La comida asiática antes se consideraba algo mas raro ahora practicamente en cualquier casa se come arroz 3 delicias, rollitos e incluso sushi casi como la legumbre. Hemos ido incorporando en nustra dieta casi habitual ciertos platos que antes eran de consumo ocasional.

Por tanto hoy traigo un plato de esos típicos de la comida china, un sabor exótico donde se combina el cerdo con sabores distintos como piña y vinagre, dando un sabor muy rico a un plato que cualquiera en casa come sin ningún tipo de problemas.

La receta es de un libro de Annabel Karmel para que nos peques entren en la cocina, considero que la mejor forma de que coman de todo en participando en su elaboración y esta es una buena receta para ello.

Primero comenzamos preparamos la salsa para ello cortamos la cebolla y los pimientos en dados. Calentamos el aceite en una sartén grande y salteamos la cebolla y los pimientos hasta que comiencen a ablandarse. Agregamos el jengibre y removemos para que se reparta bien. A continuación agregamos el caldo, la salsa de soja, el azúcar, vinagre, tomate y la piña con su jugo. Llevamos a ebullición y dejamos  hervir como un minuto.

Dependiendo lo espesa que tengamos la salsa agregaremos la mezcla de harina con agua removiendo hasta que espese. Dejamos a fuego suave mientras preparamos el cerdo.

Preparamos un reboce en un bol con la yema, la maizena, sal y leche mezclandolo bien. Incorporamos el cerdo en dados y lo empapamos bien.

en una sartén freímos el cerdo a fuego medio unos minutos hasta que quede dorado y bien hecho. Entonces incorporamos a la sartén de la salsa para que empape y se mezclen bien los sabores.

Se puede acompañar con arroz blanco para un plato más completo.

Ya llevo unos días con los apuntes de vacaciones y no me centro, tengo que volver a la normalidad ya!!! si es que me da pereza hasta irme de rebajas, ¡¡con lo que yo he sido!! pero vamos que de hoy no pasa, luego me voy a dar una vuelta.

La receta de hoy es la típica de restaurante chino, pero hecho en casa, y es que es una receta que admite cualquier ingrediente y siempre está bueno, de ahí que sea 3 delicias, 4 delicias, 1000 delicias, las que queramos que sean. Lo mejor es la salsa agridulce, llevaba tiempo queriendo hacerla porque esa mezcla me encanta pero no sabía como, pero mi vecino del 1º me lo ha solucionado, sí es chino, y tiene una tienda de alimentación, asi que me bajé a por unos productos y le pregunté: ¿me puedes decir cómo se hace la salsa agridulce? y sin más anoté y hoy os la muestro, y está rica rica y es fácil fácil.

Hacemos una tortilla con el huevo, retiramos del fuego, enrollamos y reservamos.

En una sartén echamos un poco de aceite y freímos el bacon cortado en daditos unos 2 minutos, después agregamos la cebolleta y el ajo bien picados para que se poche. A continuación cortamos la zanahoria y el pimiento en daditos que agregaremos a la sartén. Cuando la verdura empiece a estar hecha agregamos las gambas, dependiendo del tamaño las cortaremos en 2 o 3 trozos.

Después agregamos el azúcar, el zumo, el vinagre, la salsa de soja y un poco de jengibre bien rallado o en su defecto en polvo. Mezclamos bien todo.

Dejamos que se evapore un poco el vinagre y añadimos los guisantes y el maiz revolviendo todo para que tome los sabores.

Mientras cocemos el arroz, para lo cual ponemos en un cazo un poco de aceite, rehogamos el arroz y a continuación vertemos agua, la cantidad suele ser 2 partes y media de agua por una de arroz, pero depende del tipo de arroz. Añadimos sal gorda y dejamos cocer.

Por último añadimos el arroz cocido y la tortilla que hemos cortado en dados, mezclamos bien y listo para comer.

En un cazo ponemos todos los ingredientes a excepción de la fécula de patata o maizena, según lo que utilicemos, es decir, en el cazo tiene que haber: azúcar, vinagre, soja, ketchup, zumo y agua. Ponemos a calentar a fuego lento hasta que llegue a ebullición.

La maizena la diluimos en un poco de agua fría y se lo incorporamos a pocos, según el espesor que queramos de la salsa.

Pues ya de vuelta a la normalidad después de pasar unos días de vacaciones, otra vez al cole, las opos,... y también vuelve tocar cocina después de unos días que te lo daban todo hecho. Si es lo que tiene las vacas que no tienes que pensar ni hacer nada. Claro estoy implica que comes más de la cuenta y ahora toca una dieta un poco ligth, si esque al final nos pasamos el año de dietas, primero operación bikini y cuando ya vuelves de vacas toca desintoxiación culinaria, vamos que esto es un sinvivir.

Y ahora también me pondré al día de vuestr@s blogs que aunque he ido mirando con el móvil (el hotel tenía wifi) no he podido comentar, pero ya estoy de vuelta y para ver los brebajes que andais preparando

Asique mi propuesta para hoy son unos noodles de arroz con verdurita.

Y también os traigo otra idea de snack, trnd justo antes de irme me hizo llegar un pack de este producto nuevo en Europa Soy Joy a base de soja y fruta, aliemntos que debemos incorporar en nuestra idea y que tanto nos cuestan tomar y eso que nos ayudan a controlar el exceso en la alimentación.

En este tiempo ya he probado unos cuantos sabores (tienen 7: fresa, manzana, plátano, narnaja, espino blanco y goji, arándanos,  y ciruela) y decir que me ha sorprendido gratamente, están muy ricos, la textura es tipo bizcocho y no suelta migas, asique lo puedes comer sin problemas de ponerte perdido. La empresa es japonesa y lleva casi un siglo funcionando y como lema tienen "Creamos nuevos productos para mejorar la salud en todo el mundo", no es mal lema, verdad? y de momento son mi tentempié para entre horas. Si os interesa un poco más este producto podeís visitar su página aquí.

Ponemos los fideos a hidratar para ello en una fuente les colocaremos y verteremos agua caliente. Reservamos.

En una sarén ponemos a rehogar la cebolla con un poco de sal gorda en 2 cucharadas de aceite, a continuación añadimos las verduras cortadas en tiras para que se vayan haciendo a fuego medio y removemos de vez en cuando.

Cuando empiecen a estar blandas añadimos el pollo al que hemos salpimentado con anterioridad. Dejamos cocinar y cuando consideremos que está hecho y blandido agregamos el azúcar, el zumo, el vinagre, la salsa de soja y el jengibre. Mezclamos bien todo y dejamos que se cocine y se evapore un poco el vinagre. Añadimos los fideos hidratados y escurridos y listo para comer.