Comenzamos semana y no se si esta será heladora o solamente fría. Porque llevamos unos días que vamos, se nota que es invierno!!! Nieva, sí pero no tiene fuerza y yo quiero que nieve pero bien, para poder ponerme las botas, salir a la calle, dejar huella, hacer un muñeco y ver la cara de Samu ante todo esto, pero parece que de momento sólo nos toca el frío, esos grados bajo cero que se te meten en el cuerpo y te hacen estar cabreada todo el día.

Así que hoy para empezar bien la semana propongo un bocata para cenar, lleno de color y de alegría, con sabores un poco exóticos, naranja que su vitamina C nos ayuda a evitar los catarros y además de todo esto está brutal. Además he utilizado pan de pita integral, por variar y hacerlo un poco más sano?? Y de relleno pescado, en este caso bacalao. Si con esto aún no te he convencido mira a ver la pita, apetece o no??

Comenzamos preparando el bacalao para ello le ponemos a escaldar unos minutos en agua hirviendo con un chorro de leche (Si el bacalao es fresco salar) Escurrimos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Sacamos las lascas y reservamos.

Pelamos la naranja y sacamos los gajos a lo vivo (sin nada blanco). También cortamos el tomate el rodajas, la lechuga en tiras y la cebollleta.

Preparamos la salsa de yogur, para ello mezclamos en un cuenco el yogur, con el curry, sal, pimentón, unas hojas de cilantro picado, y escurrimos el zumo de la naranja al sacar los gajos. Mezclamos bien.

Montamos la pita, para ello calentamos en pan en una sartén a fuego fuerte un par de minutos por ambos lados con cuidado de no quemar. Abrimos y rellenamos con los ingredientes.

Listo.

Jooo soy lo peor, si es que no me da el día, ni la semana ni ná. Con todo lo que tengo que hacer y es que al final del día termino tan reventada que si pienso como ha ido el día me quedo corta y siempre he dejado algo por hacer. Y encima para más inri lo del accidente que me siento superinútil, tengo unas ganas de terminar con la rehabilitación y hacer vida "normal".

Bueno cambiando de tema, os presento la tarta del cumple de mi madre, fue hace un par de meses pero es que entre unas cosas y otras no encontraba el momento de mostrarla. Porque con la navidad pues hay que poner cosas de navidad, lo que toca toca. Pero ya acabó y como esta es tan buena ocasión como otra, os dejo esta pedazo tarta. Está impresionante, pese a ser de caramelo no es excesivamente dulce.

La idea me surgió porque un día comentaba mi madre que el sabor, el dulce que más le gustaba de pequeña eran las manzanas de caramelo de la feria. Por lo que tomé nota mental para cuando la ocasión lo recurriese. Asi que cuando ví en el blog The Ssweetest Taste una tarta de manzana y caramelo ni me lo pensé. Esa iba a ser su tarta de cumple, la combinación de sabores y el color me pareció estupendo.

Preparamos la salsa de caramelo para que cuando la utilicemos ya esté fria.

Para ello calentamos las nata en un cazo hasta hervir. En otro cazo ponemos el azúcar al fuego medio hasta que se derrita y empezamos a mover para que no se pegue, cuando comience a coger un tono ambar retiramos del fuego. Añadimos la nata con mucho cuidado porque salpicará y mezclamos bien.

Añadimos la mantequilla y volvemos a poner al fuego un par de minutos hasta que esté todo bien integrado evitando que hierba.

Reservamos en un bol y tapamos con papel film para que no forme costra.

Ahora nos ponemos con el bizcocho lo primero tamizar la harina con la levadura y canela.

Ponemos en la batidora el aceite y los azúcares y batimos hasta que estén bien integrados, después incorporamos los huevos uno a uno y el yogur, mezclamos bien. Añadimos la harina y batimos a velocidad baja para conseguir una masa homogenea.

Ahora añadimos la manzana pelada y cortada en dados, mezclamos bien.

Vertemos sobre los moldes previamente engrasados e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 - 30 minutos.

Pasado el tiempo dejamos enfriar totalmente.

Para la crema: Ponemos las claras con el azúcar al baño maria moviendo con cuidado hasta que se disuelva el azúcar y evitando que se cuajen las claras.

Después pasamos a la batidora y la ponemos a funcionar hasta conseguir un merengue con picos, agregamos la mantequilla y batimos unos 10 minutos a velocidad máxima. Añadimos el caramleo frio y volvemos a batir.

Montamos la tarta comenzamos poniendo un bizcocho y alternando con crema, cubrimos y decoramos al gusto.

La receta que traigo hoy es para los peques, pero los más peques de la casa. Y para ayudar a las madres que andan desesperadas o que necesitan una ayuda para aprovechar cereales.

Todo surgió cuando me niño, empezó que no quería más bibe con cereales ni para desayunar ni para cenar, que con una año se veía mayor (eso es pensamiento mio), pues a desayunar papilla y con 13- 14 meses dijo que no tomaba más papilla y eso que le daba unos cereales tipo de mayor, que tienen cachitos, pero nada, daba un manotazo y diciendo No bien clarito de palabra y con la cabeza, él quería galletas maría como los mayores.

La cuestión es que me quedaban bolsas de cereales abiertas y no es plan de tirar, por lo que mi cabeza llegó a la conclusión de prepararle unas galletas "especiales" para él, con sus cereales y su leche. Y triunfó, éxito total. Le encantan, de hecho como saben donde están guardadas muchas veces me señala el armario diciendo Tata (osea galleta en idioma de Samuel)

Ahora estoy tranquila porque toma sus cereales a la forma que a él le gustan en ... galleta. Probad y me decís.

A veces le pongo pepitas de chocolate, probaré con cachitos de alguna fruta blanda, como pera, plátano...

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado, después añadimos el huevo.

Después añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos. Ahora alternamos los cereales con la leche y vainilla. Mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. Se pueden añadir ahora pepitas de chocolate, esto es opcional o separar la masa y ponerla solo en la mitad.

En una bandeja de horno ponemos papel o silpat y vamos colocando porciones de masa que cogemos con una cucharilla y damos un poco de forma de galleta.

Introducimos en el horno precalentado a180º C durante 12 - 14 minutos. Dejamos enfriar en rejilla.

Bueno pues ya terminó todo, dejamos los turrones, langostinos, adornos, regalos y demás. Ya toca la vuelta a la normalidad, el apuntarse al gimnasio, dejar de fumar, la dieta y no se cuantos propósitos más que se suelen hacer al comienzo de año.

Como seguramente esteis un poco  hartas de tanto dulce os propongo para este primer finde de normalidad un postre agridulce. Me encanta el limón, no se porqué ya que con lo golosa que soy no es un sabor muy dulce que digamos pero es así, rara que es una. Asi que cuando en la Degustabox de este mes vi el bote de Solimón, pensé que guay!! Esto de tener zumo de limón recién exprimido es una gozada, porque normalmente compro limones para alguna receta, compro de más y luego se me ponen malos, pero así tengo el problema resuelto.

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También me ha hecho especial ilusión ver unas galletas de Gullón porque son de mi tierra, palentinas, de la tierra de los mejores cereales y por tanto cuna de las mejores galletas (Sin ofender a nadie)

Bueno sigo con el postre que hoy nos concierne facíl de hacer y de comer; dulce y acidillo aunque se le puede poner un poco más de azúcar y listo.

Además en vaso, para tomar de forma individual, me encantan los postres en vasitos, de hecho si dais una vuelta por aquí encontrareis varias propuestas.

Lo llamé tiramisú aunque no lleve café pero si mascarpone, es un guiño a la canción de Sabina del mismo titulo y para arrancar con energía el año lleno de positivismo ya que la última frase de la canción es: "Que sepas que el final no empieza hoy"

Lo primero que debemos tener hecho es el Lemon curd, una crema exquisita que nos sirve para un montón de postres. Se puede comprar hecha pero como la casera no hay nada.

Comenzamos poniendo en un recipiente el zumo de limón, la ralladura y el azúcar, lo calentamos al baño maría. Removemos para ayudar a que el azúcar se disuelva. Cuando este ocurra añadimos la mantequilla cortada en dados. Removemos bien hasta que se derrita y se mezcle bien con el resto de ingredientes.

Después agregamos los huevos batidos a la mezcla sin dejar de remover para evitar que se cuaje lo que estropearía la crema. Y poco a poco va espesando, la textura adecuada es de crema. Para comprobar mojamos una cuchara y retiramos con el dedo, si no existe entonces está listo.

Llenamos un tarro de cristal esterilizado cerramos y ponemos boca a bajo, lo dejamos enfriar hasta el día siguiente.

Nos ponemos ahora con la crema de mascarpone, en un cuenco ponemos el queso junto con el azúcar y mezclamos, después le agregamos la ralladura de un limón y la vainilla, volvemos a mezclar para que se integre todo.

Ahora ya nos queda verter la leche evaporada que mezclaremos bien, lo que hará que la crema se aligere y después el zumo. Una vez bien mezclado ya tenemos lista la crema.

Preparamos una mezcla en un cuenco con el zumo de limón, el limoncello y el azúcar glass con el que emborracharemos los bizcochos.

en cada vaso ponemos un par de bizcochos que cortamos para que entren bien y mojamos con el la mezcla de limón, aplastamos con los dedos para asegurarnos que están bien empapados y que cubre la base.

Ahora ponemos un par de cucharadas de lemon curd ya bien frio, cubriendo la base de bizcocho, la cantidad al gusto. Y terminamos con una capa de crema.

Si, si has leido bien, hoy pese a que todos están preparando roscones yo estoy en plan vago, además que no puedo mucho y he decidido hacer un invento. Un bundt  cake con sabor a roscon. Más cómodo y rápido de preparar, ya se que no es lo mismo, pero la casa huele a azahar, a naranja, a bollo... y da el pego.

Si esta noche dejas junto con los zapatos un vasito de leche, una copa de coñac y un trozo de este bizcocho seguro que los Reyes no pasan de largo por muy malvados que hayais sido.

Este es mi plan para esta noche, por la tarde tengo fisio, pero luego iremos con el peque a ver su primera cabalgata, ya que el año pasado era tan chiquitin que no se iba a enterar, y después limpiar zapatos, y preparar la mesa para que sus Majestades nos traigan algo bonito y si no, al menos se van con un buen sabor de boca.

Precalentamos el horno a 180ºC

Tamizamos la harina con la sal

A parte batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos las ralladuras y mezclamos.

Es el momento de incorporar los huevos, lo haremos de uno en uno, hasta que no esté el primero bien integrado no añadimos otro, bajando la velocidad.

Añadimos la leche y agua de azahar. Después la harina de tres veces.

Por último incorporamos la fruta escarchada enharinada con ayuda de una espátula.

Volcamos la masa en un molde engrasado e introducimos en el horno 45 -50 minutos hasta que al pinchar nos salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.

Preparamos el glaseado que verteremos una vez que esté el bizcocho frio, para ello en un cuenco ponemos el azúcar y añadimos el zumo, mezclando para tener una crema de textura de miel, añadimos el agua de azahar y las ralladuras. Se puede agregar más azúcar o más líquido hasta tener la consistencia que más nos guste.

Vertemos sobre el bizcocho.

Bueno pues casi sin darnos cuenta estamos a las puertas de un nuevo año. Esta noche decimos adios al 2014, para mucha gente puede que haya sido un año más para otros puede ser un año especial. Para mi ha habido de todo, alegrias ya que he sido tia de nuevo de una muñeca, he conocido personalmente a blogueros que seguia y ha sido todo un placer como por ejemplo ir a Gijón a Aliter Dulcia con la encantadora Isabel. Y otros momentos más díficiles ya que he terminado un poco accidentada junto con mi padre aunque al menos estamos bien, siempre hay que buscar el lado positivo.

Un año que da para mucho y gastronomicamente hablando es dulce, salado, picante... Espero que 2015 sea mucho mejor, de hecho no se porqué pero los años impares son para mi mejores.

Bueno cambiando hoy por ser la última noche dicen que hay que ponerse algo rojo, pisar con el pie derecho en el suelo mientras comes la última uva, poner una maleta en la puerta y no se cuantas cosas más para atraer la suerte, los viajes, el amor,.. Yo como buena brujita hago muchas de ellas, puede que sean chorradas, peroo ¿y lo bien que lo pasamos? que parece que estamos jugando al twister.

Hoy traigo un pastel para esta noche muy bueno, muchos lo conocereis, el pastel inteligente pero yo le he vestido para la ocasión y cómo no es ROJO. Está bien rico y es una buena alternativa a los dulces navideños tradicionales.

Separamos las yemas de las claras en cuencos aparte.

Mezclamos la leche con la vainilla y el colorante. Reservamos.

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que doble su volumen. Después incoporamos la mantequilla y mezclamos bien. Ahora añadimos la mezcla de leche y mezclamos bien. Por último la harina que hemos tamizado con el cacao.

Ahora es el momento de batir las claras a punto de nieve e incorporarlo a la mezcla con movimientos envolventes.

La masa es muy muy líquida, la vertemos en el molde previamente engrasado.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, luego bajamos el calor a 160ºC y lo tenderemos unos 40 minutos más.

Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar. Si lo dejamos enfriar y ponemos una hora en nevera quedrá aún mejor.

Si pensamos en unos colores que identifiquen la navidad seguramente nos vienen dos claramente a la cabeza: Rojo y Verde. Y esa ha sido la idea para preparar este rico y rápido risotto. El rojo del tomate y el verde de los trigueros, dos colores y dos ingredientes que se unen a la perfección. Receta vegetariana que puede ser una buena alternativa como menú si en vuestra familia hay quienes tienen este tipo de alimentación. En mi casa hay dos y llega un momento que ya no sabes que hacer para sorprender. Es un plato vistoso por el colorido y originalidad, alternativa estupenda para celebrar por ejemplo la salida de año, con la pasión con la que queremos tener un buen año que nos viene reflejado en el rojo y la esperanza de que la cosa mejore será el verde.

Primero preparamos el caldo, para ello en un vaso batidor los tomate limpios, los 3 dientes de ajo, la albahaca, sal, chorrito de aceite y agua. Y batimos bien, después lo colamos y lo ponemos en un cazo al fuego.

Comenzamos con el risotto, para ello en una sartén ancha ponemos aceite y a pochar la cebolla troceada, después incorporamos los ajetes que hemos troceado en pequeños trozos al igual que los espárragos. Cuando estén ya pochados añadimos el arroz, que mezclaremos bien, le rociamos el vino blanco y removemos hasta que se evapore el vino. En ese momento comenzamos a verter caldo de tomate caliente mientras removemos, agregamos en unas 3 ocasiones y en la última añadimos la mantequilla y el parmesano. Estará listo en unos 15 minutos

Dos días para Nochebuena y tres para Navidad, si es que está ya encima y seguro que alguno aún no sabe ni que poner. Hoy todas las miradas se centran en la tele a ver si la suerte ha caido en alguno de los números que por gusto u obligación hemos cogido de la Loteria.
Pues si estas pensando en un plato principal de carne para estas fiestas pero no quieres recurrir al lechazo, cochinillo que parece que es la tradición. Te propongo unas carrilleras, en este caso de cerdo que aún son más económicas y fáciles de encontrar que las de ternera. Y como es para fiesta con toques de chocolate, naranja... porque a mi estos aromas me parecen muy navideños. Están increíblemente buenas, jugosas, tiernas y con un sabor y olor muy acorde a esta época.

Además lo interesante es que se puede dejar hecho con anterioridad lo que permite a la persona encargada estar disfrutando de la velada.

Yo hace no mucho que probé las carrilleras en un restaurante, porque antes me daba no sequé, tonterias!! Ya ahora las suelo hacer en casa, de hecho es la tercera receta que preparo, las tengo con sidra (muy acorde también a la época) y con cerveza negra. Y no descarto seguir probando mezclas, salsas y sabores.

Hoy las acompaño con un puré de patata, me parece una decoración más festiva, pero al gusto.

Limpiamos bien las carrilleras de telillas, salamos y pasamos por harina.

En una olla ponemos aceite y vamos a sellar las carrilleras, vamos sacando y reservando en un plato.

En ese mismo aceite pochamos las verduras, es decir, primero la cebolla, el puerro, ajo y zanahoria todo ello bien cortado. Cuando esté listo, añadimos la pimienta, los clavos, la naranja, la rama de canela y el tomate frito, removemos. Incorporamos las carrilleras y vertemos el vino y el caldo o agua en su defecto.

Si lo hacemos en cazuela normal dejamos cocer a fuego lento como una hora, si es en olla, cerramos la olla express y cuando comience a pitar dejamos 15 minutos.

Cuando ya esté listo, sacamos las carrilleras y pasamos por el pasapurés o chino la salsa. Ponemos en cazuela a reducir junto con el chocolate, si aún está un poco líquida podemos engordarla con un poco de maizena disuelta en agua.

Introducimos las carrilleras de nuevo y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos.

Servimos acompañado de puré de patata, yo lo he enriquecido con mantequilla y unas hierbas provenzales.

Bon apetit!!!

Me encantan las ensaladas y creo que cualquier época del año es momento oportuno para degustarla. Lo ideal es adaptarse a los productos de temporada y a la ocasión. En épocas navideñas comer una ensalada como primer plato en casa nos encanta, es algo más o menos ligero y que admite un montón de ingredientes, luego está ya un poco más la creatividad o lo que se quiera liar uno. Este creo que es el cuarto año que propongo este tipo de plato para Navidad, siempre intento elegir ingredientes un poco más festivos y el resultado siempre es bueno.

Esta vez he intentado hacer unos raviolis falsos de salmón y calabacín, colores y sabores que combinan muy bien. El resultado es vistoso, apetecible y contundente.

Cojemos los filetes de salmón y cortamos en rectángulos, vamos a necesitar 2 por cada ravioli. Reservamos el resto que picaremos fino.

Cortamos láminas de calabacin con la ayuda de un pelador o mandolina, que queden finos.

Escaldamos unos 30 segundos en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos.

Preparamos el relleno, para ello en un cuenco mezclamos el queso crema con el puerro picado. Después agregamos el salmón picado, también añadiremos 1/4 de mango bien picadito y salpimentamos.

Para preparar los raviolis disponemos dos rectangulos de salón en forma de cruz y en la intersección ponemos una porción de relleno. Lo mismo con los de calabacín.

En una fuente colocamos una base de lechugas y disponemos un ravioli de salmón y otro de calabacín. Se pueden poner más todo dependerá del tamaño, los que he preparado sería de unos 3 cm de ancho (la próxima vez intentaré hacerles más pequeños). Añadimos unos dados de mango y aliñamos

Para el aliño mezclaremos aceite, vinagre, limón, y un par de cucharadas del relleno.

Ya he contado en muchas ocasiones que me encantan el tapeo, los pinchos, la comida de bocado. De hecho muchas veces en casa en lugar de comida hacemos un vermut largo. La mesa parece un buffet con bandejas de canapés, embutido, queso, pinchos variados. De hecho la comida de Navidad consiste en eso. Canapés que prepara mi padre y que parecen de profesional (he visto pastelerias que venden canapés por encargo y no llegan al nivel del Sr Juanito), además de fiambres y embutido selecto. Y después lechazo o bacalao que habrá sobrado en la cena.

La idea de hoy es de Arzak, una de los grandes chefs españoles y al que debemos agradecer muchas recetas que hacemos en casa, de hecho el pastel de cabracho es invención suya.

Bueno lo dicho, la idea es la base de las anchoas o boquerones al ajillo pero con toque de sidra, vamos a parte del cava o champán, no hay nada más navideño en bebidas que la sidra. Asi que cuando en la Degustabox de este més ví una sidra artesanal The Good Cider de Jai Alai elebaorado a partir de fruta fresca, que por cierto, para hacer esta receta he gastado varias botellitas, porque abrí una para el marinado, la probé antes, y al final tuve que abrir otra porque me la bebí (son botellitas de 25cl). Está buenísima!!!

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Lo primero es limpiar las anchoas de cabeza, tripas y espinas. Dejamos solo los lomos.

Cojemos un papel de horno si es una pieza los cortamos en cuatro, cogemos uno y sobre él vamos colocando los lomos limpios, cuando esté lleno cubrimos con otro papel y repetimos la operación hasta terminar con todos los lomos terminando con papel. Metemos en una bolsa de congelación y al congelador al menos 24 horas. Asi evitamos problemas.

Una vez descongeladas ponemos en un cuenco y cubrimos con sal gorda en su totalidad. Dejamos así 3 horas. Pasado el tiempo vemos como han endurecido, han soltado agua. Las limpiamos bien para quitar la sal.

Preparamos el macerado en un cuenco amplio donde mezclamos el ajo, pimiento muy bien picadito, vinagre, sidra, agua y el maracuyá o limón. Introducimos las anchoas ya limpias y sazonadas. Y dejamos de 3 a 5 horas en lugar fresco, lo mejor, a la nevera.

Cuando  ya ha pasado el tiempo sacamos las anchoas de la marinada. Y vamos a preparar una vinagreta de acompañamiento.

La vinagreta la hacemos con 2 cucharadas vinagre, aceite y las guindillas. Por último incorporamos el coco, perejil y sal fina. Este aliño será justo en el momento de servir.

Para presentar cortamos las tortillas en rectángulo pasadas por la sartén con un poco de aceite Colocamos unas anchoas cortadas a la mitad con un poco de mermelada (la receta original no lo llevaba) y la vinagreta.

Bueno, pues creo que voy a dar el pistoletazo de salida a la Navidad, normalmente el belén (el mio de playmobil) y demás decoraciones navideñas siempre lo ponemos el día de la Inmaculada. Es una tradición porque en casa siempre se hacía ese día, supongo que al ser fiesta siempre es más fácil y además como antes era el día de la madre (bueno hace muchos años) era una forma de celebrarlo, decorando la casa todos juntos.

Hoy propongo una receta de pasta, porque me encanta y además da mucho juego. De hecho puede ser una receta de todos los días o de fiesta, sólo depende de los ingredientes que le quieras poner.

Esta lasaña la podemos considerar casi de fiesta, con las setas, trigueros y jamoncito del bueno. Además se puede dejar prácticamente hecha y sacar del horno en el último momento, por lo que la persona encargada de la cocina no se  pierde la fiesta.

Lo primero vamos a secar jamón para que nos de un crujiente.

Ponemos dos lonchas de jamón entre papel absorbente en un plato y ponemos en el microondas 1 minutos (mejor hacer pruebas cada 30 sg para ver si está al punto que queremos y evitamos que se nos queme)

Lo primero es cortar las verduras, lo haremos todas ellas en juliana, los trigueros si son pequeños les dejamos tal cual si son mas gordos les haremos tiras. Las setas yo las he cortado con mandolina, de esta forma me han quedado muy bien cortadito en tiras.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y los clavos de olor, después añadimos la cebolla con una cucharadita de azúcar a pochar, agregamos el puerro y dejamos cocinar unos minutos, incorporamos los esparragos y por último los boletus. Sazonamos y agregamos un poco de cayena en polvo, tomillo y romero, al gusto. Esto nos dará un olor a campo increible. Y la loncha de jamón que quedaba hecha daditos también se agrega. Rectificamos de sal.

Como yo he usado placas de canelon precocidas, las introduzco en agua caliente (no hirviendo) durante unos 15 - 20 minutos.

Mientras preparamos la bechamel, para ello en una sartén ponemos un poco de aceite y cortamos un poco de cebolla en pequeños cachitos, la pochamos y después incorporamos la harina que cocinaremos, vamos añadiendo la leche sin dejar de remover para que no forme grumos, como es para napar necesitamos una bechamel ligera. Sazonamos y ponemos nuez moscada.

Una vez listas las placas, las ponemos en un paño a secar.

Montamos el plato.

Ponemos una capita de bechamel, lo que hará de pegamento, luego placa de pasta, cubrimos con las setas y verduras, una capa de bechamel, otra placa, de nuevo setas, bechamel y placa cubrimos con bechamel espolvoreamos queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 6 minutos y luego 2 de gratinador.

Al servir espolvoreamos el crujiente de jamón hecho cachitos.

Ya estamos en diciembre en muchos blogs y sobre todo por las calles ya se ha puesto el modo Navidad On. Creo que cada vez se hace más pronto, yo en casa tenía por tradición hacerlo en el punto de la Constitución y hasta ese momento no pienso adornar la casa. Sí ya se que me queda nada, que el finde ya me toca, pero bueno he sacado una semana mínimo a muchos establecimientos.

Hoy os propongo una idea estupenda como picoteo y además que creo que va a dar mucho juego, y fácil a más no poder. Nos sirve de picoteo navideño?, pues sí! para cena con amigos? Genial, para una tarde de peli en casa? rápido y fácil.

Sirve tanto para vegetarianos como carnivoros, tan solo hay que variar el ravioli teniendo en cuenta que les hay con un montón de rellenos simplemente elegir el que más guste y al lio.

Otro cambio que se le puede dar en según la salsa que le pongas de acompañamiento, en este caso es una dulce de chili. la he conseguido en Caprichos Gourmet, no se si conocéis la tienda, está genial, con un envio super rápido, tienen de todo, vamos el mismo nombre lo dice todo te puedes encaprichar de cualquier cosa y todo es gourmet a muy buen precio.

Preparamos lo que va a ser el rebozado en un bol o en una bolsa de congelado mezclamos el pan rallado, queso, oregano y albahaca.

En un cuenco ponemos un poco de leche (unos 50 ml) donde bañaremos unos segundos los raviolis antes de pasarles por la mezcla de pan después por huevo y de nuevo por el pan.

Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos friendo los raviolis por ambos lados para que queden crujientes.

Vamos sacando a un plato con papel absorvente y acompañamos con salsa, en este caso es una sweet chili sauce, para darle un toque picantillo pero podeir servirlo con la que más os guste.