Se acerca el finde y al tener más tiempo parece que apetece también hacer desayunos más largos y con fundamento. Sobre todo porque les puedes hacer con toda la familia, charlando y de forma relajada. Durante la semana siempre vamos con prisas y cada uno tiene un horarios lo que es dificil coincidir.

Para este finde os propongo preparar unos bollitos muy ricos, llenos de sabor porque contienen en su interior varias especias y además una sorpresa, unos ricos arándanos, aunque se pueden sustituir por pepitas de chocolate u otro tipo de fruta.

Seguro que con estos bollitos para desayunar en casa te van a hacer la ola.

Ponemos la leche en  un cazo a calentar junto con el azafrán, los clavos y la vainilla abierta para que suelte las semillas. Dejamos infusionar hasta que la leche coja color y sabor. Colamos y añadimos la levadura para que disuelva y la mantequilla a derretir.

En un cuenco grande mezclamos la harina con las semillas de las vainas de cardamomo, el azúcar y la sal. Vertemos la leche y el huevo batido, ahora toca amasar.

Pasamos la masa a la mesa de trabajo enharinada y amasamos hasta que esté suave y lisa. Colocamos en un bol engrasado, tapamos con film y dejamos fermentar hasta doblar tamaño sobre una hora.

Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y aplastamos con las yemas de los dedos para quitar el aire. Dividimos la masa en porciones de unos 50 gr,  ponemos unos pocos arándanos secos formamos las bolas y ponemos en una bandeja de horno con papel.

Pincelamos con huevo y dejamos que fermenten unos 30 minutos o hasta doblar.

Introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos.

Dejamos enfriar en rejilla

Lo peor de irte de vacaciones es que hay que volver a casa y la rutina, volver a cocinar, lavadora, plancha... solo de pensarlo ya estoy agotada, bueno y que anoche me puse 3 lavadora tras 750 km de viaje y eso que he estado unos días a cuerpo de rey como se suele decir. Aunque volver a casa también es sano, pero hecho de menos esos desayunos, y esas tartas y vasitos de postre ahora vuelvo al colacao con galletas para arrancar el día.

Bueno pero hoy de postre algo fresquito y muy rico (en vasito), porque no se pueden quitar los caprichos de golpe. Unos vasitos con arándanos y plátano, si es una combinación rara pero si esta muy buena y además con dos texturas gelatina y mousse pues hay que probar, no??

Para la gelatina he usado el zumo de Pago que me entró en la degustabox de Junio, de sabor muy bueno y color potente, se nota que es zumo, zumo.

Me encanta recibir todos los meses mi caja sorpresa con productos ricos, este mes además con productos refrescantes y para ahorrar tiempo en la cocina. Si es que da gusto con estos chicos, si tu quieres recibir la tuya puedes usar este código 7JQ04 para que te cueste la primera 9.99€ en lugar de los 14.99€ habituales. No está mal para empezar, no??

Bueno pues con esto coge cuchara y a probar este vasito que para el verano viene muy bien.

Primero preparamos la gelatina para ello ponemos las hojas a hidratar en agua muy fria.

Mientras en un cazo ponemos el zumo junto con la canela a infusionar, cuando comience a hervir retiramos el fuego y añadimos la gelatina. Mezclamos bien hasta su disolución. Dejamos atemperar.

Mientras colocamos unos 10 arándanos por cada vaso (esto un poco al gusto) y vertemos la gelatina.

Metemos en el frigo hasta que cuaje, como 1 hora.

Para la mousse, en el vaso batidor ponemos los plátanos cortados en rodajas junto con el zumo de limón. Añadimos el azúcar y la nata. Trituramos todo hasta tener una mezcla homogénea. Añadimos la ralladura del tonka.

Montamos las claras y después se agrega el azúcar tamizado al final y con cuidado para no bajar.

Mezclamos con movimientos envolventes con el plátano y rellenamos los vasos con la gelatina.