Este es el nombre que le ha dado Isma Prados a un plato de Noodles con verdura y gambas en su nuevo libro iCook, y como me ha parecido tan original pues lo he puesto tan cual.

Hace unos días ha llegado a mis manos este libro, me ha resultado muy curioso y totalmente necesario para una generación que no sabe hacer la compra, limpiar los alimentos ni organizar un menú equilibrado. Es un libro para quien se va del nido y no quiere alimentarse de los tupper de la mamma. Vamos que mejor forma de un joven recién emancipado aprenda a comer de la mano de un joven cocinero?

Y otro punto importante en cuanto a los alimentos es donde y como hay que guardarlos, tenemos 3 puntos. la despensa, el frigo y el congelador.

Llegados a este punto nos metemos en ¿Cómo cocinar?, ya tenemos los alimentos, ahora debemos conocer los instrumentos, vamos el material,  como sartenes, cuchillos, cazos y cazuelas, abrelatas, etc. También como cortar, picar, lavar... Y al lío con las recetas, la mar de curiosas, hay desayunos completos, platos únicos completos (entre ellos en Wok'n'roll) y tentempiés.

Lo que más me ha chocado es que los ingredientes no vienen en pesos sino en medidas de andar por casa como cucharadas, boles o unidades

Wokanroleando.

Con  el fuego fuerte los ingredientes necesitan de un buen bailoteo para no quemarse, deben estar casi siempre en movimiento para evacuar rápidamente el vapor y que cojan color. Los espárragos, la cebolla y las setas en láminas. ¡La pista está caliente!

Una vez nuestros bailarinas están bien acalorados llegan las lentas. Baja el ritmo para que se acaramelen y consigas ablandar su corazón durante la balada...

Otras verduras como la zanahoria necesitan cocinar se al vapor antes de saltear las para que no queden duras o fibrosas, para ello se cubre el bol con film transparente y se agujerea en un par de sitios para que no se infle por acción del vapor en el microondas a 650 W 3 minutos; como la válvula de seguridad de una olla a presión.

Mientras tanto cubre los fideos con agua y calientalos. A las pastas orientales les basta con remojarlas unos minutos para que estén listas sin hervirlas.

Añadir las verduras a la sartén y subir el fuego para dorarlas levemente, se añade el aceite, la sal y ya fuera del fuego las gambas y los fideos.

Para el postre, atemperar un par de ciruelas fuera de la nevera, se deshuesan, se cortan a gajos y echar queso o yogur (yo le puse yogur de vainilla) y una cucharadita de mermelada de moras.

Ya no hay excusas para que los jóvenes no comamos bien, pues ya existe el manual de cocina para emancipados.

FV: Fruta y verdura

FA: Farinaceos

PA: Proteína animal

L: Lácteo

CO: Consumo ocasional

Pues ya de vuelta a la normalidad después de pasar unos días de vacaciones, otra vez al cole, las opos,... y también vuelve tocar cocina después de unos días que te lo daban todo hecho. Si es lo que tiene las vacas que no tienes que pensar ni hacer nada. Claro estoy implica que comes más de la cuenta y ahora toca una dieta un poco ligth, si esque al final nos pasamos el año de dietas, primero operación bikini y cuando ya vuelves de vacas toca desintoxiación culinaria, vamos que esto es un sinvivir.

Y ahora también me pondré al día de vuestr@s blogs que aunque he ido mirando con el móvil (el hotel tenía wifi) no he podido comentar, pero ya estoy de vuelta y para ver los brebajes que andais preparando

Asique mi propuesta para hoy son unos noodles de arroz con verdurita.

Y también os traigo otra idea de snack, trnd justo antes de irme me hizo llegar un pack de este producto nuevo en Europa Soy Joy a base de soja y fruta, aliemntos que debemos incorporar en nuestra idea y que tanto nos cuestan tomar y eso que nos ayudan a controlar el exceso en la alimentación.

En este tiempo ya he probado unos cuantos sabores (tienen 7: fresa, manzana, plátano, narnaja, espino blanco y goji, arándanos,  y ciruela) y decir que me ha sorprendido gratamente, están muy ricos, la textura es tipo bizcocho y no suelta migas, asique lo puedes comer sin problemas de ponerte perdido. La empresa es japonesa y lleva casi un siglo funcionando y como lema tienen "Creamos nuevos productos para mejorar la salud en todo el mundo", no es mal lema, verdad? y de momento son mi tentempié para entre horas. Si os interesa un poco más este producto podeís visitar su página aquí.

Ponemos los fideos a hidratar para ello en una fuente les colocaremos y verteremos agua caliente. Reservamos.

En una sarén ponemos a rehogar la cebolla con un poco de sal gorda en 2 cucharadas de aceite, a continuación añadimos las verduras cortadas en tiras para que se vayan haciendo a fuego medio y removemos de vez en cuando.

Cuando empiecen a estar blandas añadimos el pollo al que hemos salpimentado con anterioridad. Dejamos cocinar y cuando consideremos que está hecho y blandido agregamos el azúcar, el zumo, el vinagre, la salsa de soja y el jengibre. Mezclamos bien todo y dejamos que se cocine y se evapore un poco el vinagre. Añadimos los fideos hidratados y escurridos y listo para comer.