En verano no suelo mirar el calendario, porque hasta septiembre que empieza el cole me da igual estar a 15 de julio o de agosto, bueno sólo le miro para saber cuando marcho de vacas, a ver si con la tonteria se me va a pasar. Pues no sé porqué me ha dado hoy por decir, ¿en qué dia vivo? y va y resulta que es ya 19 de agosto!!! toma ya!! si no queda nada para que se acabe el verano y en 4 días es el cumple de mi chico y yo aqui sin darme ni cuenta. Si cuando digo que a veces se me va la pinza...

Pues hoy propongo una receta de esas fáciles, rápidas y de cuando se te presenta alguién en casa de forma inesperada y quieres quedar bien, y miras al frigo a ver de donde puedes tirar. La receta es del libro de Samantha "Quedar bien sin complicarse la vida" y el resultado es muy interesante, yo os dejo la propuesta y ya me direis, yo a ver si espabilo y me centro en que día ando.

Limpiamos y secamos los pimientos del piquillo que salteamos en una sartén con el aceite a fuego lento.

Mientras picamos la albahaca finita y reservamos.

En el vaso de la batidora mezclamos el queso de cabra, el cremoso y los pimientos salteados, batiendo hasta tener un puré homogéneo. Salpimentamos.

Añadimos la albahaca y mezclamos con una cuchara o tenedor hasta tener la textura que mas nos guste. Meter en la nevera al menos un par de horas para que repose y coja textura.

Servir como dip o sobre una tosta y escamas de sal.
Yo en este caso he  hecho unos triángulos de pan de molde sin corteza y los he frito en aceite de girasol especial, del que sabe a pipa.
 

Pues sí, se terminaron las navidades, las comilonas, las recetas de fiesta, las luces y el alboroto. Llegó la vuelta al cole, ¡¡qué mal ayer!! casi estampo el despertador contra la pared, si es que dormí fatal pensando en que me iba a quedar dormida y cuando llega el momento de levantarse... dormida como un cesto.

Ahora toca comer más sano, comidas sin grasa para intentar quitarnos esos kilitos que se han ido enganchando. La verdad es que he sido buena y no he comido demasiado, tampoco sabría decir si he cogido algún kilito porque he decidido pasar de la báscula.

Hoy propongo una receta rica, de las que casi se hacen solas y baja en grasa, vamos que para este mes un plato muy bueno, ya que sigo con el sindrome postvacacional navideño.

Para los rollos, tomamos cada filete de pechuga y salpimientamos por ambos lados, debuspués colocamos media loncha de bacon y media de queso por cada uno de ellos, enrollamos y sujetamos con un palillo. Asi con cada una de ellas.

En una bandeja de horno untamos un poco de aceite y vamos colocando los rollitos, espolvoreamos orégano e introducimos al horno precalentado a 200ºC de 15 a 20 minutos.

Para la salsa, ponemos un poco de aceite en una sartén donde pondreamos el ajo picado a freir, después la cebolla picada. Cuando empiece a dorar agregamos la harina que cocinamos un poco para agregar los pimientos troceados y el agua, cocinamos unos 15 minutos y después trituramos con la batidora.

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!! Hoy se dice con razón ya que es 25 de diciembre fun fun fun. Ya estamos a mitad de las navidades, ya se pasó el día de la loteria o mejor dicho de la salud, porque en general mucha suerte no se suele tener y la frases es: "Por lo menos tenemos salud", también anoche fué Nochebuena, la noche donde cenas a lo bestia rodeado de seres queridos, pero bueno un dia es un día, no?? aunque en estas fechas tenemos muchos días de esos, de desfase.
Este año además la cena se hizo en mi casa asi que la liada que tuve fue importante, ¡¡creo que una y no más Santo Tomás!!

Me he dado cuenta que llevo un montón de recetas saladas, para que luego digais que sólo me alimento de dulce!! Hoy también un entrante, fácil, de sabor interesante y apto para vegetarianos, debo decir además que la crema de queso al piquillo está rica rica, vamos que untada en pan tostado deliciosa.

La receta es del libro tapas del SXXI de Paco Roncero donde hay cosillas muy interesantes, la receta original llevaba un polvo de bacon por encima que yo he sustituido por la sal de vainilla para que así también lo pueda comer mi hermana.

Lo primero es preparar la sal de vainilla, para ello en un botecito ponemos 4 cucharadas de sal gorda o sal maldon y después un par de cucharitas de esencia de vainilla y dejamos que la sal absorba la esencia, es mejor ir echandoda a pocos para evitar pasarnos.

Preparamos  la crema de queso ponemos el queso y los pimientos en la batidora picadora o la americana y trituramos hasta que esté todo bien mezclado. Ponemos al punto de sal y reservamos en el frigo.

Para preparar las galletas, cortamos el plátano en rodajas y freimos en abundante aceite por ambos lados un minuto, sacamosy ponemos a escurrir. Después colocamos entre dos papeles de hornear y aplastamos con un rodillo, cortamos con una cortapastas redondo de 4 cm, para tener todos los circulos iguales. Volvemos a freir en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados y sacamos a una fuente con papel absorbente, espolvoreamos sal de vainilla.

Para el montaje, hacemos minisandwich tomando una rodaja de plátano ponemos un poco de crema con la ayuda de manga o cuchara y cubrimos con otra rodaja. Se espolvorea sal de vainilla y orégano, ya lo tenemos listo para probar.

Que síiiiii que no me he olvidado que ahora vamos con la persona para quien va el lote de President, no es que lo haya traido Papá Noel pero hace igual de ilusión, el sorteo se ha organizado por Sortea2.

Y el lote de queso va para ....... tachan tachan... María García
http://www.sortea2.com/versorteo/prv021b246a
Sorteo de Brujita en la Cocina

Sorteo hecho en Sortea2

Ya me pongo en contacto para tramitar lo del envio, Felicidades y a disfrutarlo!!!