• 250 gr mantequilla a temperatura
• 330 gr azúcar
• 4 huevos L
• 250 gr yogur griego natural
• 2 cdas zumo limón
• 390 gr harina
• 30 gr cacao puro en polvo
• 2 ctas levadura polvo
• 1 cta vainilla
• 2 cdas crema pastelera

• 200 ml de agua bien fria (unos 15ºC min)
• 4 sobres pompadur agua fria
• 3 hojas de gelatina
• 50 ml agua
• 200 ml nata montar
• 3 cdas azúcar vainilla

• Blinis Labeyrie

• 1 patata pequeña
• 2 cdas leche
• pizca nuez moscada
• sal
• 25 gr mantequilla
• 1 cda parmesano polvo
• 2 cdas almendra en polvo
• 1 ajo picado
• 1/4 cta pimentón
• 4 aceitunas negras
• almendra fileteada

• 100 gr queso crema
• 1 pera pequeña
• 50 gr nueces
• 2 cdas mostaza antigua
• unas gotas salsa perrins (o de soja)

Empezamos semana y mes, seguimos con esta ola de calor que en casa nos está matando. Y es que cuando el calor aprieta lo mejor para pasar esos momentos agobiantes es refrescarse e hidratarse muy bien, tanto por dentro como por fuera.
Solemos darnos más duchas de lo normal al cabo del día aunque sea solo darse un agua, yo no suelo usar secador, dejo el pelo al aire que ya se encarga el calor ambiental de que no dure mucho mojado.
Y beber cosas fresquitas, a mi lo que mas me gusta es aquello con limón, la cerveza con limón es una de mis bebidas preferidas, ahora bebo radler que me encanta, pero 0,0% que no quiero que la peque tenga problemas.

Os propongo un recopilatorio de limonadas que he ido publicando en el blog.


Limonada de piruleta, es la verdad bastante dulce pero es que está tan buenaaaa además con versión sin alchol para que lo niños también puedan disfrutarla y es baja en azúcar, no se puede pedir más.



Limonada de piña a la hierbabuena, la piña es también una fruta muy refrescante por su acidez y con el dulzor justo. Si además le acompañamos de hierbabuena el frescor está asegurado.


Limonada rosa de sandia, otra fruta veraniega es la sandía, en casa siempre tenemos un trozo en el frigo porque si compramos una entera no cabe ya nada más. Esta limonada es otra forma de comer fruta.


Coctel beer & Raspberry, está ya es más para mayores y no es limonada en sí misma, es un cóctel que lleva cerveza y vodka, pero con fruta roja, ideal para las noches veraniegas.

Creo que hay sabores que nos transportan a diferentes épocas del año, o inlcuso sólo asociamos a determinados momentos. Normalmente la legumbre la comemos en potaje con el frio (aunque en ensalada también apetece) y en verano la horchata es una bebida que suele triunfar mucho, aunque de procedencia valenciana es conocida en todos sitios igual que consumida, aunque claro como la de allí en ningún lado. Asi que como tengo una amiga valenciana que por amor se ha convertido en palentina cuando va a ver a su familia me trae horchata de allí, la auténtica, eso es otra cosa!!!
Hoy os propogo tomarla de otra manera, en bizcocho, jugoso... ya se que hay que encender el horno pero como aquí han bajado un poco las temperaturas no importa mucho. Además yo enciendo y me voy de la cocina.

Probad, que por lo menos con algo dulce no está mal empezar la semana y además hoy es en algunos sitios días festivo. Felicito desde aqui a los Santiagos.


INGREDIENTES:
Bizcocho:

• 300 gr harina
• 250 gr mantequilla
• 250 gr azúcar
• 200 ml horchata
• 1 1/2 cta bicarbonato
• 1 cta sal
• 1 cta levadura
• 2 huevos L
• 1/2 cta canela polvo
• 200 ml nata 35% m.g.
• 1 palo de canela
• trozo corteza limón
• puñado chips chocolate

Glaseado:

• 60 ml nata infusionada
• 100 gr azúcar moreno
• 30 ml horchata
• 50 gr mantequilla

PREPARACIÓN:
Comenzamos poniendo la nata en un cazo junto con el palo de canela y la corteza de limón a hervir, de esta forma se infusionará tomando la nata un buen sabor. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En un bol tamizamos la harina junto con el bicarbonato, levadura, canela y sal .

En otro bol batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea y clara. Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que el primero no esté bien integrado en la masa no añadimos el siguiente.
Ahora incorporamos la horchata, que mezclamos bien. Y ya podemos incorporar ingredientes secos, añadimos la mitad de la harina tamizada, después 140 ml de la nata infusionada (el resto lo dejamos para el glaseado). Y terminamos con el resto de la harina.

Añadimos unos chips de chocolate y vertemos en el molde previamente engrasado.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos. Pasado el tiempo dejamos enfriar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla.


Mientras se enfría preparamos el glaseado, para ello ponemos en un cazo los 60 ml de la nata que quedaba junto con el azúcar y la mantequilla. Lo ponemos al fuego hasta que se deshaga el azúcar y comience a espesar. Una vez tengamos la textura lista sacamos del fuego y añadimos la horchata. Dejamos enfriar un poco y vertemos sobre el bizcocho frio

• 200 gr cous cous
• 400 ml caldo verdura
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria mediana
• 1 vaso guisantes
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 calabacín
• 50 gr queso feta
• 50 gr aceitunas negras
• 1 manzana verde
• 2 lata pollo natural casa matachin (ó 50 gr fiambre pavo)

• 200 gr zanahoria
• 100 gr guisantes
• 80 gr queso gouda
• 75 gr queso crema
• 2 cdas leche
• 2 cdas aceite oliva suave
• 2 huevos L
• 75 gr harina
• 25 gr maizena
• 2 ctas levadura
• 1 cta sal
• 1/2 cta nuez moscada

• 250 gr pulpa de mango
• 2 cdas vinagre de módena Borges
• 1 cda miel

• 3 huevos
• 115 gr azúcar
• 85 gr harina
• 2 cdas cacao puro polvo 
• 1 cda agua caliente
• 1/2 cta vainilla

• 400 ml nata para montar (35%m.g)
• 100 ml leche de coco
• 100 gr coco rallado
• 1 hoja de gelatina
• 50 gr azúcar
• piel de 1/2 limón
• piel de 1/2 naranja

• 4 rodajas piña en su jugo
• 3 cdas azúcar moreno
• 50 ml ron

• 200 ml nata montar (35%m.g)
• 60 gr chocolate puro postres (min 70%)
• 20 gr azúcar

• 250 gr zanahoria limpia y rallada
• 80 gr coco rallado
• 125 ml aceite oliva suave
• 4 huevos L
• 200 gr harina
• 1/2 cda levadura polvo
• 1 cta vainilla
• 50 gr pepitas chocolate
• 100 gr azúcar con stevia (ó 3 cdas edulcorante líquido, o 200 gr azúcar)
• Chocolate y coco rallado para decorar

• 1 ó 2 cogollos de lechuga (4 hojas lechuga romana)
• 2 filetes de pechuga de pollo
• pan rallado
• AOVE
• parmesano
• 2 rebanadas de pan grandes

• 5 cdas mahonesa hellmann's
• 6 anchoas en salazón
• 1/2 cda mostaza antigua
• 1 diente ajo 
• pimienta recién molida
• 2 cdas parmesano rallado

INGREDIENTES (2 p):

• 400 gr guisantes congelados
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 pimiento rojo
• 100 gr jamón
• 1 cta harina
• sal
• AOVE

INGREDIENTES (4 - 6 vasitos):

• 4 cdas de eko natural
• 6 cdas de agua hirviendo
• 4 claras de huevo
• 8 cdas azúcar
• 200 ml nata 35%mg.
• 2 hojas de gelatina

Hoy os traigo tarta, y es que no hay celebración que se precie en la que no haya una. ¿Qué que celebro? bueno hoy nada, pero ayer 6 años de casados y esta fué la tarta con la que nos endulzamos el día.
El tiempo pasa volando y ni te das cuenta de que ya ha pasado otro año asi que me imagino que si todo sigue así pasarán muchos más juntos.
La tarta es sencilla de hacer, con sabores bien ricos y que en casa gustan mucho, queso, chocolate blanco y un toque de canela para aromatizar.
Un bizcocho con miga, esponjoso que etsá buenísimo y es tan sencillo que parece imposible.
Os dejo para que comaís un trozo a mi salud y con la receta por si os animaís a prepararlo en casa.



INGREDIENTES (molde 20 cm):
Bizcocho:

• 225 gr mantequilla sin sal temperatura ambiente
• 400 gr azúcar
• 4 claras de huevo
• 1 cta sal
• 1 cta canela en polvo
• 290 gr harina repostería
• 2 ctas levadura
• 240 ml leche entera
• 2 ctas aroma vainilla

Crema:

• 95 gr mantequilla 
• 250 gr mascarpone
• 250 gr chocolate blanco derretido y frío
• 1 cta canela polvo
• 200 gr azúcar glass

PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando el bizcocho, precalentamos el horno a 180ºC mientras preparamos la masa.
Batimos en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema. Después le añadimos las claras sin dejar de batir hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Aparte tamizamos la harina junto con la levadura, canela y sal. Reservamos.
Mezclamos la leche con la vainilla.

Ahora incorporamos parte de los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, lo alternamos con los ingredientes líquidos hasta que consigamos terminar y tengamos una masa lisa y homogénea.

Engrasamos 2 moldes de 20 cm y repartimos la masa en ambos.
Introducimos en el horno ya caliente durante 35-40 minutos. Pasado el tiempo y pinchando si está listo, sacamos y dejamos reposar en el molde unos 10 - 15 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfríar totalmente en rejilla.


Para preparar la crema, batimos la mantequilla junto con el queso que tenemos ambos a temperatura ambiente.
Después le agregamos el azúcar tamizado y el chocolate.
Ya sólo nos queda añadirle la canela.

Para el montaje ponemos un disco de bizcocho, cubrimos con crema, ponemos el otro y le volvemos a cubrir. Listo para comer.