez bien mezclado, se agregan las avellanas y volvemos a mezclar.

En otro bol vamos a batir los ingredientes húmedos, comenzamos batiendo el huevo con los azúcares (blanco y moreno), después agregamos el aceite, yogur y los dados de papaya, lo mezclamos todo bien e incorporamos la mezcla de harinas removemos hasta tener una masa homogenea.

Vertemos la mitad de la masa entre los moldes de muffins. Después se pone en cada muffin una cucharadita de la mezcla de queso y terminamos de rellenar los moldes.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Pasado el tiempos sacamos y dejamos enfriar en rejilla

Servimos con los dados de papaya restante y azúcar glass espolvoreada.

Sí, yo también caí en la Tentación, la verdad es que no se si serán como los de Starbucks pero me tengo que fiar de Silvia, que es de quien he tomado la receta. Yo nunca he estado en uno y no se si son iguales o no pero debo decir que estos estan de muerte. Pero claro para una chocoadicta como yo no podía pasar ni un minuto más sin probarlos, y con el tiempo que tenemos necesito endulzarme un poco porque estoy hasta mas arriba del moño del tiempo.

El primer pecado surge con el olor que desprende el horno, ¿quién quiere ambientadores? yo uso el horno con cosas ricas!!! el problema es que cuando llega ese olorcito rico al estomágo cuesta esperar a que se enfrien para poder degustarlos. Yo casi me quemo!!! Debo decir que ya les he hecho mas de una vez y donde van triunfan.

Son muy fáciles de hacer y practicamente cualquiera puede ponerse manos a la obra, y después si os producen adicción I'm sorry, yo ya avisé que son tan ricos que pueden ser adictivos.

Se mezcla en un bol la harina con el caco y la levadura tamizadas, se incorpora el azucar y se mezcla bien. Luego se agrega la mezcla de huevos con la leche, el yogur y el aceite y batimos para que se homogeinice todo.

Agregamos 100 gr de las pepitas y rellenamos los moldes las 2/3 partes, el resto de pepitas las distribuimos por arriba de la masa.

Horneamos a 180ºC previo calentado el horno durante 25 minutos.

Dejamos enfriar y a comer (Intentar esperar el proceso de enfriamiento completo)

Nota: las botellitas son de Tape pink

Lo siento Su, el tema es que le prometí a mi hermana poner alguna receta salada pero es que no puedo con este calor lo que apetece son cosas fresquitas y ahora en todas las terrazas lo que mas predomina son los coktailes y el mojito creo que es el que van en cabeza en cuanto a popularidad  Asi que se me ocurrió hacer unos cupcakes, ya preparé unos de piña colada  que fueron un éxito por lo que ahora toca de mojito, eso si, el tiempo de horno me fuí casi de casa para no sentir el calor (menos mal que no es mucho), pero después al comerlos.... uhmmm que buenos!!! no saben mucho al ron y el toque de hierbabuena te da un frescor que se agradece con las temperaturas estivales y en general entran muy bien.

Les llevé a la piscina y volaron, casi literalmente, si me descuido alguno se come hasta la pajita de la decoración.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

A parte mezclamos el zumo con la ralladura, hierbabuena picada y el ron como si preparasemos un mini mojito, lo reservamos.

Batimos la mantequilla a punto pomada con el azúicar hasta tener una crema, añadimos el huevo y seguimos batiendo A continuación agregamos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos y seguimos mezclando, después la mitad del mojito y volvemos a repetir el proceso y agregamos también la leche hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y tengamos una masa homogenea, .

Por último agregamos la nata fresca.

Rellenamos las capsulas las 3/4 partes y vamos al horno que teníamos precalentado a 180ºC donde estarán de 25 a 30 minutos.
Pasado el tiempo los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Preparamos el almibar para ello mezclamos todos los ingrediente, con los cupcakes aun templados hacemos unos agujeros con un palillo y con la ayuda de una brocha pincelamos un par de veces cada uno de ellos con el almibar, y dejamos enfriar del todo hasta te poner el glaseado.

Para preparar el glaseado batimos la mantequilla hasta tener una textura cremosa, incorporamos el azúcar glass sin dejar de batir, agregamos el queso y por último agregamos el ron, el zumo y unas hojas de hierbabuena bien picaditas.

Cubrimos los cupcakes con la crema no es necesaria manga y decoramos con rodajita de lima, hierbabuena y una pajita.

Después de un finde de relax total sin hacer nada sólo estar en el sofá y dejar que me cuiden porque he estado un poco malita. Hay que empezar la semana con fuerza y energía.

Lo que mas me recarga las pilas es el chocolate, ¡Sí! lo confieso: Hola, me llamo Bertha y soy chocoadicta, lo que pasa es que no me quiero quitar, por eso no lo considero del todo un problema, yo con tomar el colcaco en el desayuno con mis cereales de chocolate casi ya me doy por satisfecha pero si durante el día cae algo más pues no le digo que no, que tampoco soy tonta,  y degustando estos cupcakes pues aún menos, el bizcocho está superblandito y esponjoso que con la combinación del frosting de queso le da un sabor estupendo. Fácil y rápido, asi que ¿se puede pedir mas para empezar bien la semana?

Trituramos hasta hacer polvo 6 galletas tipo oreo y las otras 2 las troceamos en cachitos y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema ligera y clarita, después añadimos el huevo hasta que este bien integrado en la crema. Después incorporamos a pocos la mitad de la harina que hemos juntado con la levadura, el caco en polvo y tenemos tamizado. A continuación agregamos el batido (o leche) con la vainilla y seguimos batiendo, para terminar con el resto de la harina, además incorporamos las oreos picadas y los trozos para terminar con el resto del líqido que quedaba.

Una vez que tenemos la masa ya hecha rellenamos las cápsulas hasta las 3/4 partes,  y vamos al horno que lo tendremos precalentado a 180ºC y lo dejamos dentro de 25 a 30 minutos.

Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar en rejilla

Trituramos 6 galletas tipo oreo con la picadora hasta hacer polvo y reservamos.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el queso y vamos incorporando el azucar tamizado. Por último las galletas trituradas y ya tenemos listo el frosting.

Cubrimos cada cupcake con esta crema una vez frios y decoramos con un minioreo.

Pues para empezar la semana con unos cupcakes con toquecillo de alchol para levantar el ánimo, además esta es una receta para el cumple de un amigo, asi que pensada para él pero que puede disfrutar todo el mundo, niños no porque lleva orujo, pero bueno los últimos de nubes eran totalmente aptos para ellos.

Pues a Tino, mi amigo, le gusta ir a la fiesta del orujo a Potes, asi que los cupcakes debían llevar este ingrediente, y pensé, después de una comida normalmente la gente se toma un cafetito y un chupito, y de aquí surgió la idea de estos cupcakes, están ricos no... lo siguiente.  La verdad es que yo no soy de café y me han gustado mucho, y la cocina, bueno mejor dicho toda la casa quedó con un aroma, me encanta el olor del café.

Sin más os dejo con la receta y ya me direis que os parece

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

A parte mezclamos el café soluble con el agua hierviendo, una vez disuelto agregamos la leche y la crema de orujo y reservamos.

Batimos la mantequilla a punto pomada con el azúicar hasta tener una crema, añadimos el huevo y seguimos batiendo A continuación agregamos la mitad de la mezcla de los ingredientes secos y seguimos mezclando, después la mitad de los ingredientes líquidos y volvemos a repetir el proceso hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y tengamos una masa homogenea.

Por último agregamos la nata fresca.

Rellenamos las capsulas las 3/4 partes y vamos al horno que teníamos precalentado a 180ºC donde estarán de 25 a 30 minutos.

Para preparar el frosting batimos la mantequilla hasta tener una textura cremosa, incorporamos el azúcar glass sin dejar de batir y por último la crema de orujo, yo le he puesto 3 cucharadas pero eso al gusto.

Metemos la buttercream en una manga y decoramos los cupcakes, sólo le he puesto luego unas virutas de chocolate y listo para comer.