• 325 gr harina de fuerza
• 20 gr levadura fresca
• 200 gr puré de calabaza (receta aqui)
• 30 gr mantequilla fundida
• 75 ml leche
• 1 cta vainilla
• 50 gr azúcar
• pizca de sal
• 1/4 cta nuez moscada
• semillas de 6 vainas de cardamomo
• 1 huevo batido y azúcar para espolvorear

• 375 gr harina de fuerza
• 250 ml leche
• 70 gr azúcar
• 50 gr mantequilla
• 25 gr levadura fresca
• 25 gr maizena
• 15 gr cacao polvo puro

INGREDIENTES (10 unid):

• 275 gr harina de fuerza
• 60 gr copos de avena finos
• 15 gr levadura fresca
• 1/2 cta sal
• 40 gr miel
• 1 cta vainilla
• 1/4 cta cardamomo molido
• 120 ml bebida avena Vive Soy
• 1 huevo
• 50 ml aceite suave

PREPARACIÓN:
Calentamos la bebida de avena sin pasar de 36ºC y disolvemos la levadura en ella.
Tamizamos en un bol la harina junto con el cardamomo y la sal. Añadimos la avena y mezclamos con una cuchara. Incorporamos la miel, el huevo batido, vainilla, aceite y la avena con la levadura mezclamos todo bien, lo podemos hacer manual o con gancho hasta tener una masa homogénea, si vemos que está muy pegajosa se puede poner un poco más de harina.
En un bol ponemos un poco de aceite y la bola de masa, tapamos con papel film o un paño y dejamos levar de 1 a 2 horas dependenderá de la temperatura ambiente, necesitamos que doble volumen.

Pasado el tiempo, desgasificamos para ello, ponemos la bola en la mesa de trabajo y con aplastamos con los dedos, amasamos y hacemos porciones de 60 gr, boleamos y ponemos en una bandeja de horno con papel, tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo. cuando hayan crecido pincelamos con huevo baitod y espolvoreamos una mezcla de copos de avena y azúcar.
Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10-14 minutos o hasta que veamos que están doraditos. Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.

• 100 gr leche condensada desnatada sin lactosa La lechera
• 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 75 ml leche
• 15 gr levadura fresca
• 2 huevos
• 1 cta sal
• 1 cta vainilla
• 330 gr harina de fuerza
• 40 gr caco puro en polvo
• 50 gr pepitas chocolate blanco
• 50 gr pepitas chocolate negro
• 1 huevo para pincelar

• 210 gr leche
• 75 gr mantequilla
• 10 gr levadura fresca panadero
• 390 gr harina
• 75 gr azúcar
• pizca de sal
• 1 cta cardamomo molido

• 450 gr harina
• 155 ml leche tibia
• 100 gr mantequilla fria
• 75 gr azúcar
• 20 gr levadura panadero
• 2 huevos
• sal
• 1 cta vainilla
• azúcar glass decorar

• 1 huevo L
• 190 gr leche
• 10 hebras de azafrán
• 8 gr levadura fresca
• 30 gr mantequilla
• 325 gr harina de fuerza
• 5 vainas cardamomo
• 45 gr azúcar
• 2 clavos de olor
• 1/2 vaina vainilla
• 50 gr arándanos deshidratados

Hoy una receta que tenía muchas ganas de hacer, es de un blog inactivo (Sopa de cocodrilo) aunque María, su autora, cambió la sopa por las Tartas Provocativas...

El problema de estos bollos es que llevan mucho tiempo si no se tiene panificadora (que es mi caso) pero el resultado merece la pena esa espera. Asique por eso mejor hacerlos en fin de semana. Se pueden tomar tanto para desayuno (de domingo) como merienda, para chiguitos y mayores, aunque el problema es la canela que ya se sabe lo que dicen,... "que levanta el ánimo" asique no es bueno abusar.

Os onvito a que lo hagais, y si hay niños alrededor les va a encantar, lo digopor experiencia que he hecho la prueba.

INGREDIENTES:

• 90 gr de azúcar granulado
• 7 gr de sal
• 80 gr margarina
• 1 huevo batido
• ralladura de un limón o naranja
• 500 gr harina de fuerza
• 6 gr levadura de panadero
• 260 ml leche entera a temperatura ambiente
• 115 gr de canela azucarada (6 cucharadas y 1/2 de azúcar junto con 1 1/2 de canela molida)
• Glaseado: 3 cucharadas azúcar y 2 de zumo de naranja
  

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos todos los ingredientes, exceptuando la canela azucarada y el glaseado, hasta que consigamos una masa firme, fina y adherente pero sin que esté pegajosa. A veces es necesario un poco más de harina. Y dejamos fermentar hasta que la masa doble su tamaño (unas 2 horas) para ello lo tapamos con un trapo y esperamos.

Pasado el tiempo vertemos un poco de aceite en la encimera o sobre papel vegetal y colocamos la masa encima. Lo estiramos suavemente con el rodillo para dejar una masa fina con precaución ya que si apretamos mucho los bollos quedan duros y no es nuestra intención.

Se espolvorea la canela azucarada sobre la masa y enrollamos como si fuesemos a hacer un brazo de gitano.

Cortamos en rodajas, utilizando un cuchillo de sierra, y colocamos sonre la bandeja de horno en la que hemos puesto papel vegetal o previamente engrasada. Se cubren con paño de cocina y se dejan reposar (entre 1 a 2 horas) para que aumenten el tamaño.

Se hornean a 175º durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados. Se sacan y enfriamos sobre una rejilla y se puede poner una glaseado por encima calentando la mezcla.

Y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

FUENTE: Sopa de Cocodrilo